とんかつ 藤芳(ふじよし)

素晴らしい。肉は柔らかく豆腐よりも柔らかい。肉汁もちゃんと出る。おろしみたいなタレでサッパリと食べれます。お店が狭いので早めに行った方が良いかな。食感が好みが別れると思いますので硬めが言い出してる人はヒレがオススメ。

浅草橋と秋葉原の間くらいに用事があり、お昼食べたいな〜と思ってフラリとお邪魔したのがこちらのお店。とんかつに「トロ」って書かれるとなんか興味が湧いてきてしまいますよね。どんな物が食べられるのでしょう？

場所は浅草橋・秋葉原・御徒町・蔵前のちょうど真ん中らへん、それぞれ駅から10分くらいの場所でしょうか。平日の12時少し前にお邪魔しましたが、待ちはなくスムーズに入店できました。

お店の中は思ったよりも広く、奥の方にはお座敷の席もありました。建物自体は新しくないのですが、清潔感のあるお店に感じました。

とんかつ屋さんということなので、普通に上ロースをお願いしようかなと思ったのですが、横に「豚のトロとろかつ」とありました。なるほど、普通のロースがトロトロなのではなくて、別のメニューがあるってことですね。ということで、こちらを注文。

5分程度でお味噌汁、ご飯が配膳されてその後少ししてからお目当てのカツが到着。ひとつはソースが掛かっており、もうひとつは何もかかってない。一緒についてきたおろしポン酢で頂く模様です。

それではさっぱり味のおろしポン酢の方からいただきます。サクサクッ！とした軽いカツの触感、いいですね！中に入っているのは豚バラです！たしかにこれはトロトロだ。たぶん一度煮込んだ豚バラブロックなのでしょうか、それに生パン粉をまぶして揚げているような感じ。これはポン酢のさっぱり感と豚バラの脂が一緒に流れ込んできておいしいです。

ソースのほうをいただくとこれはガツンとくる味ですね、ご飯が進みます！

このトロとろかつを2つはなかなかのボリュームです。トロとろかつ1つと別のなにか、というのがぼくにはちょうどよいコンビなのかな〜と思いました。

ともあれ、この料理はほかでは経験のしたことがない味。また機会があれば食べてみたいと思います！

台東区
とんかつ藤芳
ヒレカツ定食1150円です
ご飯は半分です
サクサクの衣のヒレカツ
とてもジューシーで最後まで美味しく食べられます
最近はロースはちょっとと言う方も、大丈夫だと思います
とんかつ屋さんは、油が合う合わないがあると思いますが、私は好きです
値段のお手頃感もありがたいです

浅草橋駅の近くにもあるが、こちらが本店。名物のトロかつと一口かつのセットを。このトロかつは煮込んだ豚肉をカツとして揚げたもの。ホロホロとカリカリの食感がたまらん。いろいろな揚げ物類と多様に組み合わせることができるし、比較的安価なのも頼もしい。

ランチで訪問。
ロースカツ定食850円を食べました。
肉が超柔らかいです。逆に、肉の噛みごたえが欲しい人には少々物足りないかも。
揚げ油もコクがあり、肉の厚みも好みのサイズ。満点ではありませんが、この値段で食べられるとんかつとしては、自分的にはかなり上位です。
キャベツ、ご飯の大盛り無料のようです。
ごちそうさまでした。