自家製熟成麺 吉岡 目白総本店

竹岡式ラーメン！
ご存じの通りとても濃い味ですが、それが癖になります。
麺はとても歯切れがよく、これぞラーメン！という満足感と背徳感をもたらしてくれますね (笑)
味が濃くて無理だと感想を書くような人が来る場所じゃないと思いますよ。
自分は大好きです！

竹岡式ラーメンを注文しましたが、調理している人がアルバイトなのかわかりませんが、スープの味が異常に濃すぎるため、調理している人は自分が作ったラーメン食べたことが無いのでは。
スープの調味液の分量を間違ってると思います。
評価の星一つも必要ないです。

居酒屋鳥メロの店舗を利用した昼営業のラーメン店。千葉の三大ラーメンの一つ、竹岡式ラーメンを提供する。具だくさんの特製とノーマルの２種類のみ、麺の量は並・中・大が同一料金。自家製熟成麺は美味だが、スープがやや濃いめで星一つ減点。

特製ラーメン1070円を注文。テキトーにラーメン屋やっている印象。

味が濃いスープに味の濃いチャーシュー。疲れる。トッピングは全て冷たく、煮卵、チャーシューをスープにつけるとどんどんぬるくなる。

店内ガラガラなのに、お水はセルフ。
昼間だけテキトーにラーメン屋やっているんでしょう。

子供と二人で竹岡式ラーメン（８７０円）をいただく。
並・中・大が値段同じとのことで大で。
醤油がガッツリしてるのと玉ねぎのピリリが刺激的ですが子供にはちょっと辛かった模様

【 都内で竹岡式ラーメン 】

目白駅近くにある、自家製熟成麺 吉岡で千葉県富津市発祥の竹岡式ラーメンが食べられます。

竹岡式ラーメンが食べられるお店は、都内でもなかなかありません。

本場とは違い乾麺ではありませんが、麺がモチモチしておいしかったです！

スープは真っ黒ではありませんが味は濃いめ。またチャーシューは醤油ダレが染み込んでおりおいしかった！

ラーメン屋ですが「鳥メロ目白駅前店」を間借りして昼間のみ、自家製熟成麺吉岡として営業しています。

また竹岡式ラーメンが食べられるのは毎週「日曜日と火曜日」のみなので注意が必要です。

竹岡式ラーメンなるものを食べました。
味が濃すぎて自分には合わなかったです。
特にチャーシューのしょっぱさが半端なく、食べるのがきつかった (´･ω･`)
また、飲み物が少し甘いジャスミンティー？なのも残念ポイントでした。
普通に水かお茶を出して欲しい。

居酒屋の入口ですがラーメン屋さん。
特製ラーメン 1020円。
しばらく竹岡式ラーメンにこだわって出していくそうです。この日はそんなこだわりを熱く繰り広げるおにいさんは不在でしたが、相変わらず醤油がガツンとくるラーメンでした。
以前の濃厚鳥豚の頃の方がチャーシューの香りも良かった気がするので、たまには復活させてほしい。

土曜日ランチ

目白駅から
ほど近く

2階ですが
夜は
居酒屋なので
わかりづらいです

まず
ラーメンの種類を決め
野菜マシマシ
にんにく少し

お会計を
します

居酒屋なんで
広いです

入り口に
冷たい麦茶あり
セルフです

水こないな〜って
思っては
いけません

しっとり
もやし
ボリュームたっぷり

お腹いっぱい

お店には
関係ないけど
となりの席の2人が
ずーっと喋って
うざかった

ご馳走さまでした

嫌煙
＋
醤油ラーメン好まない

私には、合わず。

ヤニ氣にならず
＋
醤油 好む

ヒトには、合いそう。

お店が鳥メロを間借りしているので初見ではちょっと入りづらいかもですが、ラーメン屋としてはすごく広く、ゆったりできます。
曜日によって違うスープが楽しめます
自家製の熟成麺はコシがあって好みです
ラーメンしか食べたことがないので、熟成してないつけ麺がどんなものかはわかりません
個人的には火～水の鳥豚スープが好みです。