虎萬元 銀座コリドー街店

2022/04/13
4/12オープン、北京四川ベースの中華料理店「虎萬元 銀座コリドー街店」
「紅虎餃子房」からの転換店で、「虎萬元」としては南青山店に続く2号店。
ピンクを基調とした目を引く外観と、アンティークに囲まれた落ち着いた内装が印象的。
全日11: 30～L. O. 14: 30のランチタイムは、各種中華定食・幅広麺のあえそば・中華麺類・チャーハン・点心をラインナップ。

「日替わり定食」1,000円
当日は、大ぶりカットの豚肉・スライスしたじゃがいも・スナップエンドウ・カットしたザーサイを使った「豚肉とじゃがいもの香り炒め」
肉は柔らかく、じゃがいもやスナップエンドウは食感を残した良質な仕上がり。
ボリュームも充分で、ご飯が進む味付け。
粒山椒が効いた昆布和えや、ふわふわ卵とトマトのスープも良い感じ。

お会計は、クレジットカード・PayPay・LINE Pay・d払い・メルペイ・楽天ペイ・au PAY・FamiPay・銀行Pay・はまPay決済可。

銀座コリドー街の紅虎
打ち上げとして使用
10人ほどでルーム貸切
料理は10品飲み放題で4,000円
わりと豪華にコースをリーズナブルに
いただきました

お店の前を通ったら営業再開していたのでランチにお伺いしました。

900～1000円 (税抜き) で定食や麺類・炒飯等があります。

コリドー街の2階に位置していて、首都高の交通量が多いと揺れます。

営業再開したばかりだからか空いていましたが利用する側からしたらゆったり利用出来て良かったです。

お一人様や少人数での利用が多いようですが、
本来はグループでワイワイ食事出来るお店だと思います。

店員さんも親切でまた利用しようと思いました。

餃子定食はボリュームがあって美味しかったです。

コースで利用しました。土曜の夜に訪問。予約して伺いましたが、ひろーい店内に我々だけで少し不安に…。しかし何を頼んでもめちゃくちゃ美味しくてびっくり！麻婆豆腐もエビチリも餃子もどれもこれも本格的でした。コロナとはいえなぜこんなに空いているのか不思議なくらい。
また食べに行きたいです。

※以下のコメントは、『胡同文華』のときのコメントです。
今は、『紅虎餃子房』の店舗となってしまっており、メニューもかなり変わっているようです。担々麺も変更になっているようですので、以下のコメントはあまり参考にならないと思います。
『胡同文華』は非常に美味しく、素晴らしいお店だっただけに残念です。紅虎の担々麺は個人的人は好みでないため、胡同文華の担々麺をそのまま再現してくれるとありがたいと思っています。
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コリドー街の中華です。私が知っている中では、かなり美味しいおすすめのお店です。
紹興酒は美味しいところだけを出してくれており、香り高くておすすめです。紹興酒の印象が変わりました。

また、点心、そして黒胡麻/白胡麻担々麺いずれもおすすめです。一品一品、工夫されていて、食べるのがとても楽しい、そんなお店です。

ランチで伺いました。グルメサイトより予約しましたのでワンドリンク付いてコスパが良いです。食事の量も丁度良かったです。味は普通に美味しかったです。しっかりした味付けでしたので個人的な好みではもう少し薄くても良かったと思います。

雲呑麺が美味しすぎた私の中で雲呑麺一位に決定しました麺も細くて硬めで最高
スープはアッサリ・スッキリしてるのに、しっかりしてる味
雲呑の餡もシンプルな味付けなのに旨味を感じました️
ラーメン屋さんもいいけど、やっぱり中国料理屋さんのラーメンがスープも麺も好き️

コリドー街の中華です。私が知っている中では、かなり美味しいおすすめのお店です。
紹興酒は美味しいところだけを出してくれており、香り高くておすすめです。紹興酒の印象が変わりました。

また、点心、そして黒胡麻/白胡麻担々麺いずれもおすすめです。一品一品、工夫されていて、食べるのがとても楽しい、そんなお店です。

繊細かつ優雅なジャパンシノワ
胡同の骨董を愛でる銀座回廊街

2019年12月20日 ランチ 包子セットと黒餃子 茶 ＊烏龍茶 点心 ＊｢胡同黒餃子｣ 牛肉と豚肉の合びき 竹炭の黒皮 ｢北京包子｣ ＊豚肉包子 豚ひき肉 白皮 ＊滲み豚肉包子 豚ひき肉 醤油の滲みた生地 ＊スパイシー豚肉包子 竹炭の黒皮 卓上調味料 米酢 醤油 自家製辣油 麺 ＊黒ごま担々麺担々麺 平打ち中細角小麦麺 ＊湯 白湯ベース 黒胡麻担々 ＊トッピング 黒胡麻 ピーナッツ ニラ 青ネギ
胡同の名が示すとおり、北京料理としての業態です。店内には中国の骨董が、インテリアとして展示されています。グループの総帥である佐藤武社長が、自らの手で
収集したものだとか。マネージャーの坂本さんが、嬉しそうに社長の逸話を語ります。北京料理とはいえ、めざすのは世界レベルのジャパンシノワ。日本特産の食材フカヒレは、魚種違いで3種類を揃え、食べ較べを可能にしつています。中国から呼ぶ点心師、炉で焼く北京ダック、四川省から取り寄せる香辛料。伝統とモダンをクロスさせながら、怪しい輝きを発する世界観を奏でているようです。｢紅虎｣｢青百合｣｢カサブランカクロス｣など、ゆうに300を越えるグループ店に共通するダンディズムなのでしょうか。
テーブルに揃ったランチは、渋い色調のグラデーション。白い包子は薄い味わい。茶色は醤油が皮に滲みた色です。日本食材の竹炭で黒くした包子は、わずかに香辛料を利かしています。卓上の酢と醤油と辣油を使わず、繊細な味の変化を楽しみましょう。餃子になると、酸味と辛味が少し強まります。担々麺は黒ごまをチョイス。この｢スープあり｣と｢黒ごま坦々｣は日本の発明で、ブームに乗って世界に拡散しているのだとか。北京では破壊の危機が迫る胡同。古民家を保存改装して、このようなレストランやオーベルジュが誕生すれば、素晴らしいのですが。食の力をもってすれば、巨龍をコントロールできるかもしれません。

ホリデーランチで点心セットを注文しました。点心はかなりボリュームがあり、特にニラ饅頭と海鮮春巻、羊肉餃子は大変美味でした。メインの麺が小サイズなので、男性はビールでお腹を膨らませるとちょうど良いくらい。女性はデザートも含めて充分なボリュームです。

銀座八丁目のコリドー街の二階にある、KIWAグループが展開する中華料理専門店。ランチはお手頃な価格のセットメニュー、夜も、お手頃なコース料理で評判。しかし、夜のコース料理は、かなり、いい加減になってきてます。
ランチ評価＝３．５
夜の評価＝３．５ １．５

コスト的に問題なし。料理は、どれも絶品で色々食べましたが、餃子と春巻きと北京ダッグがイチ押しです。アルコールは、ビールを飲んだ後に紹興酒をオススメします。シーンとしては、友人や家族連れやグループ（団体）にオススメします。

銀座で中華を楽しみたいならお勧め。
コースを頼みましたがボリュームもあって美味しかった。北京ダックは本格的。
ただし、ひたすらボリュームを楽しみたい方には物足りないかも。