名代とんかつ かつくら 新宿高島屋店

新宿高島屋の買い物帰りに利用しました。
とんかつ店の中でも高めのお店。
スタッフの席への案内も丁重でした。
ソースの説明やすりごまの説明も丁重にしてくれます。
金華豚のロースと季節限定の海老シンジョウのセット＋　野菜コロッケ、肉じゃがコロッケを頂きました。
金華豚ロースの脂の美味しいさか際立っています。脂は基本的には避けたいのですが久しぶりに脂が食べたいと自ら向かってしまいました。
それくらい上質な脂です。
ロースの脂が苦手な方でもこれなら美味しく食べられるかなとも思います。
胃もたれせずまたすぐに食べたくなるとんかつでした。

This is a more luxurious approach to the Tonkatsu here. But still totally affordable, if you choose the best piece of meat together with a big shrimp, than u will end up somewhere in the 3000Yens.
Served together with rice cabbage and misosoup as usual. You can get a refill on everything. The Tonkatsu itself (i recommend always Hirekatsu) was done perfectly with a thick and crispy crust.

Another recommendation for Tonkatsu would be Kinkatsu in Nakano, which is half of the price that u pay here.

13: 00過ぎに訪問したため30分ほど並び入店しました。お得なランチは終わっていたので、ロースとヒレを1人前づつ頼み

のっけから燻じた番茶でかつくら漬けを食べ、胡麻を摺りながら待つことしばし。。

とんかつ自体もさっくりして美味しいのですが、キャベツのシャキシャキ感やカラシの入った味噌汁など、サイドメニューもすべて美味しくいただきました。

少し高いけど納得の味です！

味、接客、コスパ全て揃った名店。
新宿近辺でトンカツならココがベストだと思います。特に金華豚のトンカツはフワフワと柔らかく、旨味ぎっしりで最高です。

店長さん？の接客も良く、美味しいとんかつを食べたいなら少し値ははりますがおススメの名店です。

豚カツ屋

公共交通機関利用推奨。
駐車場有。ビル化粧室有。ビル喫煙所有。
現金、キャッシュレス決済可能。
利用種別要確認。
高島屋１４階。バリアフリー。

初売りの２日に初めて来店しました。
朝から福袋を買うのに並んだので、11時15分くらいに到着しましたが既に満席で20人ほど並んで居ました。
入店まで30分程待ちました。
入店前に店員さんからメニューを受け取り、先に注文を済ませてあります。
その際味噌汁に風味付けで和芥子を使っているが苦手ではないか、アレルギー等は無いかなど丁寧に対応してもらいました。
今回は金華豚ヒレ120gを注文。
到着する迄はごまをすりながら、お茶をいただきます。
出されたお茶がほうじ茶と番茶のブランドとの事ですが、結構クセが強めな気がしました。
煮出し方なのかも知れませんが、燻製好きな私は美味しかったです。
とんかつも美味しかったのですが、グラムが小さいとハジの部分が脂身比率高めとなってしまった為1つ削ってます。
ですが接客・味・提供スピード等は問題なく、とても気持ち良く食事出来ました。
またとんかつが食べたくなったら、伺います。
次はヒレに挑戦！！

自身で胡麻をすり鉢ですって、味付けをするタイプのとんかつ。衣はサクサクした感じで歯触りが良い。

立地と席数のためか、店員はかなり忙しそうだが、店内はそれほど騒がしくなく、ゆっくりとゆっくりととんかつを味わうことができる。

とんかつの他に季節のものもメニューに出る。

京都に主に出店しているチェーン店で、私が京都でお腹を空かせて迷子になりながら彷徨っていたときに、一際明るい店に惹きつけられて入店したのがここだった。それ以来、定期的に食べに行っているが、よく美味しさを維持できている。

キャベツ用のドレッシングはビンで別売りもしており、つい買ってしまうこともしばしば。

新宿高島屋の14階、今日㈰はこのフロアーで一番混んでた模様。大海老フライ・豚ロースの盛り合わせに。
海老は固く、下処理が悪く、油火入れ過ぎ。タルタルソースも、今一つです。豚ロースが脂が半分近く有り、肉の脂のバランス悪い。（脂乗りは1割、2割が良いのに）
次行くのは、無くなりました。

京都三条通りのとんかつ屋さんの新宿タカシマヤ店。随分前から14階の同じ場所にある。
店内に入りきれない人がお向かいの椅子に座って待っている。
コロナでアルコールの提供無し、20時閉店。
金華豚とんかつのロースとヒレを注文。
どちらも柔らかくて味が濃く美味しい。千切りキャベツも超の付く薄さでやわらかく食べやすい。テーブルに置いてある壺に入ったすぐき（だと思う）のお漬物は、各自皿に取って食べられる。
玄米を混ぜたご飯、味噌汁、千切りキャベツは、お替わり可能。
注文時に　白米に玄米が混ぜてあるが大丈夫かと味噌汁に山椒が入っているが大丈夫かと聞いてくれる。
味噌汁に入っている山椒は味を深めてくれて、具も油揚げや茄子と沢山入っているのでとても美味しくお替わりしたくなった。

昔に比べて味が落ちたと感じるのは私だけなのだろうか。味が落ちたと感じたから、肉が変わったのかとスタッフに尋ねたら、たしかに肉は変わったが質は落ちていませんとの回答。ただ、私の主観では味が落ちたと感じます。それでも、それなりのおいしさはありますが。2，3度がっかりしたので、足が遠のきがちです。

京都発のとんかつチェーン店。
平田牧場の金華豚が食べられるのはポイント高い。

ロースはお肉の脂が甘くて、身は柔らかで美味しい。
ヒレも柔らかいのはもちろん、脂が少ないのでお肉本来の旨味が感じられて良い。
ソースもあるけど、塩で食べるのがオススメ。

賀茂茄子の煮びたしは、繊細なで優しいお出汁が染みた食べごたえのある賀茂茄子が絶品。

ご飯は白米に１割玄米が入っているタイプ。
玄米混でもまったく気にならないが、白米もあります。
味噌汁は揚げ物に良く合う赤だし。
なめこや茄子、油揚が入っていました。

チェーン店なのに全体的に高いなぁと思ったけど、食べて納得大満足。
ごちそうさまでした。

-*
金華豚ヒレ200g
金華豚ロース200g
賀茂茄子の揚げびたしと金華豚ロースかつ120g
肉じゃがコロッケ
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金華豚のロースと一本海老を頂きました。

とても居心地のよい空間で、友人ととてもゆっくりできました。

金華豚のロースは少し値が張りますが、めちゃめちゃ旨かったです。

またきます。

旬のはもとても美味しかった女性のスタッフの方の感じがとても良かった。食事の終わる前だったでしょうか？温かいお茶をそっと出して下さったり！
少し汗をふいたりしていたら氷が入った冷たいお水を持ってきてくださいました。
塩でいただくかつも絶品です。ご馳走さまでした。

今日は新宿南口にあるかつくらかんにお邪魔しました。

ランチタイムでしたが、ギリギリ入れました。
トンカツは大好きなので期待もでます。

銘柄豚を使っている高級トンカツ屋さんって感じです。

銘柄豚だけあってトンカツ自体はおいしいのですが、
味噌汁は私の好みではなかったです…

高級なので値段もそこそこいきます。
たまに贅沢したい時に良いかもしれません。

お邪魔しました。

金華豚のロースかつはロースとは思えない程柔らかく旨味溢れる。
脂身はスッと溶けて無くなり甘さだけが残る。
大海老もサクサクフワフワ。
自家製と思われるタルタルソースもまた絶品！
店員さんの気遣いも良く丁寧な接客。
デパートに入ったチェーン店でこのレベルって凄い。
評価が高いのも納得。

新宿に行った際にランチで利用しました。ロースかつ定食をいただきましたがお肉の美味しさがとても良く久しぶりのとんかつを堪能しました。百貨店に入っている飲食店ならではの落ち着いた雰囲気の中で食事できるのもポイント。

とんかつ和幸よりも、価格設定は高いです。飲み物なしで2000円から3000円程度の予算になります。とんかつを注文すると、小さなすり鉢に白ゴマとすりこ木が出てきます。胡麻をすってお好みのソースを各自で作らせるのが大きな特徴。もう一つ。京風白味噌の味噌汁に、お好みで和辛子を利かせるテイストは、ここでしか味わえません。