アルヴァ

アマンに宿泊した際にディナーで訪問。今回はアラカルトでオーダー。
INSALATA DI RUCOLA Rocket salad, rainbow tomatoes, buffalo mozzarella DOP
セルバチコとカラフルトマトのインサラータ　水牛モッツァレラ DOP　2700円
TAGLIATELLE Tagliatelle, Ibaraki Kasumi duck ragout, baby rocket leaves
タリアテッレ 茨城県産かすみ鴨のラグーとセルバチコ　1900円
AGNOLOTTI Agnolotti cacio e pepe, black pepper, pecorino romano
アニョロッティ カチョ エ ペペ　黒胡椒とペコリーノロマーノ　1700円
MAIALE IBERICO
Grilled Ibérico de Bellota pork loin, home-cured pancetta bacon, white kidney bean
スペイン産イベリコ豚ベジョータのグリリアータ 自家製パンチェッタと白隠元豆 3700円
TIRAMISU　Domori chocolate tiramisu ティラミス ドモーリ社チョコレート　1700円
AFFOGATO Vanilla gelato, espresso, amaretto
アフォガート バニラジェラート エスプレッソ アマレット　1700円
まずアミューズから提供。1口サイズで美味しい。
サラダは甘めのトマトとモッツァレラがたくさん入っており美味しい。パスタはスモールで2種。どちらも美味しかったですがアニョロッティが面白かった。メインはベジョータ。これは少し味が薄かったなー。ちょっと微妙。雰囲気とサービスが素晴らしいレストラン。やっぱり宿泊の時に行ったほうが落ち着いて食事できるなーと思いました。

家族のお祝いで利用しました。
大手町の高層ビルからの眺望、天井が高く、素敵な雰囲気で料理も美味しいかったのですが、

料理のオーダーミスを2回、スタッフの方に事前に渡したサプライズの花束の手紙を落としたり、宿泊客では無いのに、お会計は部屋付でと、、、
コロナ禍で大変な時期ですが、海外のアマンホテルで体験したサービスとギャップがあったので、サービス面を頑張ってほしいです！
素晴らしいレストランなので応援しています。

33階のロビーラウンジ、左奥にレストランがあります。

ランチにて、コースをいただきました。
どれも盛り付けがとても綺麗で、味もおいしかったです。
パスタの茹で具合、味付けといい絶妙でした。
写真にはありませんが、パンとオリーブオイルも美味しいです。

お口直しに出てくる、バジルジェラードのワッフル、バジルの味が強すぎずさっぱりとしています。

ドモーリ社チョコレートを使用したティラミスは、イタリアンで出てくる定番の形とは少し違います。少しチョコが濃い・・濃すぎる・・かな。。それが売りかもしれませんが。

ホテルに入っているレストランという感じで、落ち着いて頂くことができました。

客層は場所柄、お昼でも会食らしきグループがちらほらといらっしゃいました。

33Fのイタリアンでお食事を。
180度夜景が綺麗に見えて雰囲気もとても素敵なレストランでした。
サービスも素晴らしく、気持ちよく食事ができました。
季節のコースをオーダー。
友人はリゾットがどうしてもたべたかったそうでそのコースに追加オーダーしていました。
コースの半分くらいからお腹いっぱいと思いつつ美味しくて全て食べてしまいました。
とーっても美味しかったです。

コース内容はこちら。

STAGIONE
四季
CARPACCIO DI CAPESANTE
Hokkaido scallop carpaccio, pink grapefruit, fennel, Kagawa Setouchi caviar 北海道産帆立のカルパッチョ ピンクグレープフルーツとフェンネル 香川県産アマン東京オリジナルキャビア
SFORMATO
Porcini mushroom flan, Parmigiano Reggiano fonduta, truffle ポルチーニ茸のスフォルマート
パルミジャーノ レッジャーノのフォンデュータとトリュフ
UMBRICELLI
Nagano wheat flour umbricelli, Hokkaido venison ragout 長野県産小麦のウンブリチェッリ 蝦夷鹿のラグー
PESCE AMADAI
Scaled tilefish, clam, spaghetti squash, saffron 甘鯛の鱗焼き 蛤と金糸瓜 サフラン
MANZO ALLA GRIGLIA
Grilled Hokkaido sirloin,
Shizuoka Kitayama Farm organic vegetable, bagnet verde green sauce 北海道産短角牛サーロイン 静岡県北山農園の有機野菜 バニェットヴェルデ
MILLEFOGLIE DI CASTAGNA Millefoglie, chestnut, praline 栗とプラリネのミレフォーリエ
PICCOLA PASTICCERIA Sweet bites 小菓子
CAFFÈ O TÈ Coffee or tea コーヒー または 紅茶

さすがアマンのレストランだけあって雰囲気はとても良く、高級感があります。またスタッフの接客もスマートでした。
ただ味は期待してたほどではなく、普通って感じの内容。値段を考えるとコスパは良くないですが、場所代込みで雰囲気を楽しむレストランだと思います。
グラスワインはバローロが飲めて美味しかった

2020.9.26
誕生日お祝いでランチタイムを利用しました。
アマン東京の33階にあるイタリアンレストランです。
天井が高く、開放感が凄い！
生憎な雨️降っていたので、外の景色が見えないのはとても残念でした。

The food and the service in the restaurant are vapid and lacking in personality or human charm. The food was not good. Our server was visibly annoyed when another server told him that we didn’t order dessert. They also add a 15% service fee. The building, the view, and the hospitality when you walk in are 10/10.