究極ラーメン 横濱家 八王子みなみ野店

病み上がりでどうしてもラーメンが食べたくて久しぶりにうかがいました。
お水はセルフ。以前はテーブルに常備されていたザーサイや刻みニンニクもセルフで必要量を小皿に取るスタイルになっていました。
15時過ぎにうかがったので、店内は私達家族のみ。
基本的に濃い味だと思います。今回はとろとろチャーシューに当たったので大満足です。

濃いめを注文しましたが、スープが薄めでした。家系といえばちょっと塩分が高めのあのスープをイメージしていましたが、かなりかけ離れていました。
トッピングの紅ショウガと辛みそを入れてみましたが、元の醤油ベースの味が完全にかき消されてしまいました…
煮卵とチャーシューはおいしいだけに残念です…

八王子みなみ野駅近くの横濱屋、駐車場も広くて停めやすいのがありがたいラーメン店です。店内はラーメン屋の雰囲気は全くないのが特徴でしょうか、イタリアンレストランの感じがして、ちょっと面食らいます。注文はテーブルにて、店員さんに直接オーダーします。平日のランチタイムだったので、ソフトドリンクが一杯無料サービスなのが、嬉しかったです。暑い夏の日には本当にありがたいですね。

ネギラーメンをオーダー、麺は中太、とんこつ醤油のスープとの相性は最高です。見た目にはこってりしてそうなスープですが、ここのスープは比較的あっさりしているなという印象でした。美味しかったです。

支払はクレジットカード、各種電子マネー、QRコード払い等、幅広いキャッシュレス対応もありがたかったです。

今日はテ―ブル汚く自分で拭いたよ。油、器。コップの跡だよ。客は、旨い飯を食しに行くのに金払ってね。着席してそれじゃね
旨いラーメン。チャ―ハンも台無しな食事でした。
残念だね。行きたい店から削除だよ。

おいしい。ラーメンとご飯を一緒に頼むといい感じ。
駐車場は広く、台数あり停めやすいです。駅からは歩けるけどやや遠めです。
久々に行ったらSuicaやクレジットカードが使えるようになってました。以前は現金かPayPay辺りだけでした。

何度も利用してるお店で、今回は平日午後２時ころ来店。空いてたこともあり店員さんはスムーズに案内してくれた。

席には無料のザーサイが置いてあり、これがまた美味しい。お店には申し訳ないけど空にしたことが何度もある笑。

チャーシュー麺と餃子セットを注文。ランチサービスでソフトドリンク一杯無料と教えられ、水と合わせてセルフサービスで取りに行く。ちょっと嬉しいサービスです。

ラーメンは、家系スープで美味しいし、チャーシューは細長いけど柔らかくて食べやすい。

店員さんがペタペタ足音鳴らして歩くのが気になったくらいですが、また食べに行きたくなるお店です。

普通に旨いです
ラーメンに丼をプラスしますと1,000円超してしまう組み合わせが多いですが、それでもザーサイ、ソフトドリング等を考えますとだと思います
お昼時は混みますのでこちらに行く時は11: 30前後としています

近くには本格的な家系ラーメン店が軒を並べる中、引けを取らないチェーンのラーメン屋です。休日は子連れの家族で繁盛しており、店内はとても広い為家族で行っても落ち着いて食事ができます。またラーメンも美味しい為、わざわざ狭いお店に行かなくてもここで充分です。

久しぶりの訪問。緊急事態宣言の前週でしたが、14時過ぎの店内は閑散。
今回注文はベーシックなラーメンに味玉をプラスしたシンプル構成、好みは全て普通としました。

基本は海苔、チャーシュー、ほうれん草と家系お決まりの構成ですが、スープは醤油寄りと言うより豚骨寄りで、背脂が浮いたこってり系。それでいて味付け的には自分にはちょっと塩味が足りない位のあっさり味。
この店に限らず横濱家は、家系にありがちの過度な塩辛さが無いのが自分好みです。

結構濃厚な豚骨スープの為、最初の一口目を口に含むと、軽く獣臭さを感じましたが、すぐ気にならなくなりました。

麺は酒井製麺の平打でなくもっちり太めのツルツル麺。ここに濃厚な豚骨スープがよく絡むことで口の中で麺とスープのバランスが取れ、しっかり美味しく食べ応えのある感じになる。

味玉は甘めの味付けですが、浅漬けのせいか自分には少々物足りない印象。この甘いタレならもっとしっかり漬け込んでも良い。
一方、チャーシューはトロトロでなくしっかりコシがあり噛み応えのある一枚となっており、肉を食べている実感と満足感が味わえます。

家系であっても、吉村家系の鶏油たっぷり塩辛系とは対象的な、まろやかでバランスの取れた味わい＆食べ応えとなっており、客層も前者が若者中心であるのに対しこちらは子供から年配の方まで幅広いのも、そのせいである様に思いました。

「マニアの為の家系ラーメン」ではなく「安心して家族みんなで食べに行けるラーメン」という印象と共に店を後にしました。

担々麺が食べたいなぁ。ランチはとっくに過ぎて夜まで待てないし。近所に良さそうな店がない。バーミヤンかぁ、そういや横濱家にそれっぽいのがあったなぁ。

ということで久しぶり、訪れる横濱家八王子みなみ野店。朝までやってる店舗も多く、以前はよくお世話になったもんだけど。ガチの家系にハマりだすとなんとなく横濱家は敬遠しがちになって行くものね。

横濱家といえば、建物の外装と内装が独特でなんていうの、あぁいうの。店内は広いし厨房も広い。テーブル席も多くて家族連れにもいいですね！

あいにくこの店舗にはお目当の担々麺がなくて、似たようなのに汁なし担々麺、シンシンメン（￥890）とか、店舗限定の辛味噌ラーメン（￥900）というのもあった。どれもうまそうだけど色味からしてシンシンメンかな。あぁ汁なし担々麺も良さそうだなぁ。辛さや麺の硬さなども選べる。

横濱家は色々特徴があるけど、テーブルにある食べ放題のザーサイもその一つ。ラーメンが来るまでザーサイでつなぐ。コリコリした歯応え、うん、うまい！

程なくしてシンシンメンが運ばれてきた。おぉ、これは辛そうだ。色鮮やかな赤いスープには肉味噌がのって、ニラや唐辛子と見た目は完全に担々麺。大きめのレンゲで一口スープをすすると、なるほどベースはやはり横濱家の味で辛味と甜麵醬の風味はあるけど、担々麺の胡麻の風味は無い。これがシンシンメンか、うまいじゃん。

外は雪がちらつく真冬の寒さだが、汗だくになりながらスープを飲み干す。辛さは痛みというけれど「辛いの平気！」とか「大好き」とか言ってる人はドMであることを公言してるようなものだぞ。辛いの大好き！

麺は中太の縮れでプリプリした食感がよく合う。ラー油の香りが鼻を抜ける。辛いけど食べ進めるうちにやめられない止まらないになっていく。

麺をひとしきり食べ終えると銀の穴の空いたスプーンで底に溜まった肉味噌をすくう。これがまたうまい。間にザーサイを挟みながら。後半、味変したければ酢を少し垂らすと辛さがマイルドになって、酸味も加わってさらに美味しい。

帰ってから調べてみたら、担々麺は店舗限定で小平店にあるみたい。色々限定メニューもあって店舗ごとに特色を出しているんだね。セットメニューもあるしデザートまである。他にも試したいのがあるからまた来よう。ごちそうさま。

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チェーン展開の家系ラーメン店です。

卓上のザーサイがお気に入り。

しかし…ラーメンも結構いい値段になってきましたねぇ。
近隣スーパーのお弁当なら軽く二個は買える…。

贅沢ランチですね。

家系としては食べやすくすちょくちょく訪れます。ラーメンはお好みを聞かれますが、私は普通で御願いしています。餃子は焼目がしっかり付いているわりに食べてみると？？？熱くない冷たくはないけど生温い。餃子はマイナスポイントですね。

家系ラーメンチェーンの横濱家さん。他の家系と比べて、スープの味付けがきつくないので食べやすいです。これなら毎日でもいけますね。

トッピング用に置いてあるザーサイはとても美味しいです。横濱家さんに来た時はご飯やチャーハンのお供にザーサイは必ず食べます。

写真は、ラーメンとＣセットのネギチャーシュー丼と餃子３個 (肉餃子か、野菜餃子と選択できる) 。

汁なし担々麺と、無料で付いてくるご飯です。担々麺の麺を食べた後に、白いご飯を入れると、たちまち混ぜご飯に変わります。

因みに、ランチの時はソフトドリンク１杯無料です。

アクセス
ＪＲ横浜線・八王子みなみ野駅から、七国方向に徒歩５分です。

お客さんはいつも入っていて、繁盛してます。

無料トッピングの搾菜が良いですね。

昼間から、搾菜と瓶ビール、最高！

その他トッピングも充実していて、その点、評価高いと思います。

スープの味が安定すると尚よしです。

美味い時は絶品、ちょっと調子悪いときは、普通の家系。

ただ、逆の見方をすれば、セントラルキッチンから来たものをただ提供するのではなく、毎日スープをこしらえてるってことなわけで、ブレ幅をどこまで許容できるか、基本的に繁盛しているみたいなので、多くの賛同は得ていると思います。

辛味噌ラーメンを注文しましたが、私には辛くて食べるのにちょっと苦戦しましたw
でも麺も私の好きな麺で味も美味しくてまた行きたいと思います。
ただお手洗いに行ったら個室の壁がホコリだらけ。ちょっと服があたったら汚れてしまいそうな程でした…。
飲食店でこれ程汚れているのは初めて見ました。
普段ほとんどラーメンを食べない私ですがまた行きたいと思うお店なだけに残念な気持ちになりました。

10年以上前以来に、急に思い立って行きました。
家系のこってりラーメンで、美味しかったです。無料で使える紅しょうがを入れるのが個人的には好きでした。
別で肉餃子も注文しましたが、餃子の方がラーメンより好きかも。
私は猫舌なので、スープが熱々だとすぐ食べられませんが、割りとすぐ食べられました。ということは、熱々が好きな人には、少し温いと感じる方もいるかもしれません。

もう何年も来て無かったのですが、お目当てのお店が満員だったので、あ、そう言えば！と思い出して久々に入りました。

食べた記憶の無い汁無し坦々麺が推しの１つのようだったので、興味本位で注文。で、んーまぁまぁ美味しかったです。辛さだけで無くちゃんと山椒も効いていて。少なくとも、ファミレスで出てくるような、ナンジャコリャーなものではなかったです。

なんというのか、良くも悪くも可能なかぎり万人受けする様に、それでいてチープになり過ぎないように仕上げられていて、その意図は十分伝わって来ました。

〆の汁！ご飯、騙されたと思って、紅ショウガも入れてみたら、何とラーメン本体食べている時より美味しいかも？でした。

ツレが頼んだ油少なめのネギラーメンのスープ、美味しかったです。

ラーメンが不味すぎる。
麺自体がヌルヌルしているせいか、スープに絡んでこない。
スープは豚骨系であるが、味は不味いし、ぬるいスープですぐ冷める。
この地域で豚骨系が食べたかったら、近くにある大和屋というラーメン屋をオススメします。

この店にも唯一美味しい食べ物があるとすれば、テーブルの横に置いてある、無料で食べれるザーサイが美味しかったです。

ニラモヤシラーメン (醤油) が食べたくなり途中下車しての訪問。
横濱家に行くのは２～３年ぶり？。
Cセットをつけて、好みは全て普通で注文。
麺は普通にしてはやや硬めの印象で、スープはシッカリとした豚骨感は感じられるものの、タレが薄めで油は殆ど入っていないかも・・・？。
味濃いめで油多めが良かったかもしれない。
セットのネギチャーシュー丼？は具材も少なく、そのまま食べてもスープを注いで食べてみても味わいがチグハグでこれなら普通のライスの方が美味しく頂ける (。>д<) 。
餃子は肉餃子を選んだが、こちらは可もなく不可もなくで普通に美味しく頂けた。
この時間帯はソフトドリンク一杯サービスとの事でウーロン茶を頂いた。
卓上の搾菜は相変わらず美味しい (°°) 。
店員さんの接客も悪くなかった。
再訪することがあれば、好みは味濃いめ、油多めですね (_ _) 。

他の人も書いてるけど、神山って店員は客に喧嘩売ってる。メニュー勝手に下といて後で質問したら「メニューに書いてありますよ」って返答は客に喧嘩売ってるとしか思えねえよ。
客にストレスぶつけるなら接客やんなよ。他の店員も何も言わないのは店のやり方なのか分からんけどさ。こいつはその内客から怒鳴られたり殴られたりするぞ。責任のない立場だからってナメてる態度が出過ぎ。
俺は二度と行かねー。