らーめん一会

味たま味噌　1000円
※最近の投稿写真より値段が上がってます。
普通の味噌ラーメンは880円。

感じの良い店主から提供されたラーメンは
値段を考えるとさびしい見た目でした。
トッピング以外の具材は
もやしメインに玉ねぎとの炒め
メンマ、角切りチャーシューが少し。
これで1000円かと思うと少し残念でした。

麺はほどよく固めの茹で加減で良いのですが
スープは味噌感が弱く、インパクトが薄かったです。
店内はシニア層が多くガヤガヤしており
さっぱり目が好きな人達にウケているのかも。
味噌ラーメン目当てだと人を選ぶ味でしょうか。

テーブル上の暗さはちょっとびっくりするほど。
照明が卓上の調味料に当たっていて
ラーメンには光が届いていないのかと。
クチコミで投稿されている写真は結構明るくしてるんですね。
（見た目に近い写真を載せておきます。）

味噌じゃなく、塩や醤油ならもしかしたら
美味しいのではと感じました。

店内はオシャレなダイニングバーかのような雰囲気でジャズが流れてます。デートの途中に寄っても雰囲気が落ち着いてていいので、悪い印象はつかないと思います。

【注文】
味噌つけ麺
ギョーザ

《餃子》
焼きたてが届き、口に入れると肉汁がジュワーっと出てくるので結構美味しい。これはラーメンも期待していいかと思えるひと皿でした。

《味噌つけ麺》
餃子の印象が良かったので期待して待ってました。
提供スピードは太麺にもかかわらず結構早い方だと思います。
肝心の味ですが……普通に美味しい。
「美味いんかーい」って思うかもですが…また食べに来たいか？と言われると…うーーん? このような感じです。
スープはサラサラとしたスープで、炙られた香ばしい香りのするパンチの効いた味噌スープでした。
僕自身普段美味しいスープを提供するお店は最後まで残さず飲む。と決めているのですが…
飲んでしまいました。
でも、めちゃくちゃ美味しかったかと聞かれると独断印象に残るようなつけ麺ではなかったです。
麺に絡みにくいタイプのスープなので

チャーシューが勿体無い。
冷たい小さめのチャーシュー1枚で炙るか焼くかすれば美味しいのになぁ…と思いながら食べました。

【接客】
個人的にこの日はワンオペで回していたのですが、厨房内をせかせかと走り回りながら調理されていたので「食べてて落ち着かないなぁ…」って印象です。
職人の仕事とは違うかなと…

ただ、最後ドア前で待っててお見送りをしてくれる姿勢はどこのラーメン屋にもない素晴らしい接客だと思いました。
「ありがとうございました。またお越しください。」店員のおじさんのマスクの奥に笑顔が見えたのでそこはラーメン屋で過去トップクラスの接客だったかも知れません。

味･接客･作業全てを加味して4とさせていただきます。

ご馳走様でした！！！

久しぶりに行ったら少し味が変わったような気がします。
あと、いつになく胃もたれました。

値上げしてください。
原材料値上げになってますよね？
そして前の材料に戻してほしいです。
全メニュー50-100円上げても客は離れないと思いますよ。
近所の美味しいラーメン屋さんなので陰ながら応援しています。

めっちゃ美味しかった！
スープの塩味がちょうどよく (しょっぱくなかった) スープまで綺麗に完食してしまいました。
麺もつるつるしていてすごくスープに合っていて、本格的な食事だったら大盛りでも食べられたかも…？
また近いうちに行きます！

大森駅近くにあるみそラーメンの専門店。

結構な数の人が「海老味噌」と勘違いしてるけど、あくまで「海老茶色の味噌」であって、「海老味噌」ではありません。

ランチタイムは無料でご飯付けられます。これは嬉しい。

野菜炒めてそこに味噌スープを入れる王道スタイル。なので最初は凄い熱い。
でも野菜の旨味、甘味と味噌の旨味、塩味が抜群の一杯。

麺は「むらめん」製。
この「むらめん」は、中野駅前の人気立ち食いそば屋かさいに極太田舎そばを提供している店で、個人的には酒井、麻生、大橋等と並んで印象深い製麺所のひとつ。
シコシコとした中ちょい太のちぢれ麺がなかなか良い。

前々から気になっていたお店なので、訪問出来て良かった。

開店から10分後位に伺いましたが、既に満席で少し待ちました。店員さんは丁寧な接客で好感が持てました。店内はカウンターのみ10席位でこじんまりした感じです。
味噌ラーメンにバターとコーンをトッピングしたものを食べましたが、あっさりした感じの味噌ラーメンでとても美味しかったです。女性の方も食べやすい味だと思います。
ランチはサービスでライスが付きますが、余り好みでは無かったのでを一つ減らして3とさせて頂きます。

Miso ramen is the best around the world! Lighting is darker to express the restaurant's personality. Very friendly servers, probably the most polite in Japan honestly. Favorite Ramen shop in Japan, would recommend to everyone.

昼だったので、
店内は、そんなに暗くもなく
落ち着いた明るさです。

みそ姫を頼みました。
モヤシ シャキシャキ、
麺はつるつるした喉ごしで、
辛味噌は自分で溶かすタイプなので、
最初はそのまま食べて、
その後少しずつ溶かして楽しみました。
うん、美味しかった

卵はトッピングで希望ができ、頼まなかったので、入ってませんでした。
具材 チャーシュー (角切り) メンマ もやし

海老の味も予想以上にしなかったので
とても食べやすいです。
辛味噌ラーメンではあるのですが
本当にほんのり海老の出汁が香るような後味がしました。
ミニチャーシュー丼は他のラーメン店でよく見るサイコロ状の小さい肉片ではなくどっしりとしたしゃぶしゃぶ肉のようなチャーシューです。
タレは甘めで、ご飯とチャーシューをリンクさせる役目。

辛旨ラーメンとチャーシュー丼の注文をおすすめします。
バランスが合わさっていて、交互に食べすすめていくと味噌で濃厚なのになぜか飽きません！

行こうとは思ってたけどなんだか最近休みの日がちょくちょくあったので、今日は行くしかないと思い入りました！
初めて入ったのでまずは味噌ラーメンを頼みましたが、スープも麺もとってもおいしかったです
もちろん無料ライスもいただきました～
ちょっと薄暗い店内が逆に良かったです (´∀｀) b

2021/10/20
大森駅の近くでクチコミ評価の高い店を探して入店。店内はカウンターのみで十数人座れる。コロナ対策の透明ボードは置いていないものの、店員がこまめにテーブルを消毒液で拭いていた。
お腹がすいていたので、まつりと餃子を注文。
ラーメンは札幌を彷彿させる味噌味と麺で、結構美味い。ただチャーシューは豚肉の臭さがあり美味しくない。餃子も美味いとは言えず、トータル3つにした次第です。

ランチで利用。ノーマルな味噌ラーメンです。黄色い麺も好みです。トッピングはもやしメインで、小さい角チャーシューが少し入ってます。サービスライス有り。次は辛旨味噌を食べてみよう。一人だと、カウンターに詰めて座るので密です！2階にも複数名用に席がありそうでした。

やさしいみそラーメン。海老茶色、とあるが海老は入ってない。味噌ミソしてない、とあるが普通に味噌。マイルドでバランスよいタイプ。やや黄色でやや太の麺がくにくにうまい。醤油は思いの外かつお節前面の和。餃子もぽってりジュウシーでなかなか。ラーメン屋らしからぬ腰の低い接客にいささか恐縮する。子ども用フォークあり。

昔通ってた味噌ラーメン屋さん。
久しぶりの来訪。
安定の味噌ラーメンでした。
ちょっと野菜が少なくなったかな？？？
今回はラーメンの汁を飲み干さなかったが、飲み干すといいことがあるかも。

味が濃すぎずコクのある味噌スープで美味しかった！
味玉つきをオーダーしましたが、とろっとしてて美味しかった。ラーメン屋さんて店員さんの対応が雑なとこ多いイメージだけど、とっても丁寧でした。
女性でも入りやすいと思います。
またトッピング変えて行きたいです！

単刀直入にぅんまい️
大好きな味でした
本日は朝からココに伺うこと決めてました。
５時過ぎに仕事を〆、大森へ。道も順調、わかりやすかった。６時前に到着。先客３名。早いな
前段の調査にて『海老茶色のみそ まつり』に決まってた。「海老茶色」とは伝統色のことで、海老に釣られちゃダメよ伊勢海老の甲羅のような赤茶色のことです。ここまで調べて来店さ。
ミニちゃーしゅー丼をどうするか迷ってた。なので、ラーメン目の前に来てから考えることに
さて着席。手指消毒は着席後。アクリル板なし。混んでいたらちょっと気になるかなぁまぁまずまずの対策ってことで。そして口頭オーダー。珍しいね店員さんの印象もいい️
そしてオーダー後数分で提供（早いな）。来ました、キラキラッのラーメンおいしそー
「まつり」はトッピングセット追加です。
味玉、チャーシュー、コーンにバター
ド・味噌ラーメンこれですよ。
では、まず定番のスープ…ぅんまい️よぉ
濃すぎず、しつこくなく、油っぽくない
ごちゃごちゃいろいろ着飾らない直球スープ。なんか懐かしさも感じてしまう。
そして麺。太くもなく細くもなく、「味噌ラーメンにはこれでしょ」というツルツル、プリプリ麺
言うことなしです。最近の子だと、この着飾っていないシンプルさがわからないんじゃないかなぁ
もー何もかもが懐かしい。モヤシと玉ねぎの炒めたヤサイ️。バターが乗ったコーン️
これと麺とスープを一緒に口に入れた高揚感
そしてこれらに邪魔をしないチャーシュー（追加分）、刻みチャーシュー、味玉…。後での楽しみに。
この幸せを少し楽しみ、味噌ラーメンに合わないはずのない、粗挽き胡椒を追加…いいねぇ
そして次は七味だね。これも味噌には定番…悪くなるはずがない
途中で味玉、チャーシューも挟みつつ、すすり上げますよ
途中我に返り、ミニちゃーしゅー丼をどうするか、コンマ数秒考えた。「今日はドシンプルにこれを楽しむっ！」と決定。他にお酢とかあったけど、simple isTHE BEST！！
あっという間に完食です量も丁度いい。ライスもいけただろうけど、今日はこれが正解です。
だけど、スープを飲む蓮華が止まらない (笑) ぅんまい️
塩分制限出てるけど…
後ろ髪を引かれながら泣く泣く途中でやめました
ド直球の昔ながらの味噌ラーメン。皆さんも体験してくださいね。ご馳走さまでした️

トータル美味しいです
接客も腰が低くく丁寧です。チャーシューがとても美味しいです。ランチタイムは希望すればライスが無料で付けれます。

味噌があっさり目のため濃い目とか調整出来れば嬉しいですね。メニューには記載ないですが、パンチを補うためか男性常連客はニンニクを追加で頼む方が多かったです。たしかにニンニクあると美味しそうです。

味玉味噌ラーメン。最近食べた札幌系味噌の中では一番気に入った。しかし、席の間隔が詰まっているのにアクリル板の設置もなく、レジ付近にも飛沫防止のビニールも貼っていない。「コロナ対策リーダー」の講習を受けた証を入り口に貼るなら、ちゃんとやって欲しい。

あっさり味との評価が多かったのですが私には十分しっかりした味噌味で満足です。
混んでいたのにラーメンの提供は早く、トッピングの煮卵やチャーシューも温かく、しかも味もしっかりしていて美味しかったです。
最近またされるお店が多い中でオペレーションを工夫し、短時間で提供し、味もしっかりしているお店は良いなと感じました。

みそ旨辛を注文。
スープは味噌ラーメンにしてはあっさり目で、麺は縮れ細麺。
個人差あると思いますが、スープがあっさりしすぎていたのと、麺が安っぽく感じてしまいました。

あと、なぜか応援したくなる感じの店員さんがいます。