はなまるうどん 銀座ファイブ店

ちょっとわかりにくい場所ですが、銀座ファイブの地下にあるお馴染みのうどんチェーン店。
この界隈でランチを食べようと思うと1,000円は当たり前なので懐に優しい貴重な存在です。
店舗がファイブの通路に面していて、壁がないので、落ち着かない感じですが、その分オペレーションも無駄がなく、時間をかけずに食事をしたい人には良いお店。
席数も多いので助かります。
たまたま、私が伺った時間帯が悪いのかスタッフが少なくお店が回っていない印象を受けました。
働いているスタッフの方は頑張っていましたよ。

はなまるは大好きなお店です。たまたま私の行った時が悪かったのかと思いたいですが、初めてこの店舗の日曜日11時オープンにあわせて行きました。私の前にもお客さんが１人注文していたので大丈夫だと思いました。ところが注文してレジに行くとつり銭準備が出来ていなくかなり待たされうどんは冷めてました。その間お水でもと入れても水は出ないから、お茶を入れてもお茶っ葉のかすだけで色もないお湯。いざ席に着くも掃除がされているとは思えなかった。アクリル板の汁はねあとや、テーブルも拭かれている様には思えなかった？たまたまあの日って信じたいです。長々と書きましたが私ははなまるうどん好きなんです。オープン前の準備はお客様を入れる前に済まして下さい。星二つは本当に好きなお店だからでこの日ははっきり言って揚げ筍が美味しかったから1つは確実でおまけです。以後、頑張ってください。次行った時に投稿を書き直せることを期待しています。

接客・調理の提供におおむね不満はありませんが、丼セット（唐揚げ丼／牛丼／塩豚丼／カレー）の具材や白米が乾いてて固い確率が高いです。今日の豚丼は肉がおつまみの鮭とばか？って程にカラカラ・固めでツヤなし。添え物のレモンは切り方が雑でろくに絞れませんでした。
ランチ帯過ぎた人の居ない時間に行く事が多いので、自分の行く時間帯に原因あるかもしれませんが。

値段が安い為だと思いますが、客層悪いです。おばさんは混んでいても、荷物で席をひとつ占領するのを当然と思ってます。誰も本当に汚い音を立てながらうどんを食べるので、日本しか知らない人しか行くべきではありません。

銀座ファイブのB1Fにある飲食店街のなかにあります。この飲食店街は東京メトロ銀座駅前からも直結しています。
単独店舗にはなりますが、ここの地下飲食店街は100m近い長さの通路の片側に壁を持たない店舗が続く形態で、はなまるうどんも通路に面して、あのセルフ方式の注文＆会計のカウンターがあります。飲食する席も通路と壁で遮られていない、フードコートのような雰囲気の店です。
久しぶりのはなまるうどんで、初めての銀座ファイブ店でした。いつものざるをいただいたのですが、他店に比べて麺の盛り付けは圧倒的に雑でした。麺の茹で加減も、いつもと異なる口当たりで、適切ではないような気がしました。たまたまだったのかもしれません。
銀座でありながら、各商品価格は他の店舗と変わらぬ同一価格。人件費を極限まできりつめていることでしょう。がんばっていただきたい。

牛肉ごはんセットのうどんを小から中に変更してくださいというと、単品になりますというなぞの返答。店内のPOPには+100円と書いてあるのに、、、　仕方無しに単品で頼むと、570円+100円ではなく、620円に。セットより単品の組み合わせが安いのは変な感じ。