六雁

2008年に発売された最初のミシュランガイドで一つ星を取り、2021版でも一つ星を取ったお店。

一斉スタートでもない点とゆっくり食べれるので使い勝手が良い。

かき氷は見た目も良く、氷はおかわりも可能。
お土産類は、事前に依頼するとマカロンや求肥餅もある。

食べ物、飲み物ともかなり美味しくいただきました。私はアルコールか全くダメなのでそこの評価はできないのですが、オリジナルのノンアルコールドリンクも有り、とても楽しめました。
しかし残念ながら甘みや塩味が個人的好みに合わないものが有りました。

そして何より私はかき氷が苦手で殆ど食べなかったのでですがたぶんこれだけ食べたのはもう40年以上ぶりになるのではないかという位の久し振りにお替わりまでいただき、とても堪能しました。本当に美味しかったです。

ちょうど季節的に気になっていながらなかなか食する機会がなかった蓴菜等、季節のとても美味しい野菜とお魚を堪能させていただきました。

実は訪問したのが7月でしたが、8月からは値上げされているとのことですが、満足度が高かったため、是非またお伺いしたいと思います。

どれを戴いても美味しかった。
お刺身は（鱧。軽く炙られていた）、イサキ。
焼き物は鮎でした。季節を感じましたね。
肉は和牛メンチ。ざる蕎麦もでました
いまの季節はデザートはかき氷と水羊羹。
かき氷はおかわりいただけます。
和食でも17000円で美味しくお腹いっぱいになります。
料理は待たされること無くスムーズに用意されます。

六雁は、大切な人やお客様などと楽しむには、もってこいのお店。高級和食のお店です。
味は、間違いないですね！
細かい気遣いが仕事の至る所で感じます。
アートを楽しみながら、いただくと表現したらいいのかな？

僕は、6階のカウンターが好きです。秋山料理長の包丁さばきを堪能できます。完全オープンキッチンなので。

オープンキッチンでシェフとの会話を楽しみながら、美味しい食事を堪能
雰囲気は上品かつお洒落
接待や大人の時間を過ごすのには抜群
シェフだけではなく、スタッフの方のコミュニケーションも丁寧で、食事の美味しさを際立たせます
ここは外さないお店ですね

何度も行きました

とても美しい
とても優しいあじ
カウンターで食べるのがおすすめです

何度行っても美しく
何度食べても最後まで美味しい
食の楽しみがまた一つ増えました

店内がとてもスタイリッシュで開放が溢れるオープンキッチンが素敵でした。
お料理は普通の和食というより秋山シェフのエッセンスを練り込んだエッジの効いたお料理。
盛り付けもお味も最高でした！

極コース美味しかった！！！
2人で伺って、それぞれワイン、日本酒のペアリングをお願いしました。
料理は当然！どれも美味しかったです。パレドZで"未来に残すべき作品"としてシェフが作られた、胡麻豆腐が1番印象に残っています。
季節を変えてまた伺いたいです！

料理長のおすすめコースを頂きました。前菜からお造り、デザートにいたるまで一品ずつすべてが美味しかった。
日本酒は美穂久仁などを頂きましたがどれも美味しかったです。
予約の際、結婚記念日で個室を利用したいと伝えました。
びっくりしたのはお品書きにHappy Wedding Anniversaryの文字が入っていたこと。そしてデザートのお皿にはCongratulation! と綺麗な絵が描かれていました！すごく感激しました！
美味しい料理を頂いただけでなく感動的な演出で心まで満たされました。
お忙しいなかご用意してくれたシェフ、スタッフの皆様、素晴らしい心遣いに本当に感謝です。ありがとうございました。遠いですがまた行きたいです。

A fantastic experience of authentic Japanese food and culture. Truly wonderful! The bonus was that they cater for vegetarians as well which is not an easy find in Japan.

A restaurant with great ambience, food and service. With a spectacular open kitchen which allows you to see each of your dishes being prepared in front of you, it is definitely a feast for your eyes. They craft their menus based on the season so you can be assured that you are in for a treat of the seasons finest.
If you are looking for a kaiseki in Ginza area, look no further. They even have private rooms where you can have a private chef just you and your guests seperate from everyone else.

心もお腹も満足できるお店です。
素材もよく選ばれていて、丁寧に工夫されて調理されています、秋山シェフの味の計算に唸ります。遊び心のあるデザートも楽しいです。
女性は満腹、男性には腹八分ぐらいのボリュームかな。
立地と格に臆してしまいそうになりましたが、スタッフのみなさんのフレンドリーで優しい接遇にホッとします。
季節のたびにお邪魔したくなるお店です。

店員さんのサービスは良いです。ただ最上位コースの肉・海産物は正直がっかりしました。コストパフォーマンス疑問です。年齢層高めの女性客が多い印象でしたので外食でも身体に物凄く気をつかっている方には良いのでしょう。リピートは難しい。

銀座自社ビルの6,7,8階で営業。6階はオープンキッチンのカウンターとテーブル席、7階は小さな個室、8階は大人数のための個室。8階はオープンキッチンで専属料理長や担当者が担当してくれます。セレブ感満載。
その場で蕎麦をうったり、天然水のかき氷を削ったりのパフォーマンスも楽しめます。
人気の店なので予約がとりにくいです。