熊魚菴 たん熊 北店 東京ドームホテル店

日曜日の昼食の予約をして足を運びました。

個室があり、ゆったりと仲間内や家族での会食を楽しみたい時に向いているかと思います。またメインのお料理はそれぞれがお肉や魚など選べます。手土産の準備などもお願いできます。

電車、車のどちらでもアクセスが良く、足を運びやすいと思います。

ドームホテルの朝食付き宿泊で、ビュッフェかこちらかを選べたので選択。3000円の朝定食とはいかに｡
ゆったりした空間で、海苔パリパリ、おいもなどほんのり温かく丁寧なこしらえ。気を衒ったものは何もないですが、シンプルで美味しい朝食が楽しめます。

寿司、日本料理、天ぷらそれぞれ来たことがありますが、今回の天ぷらは久しぶり。ドームシティの夜景を楽しみながらのカウンター席の食事はとてもくつろげます。料理長は隅々まで目配りが行き届いており、客への声かけ、会話やスタッフへの指示出しが適切で感心しました。多くの常連をガッチリ掴んでいるようで、その理由がわかる気がします。天ぷらのコースはもちろん美味しくて、追加をお願いしてしまいました。

大変美味しかったです。今回は個室を利用して家族で食事をしました。祖父が持病のため塩分を控えめにしなければ、ならないのですが、それに気づいて下さり途中の料理からは塩分を控えめにして提供して下さりました。いつも利用している日本料理店ではこのようなことは無いのに、顔でもないお店で素晴らしい対応をしてくれました。次来る時は事前に言っておけば、全て塩分控えめで提供してくれると言って頂けました。これからはなにか祝ごとがあったらこちらを利用したいと思います。対応よし、味よしの素晴らしいお店です。

天ぷらを頂きました。
カウンターで外の景色を見て頂くと
気分がとても良いです。
コースは全部美味しいです。
そして、蛤、雲丹の天ぷらが美味しい。

こちらのお店に行こうと思ってるなら、
もっといいお店紹介しますよ笑

電話の応対は礼儀正しかったですが、
笑顔がみられず、接客もイマイチな上に
冷たかったです。

ホテル内のレストランより
近くの居酒屋の方が接客が良いとは
日本のおもてなしとして恥ずかしいですね。

このホテルに訪れた方が、
最上級のおもてなしを受けて欲しいものです。

東京ドームホテルのレストランは、［天婦羅コーナー］や［鉄板焼コーナー］は来た事が有りますが、今回は、時間が無いので、［寿司コーナー］にしました。

ランチは、アラカルトもありますが、courseは、3800，5500，6600円が有り、5500円のcourseにしました。
カウンターでは、三人のイタマエがいて、一組に付き１人と言う感じで、料理を提供しながら、握りの一品一品を説明してくれます。

単品の握りを出し終えたら、ウニ&イクラ&マグロの叩きかな、小鉢に、三色丼を出してくれます。
〆には、御椀とアナゴが出て、フィニッシュですが、デザートが最後の口直しで決まりです。

仕事始めの月曜日の昼すぎなので、余り見掛けませんでしたが、来店客は熟年者ペア? と、僕達の二組でした。

但し、【東京ドーム】とデッキで連結している側の三階裏入り口を入った場所に有るレストランは、カニの食べ放題プランが有ります。
此処は、まあまあの混み具合ですね。

一貫を食べ終えるまで、一握りずつ握る寿司の丁寧な感じが凄いですね。

日本料理、天婦羅。
職人さんがサービスされるとここまで素晴らしい
と思う。
世界の人に味わって欲しい。
寿司と並ぶ日本の素晴らしさ。
と思います。

吟味されたサービス。ここでは天婦羅コーナーの「嵯峨野」を主に利用。カウンター席がメインで、向かいの板前さんから目の前で揚げた揚げたてを次々供される。その向こう側は窓になっており、外には後楽園遊園地が見える。その景色を善しとするかは人によるかもしれないが、店内の風情とは異次元。テーブル席も３卓あるが、ソーシャルディスタンス確保のため、中央の卓は利用されない。天婦羅の他に、鉄板焼きと寿司の各コーナーがある。

寿司コーナー。二回目。昨日家族で。
日曜とは言え、ネタが悪い。
高齢者向きなのか脂も全然乗ってない。
鰤しゃぶはパサパサ。
ノドグロも新潟の回転寿司の方がうまい。
コスパ悪い。
板前は頑張って働いているがこれではどうしようもない。
女の店員が天然なのか頼んだものを全然持ってこない。
子供の寿司にわさび入りを混ぜてくる。
水を３つ頼んだら一つずつ丁寧に運んでくる (笑)
本日の白身魚を聞いたら三回くらい板前に聞きに行く。せめて一回で済ませろ。
領収書の名前も間違える。
こっちは天然じゃなくてよい。
これでサービス料とは笑わせる。
せめて接客が良ければ我慢できたが着物を着たすしざんまいレベル。
再訪は厳しい。猛省してほしい。

お料理は美味しいしお店の内装も綺麗、個室は静かなので顔合わせでここを選んでよかったです。話の邪魔にならないようにタイミングを見計らって配膳してくれますし、お酒などもマメに注いでくれます。
ただ、少し仲居さんの表情が硬いと思ったので、星マイナス１させていただきました。何回もこちらの様子を窺ってくれるのは助かるのですが、その度に睨まれているようでちょっと怖かったです (笑) 。

JR総武線、都営三田線の水道橋駅、または地下鉄後楽園駅、いずれも駅から徒歩3-4分ほど、東京ドームホテル内4階に位置しています。

創業80年を超える老舗のお上品な京料理がいただける落ち着いたお店です。
お店は、京料理、鉄板焼、天婦羅、お寿司の4つエリアに分かれており選ぶことができます。私はせっかくですので、京料理を堪能したく京料理を選びました。

お店のこだわりとして、明石海峡から魚介類、丹波産のお米、京都の市場からの京野菜、お飲み物のお茶やお酒もほとんどの食材が京都から厳選されたものを使っていること。
お店の雰囲気も和の広い空間で素敵ですし、接客も丁寧、そして出されるお食事が季節の旬のもので細かく創作されていて美しく美味しいです。
目の前には東京ドームや後楽園の夜景が綺麗に見渡せムードもあります。
お祝いや大事な行事などにもオススメのお店です。
また、他の残りの3つのエリアの鉄板焼き、お寿司、天麩羅も私の好物ですので次回はまたどちらか選んで行く楽しみが増えました。

熊魚菴 たん熊 北店さんは全国に6店舗あります。
残りの5店舗さんは下記に記載。

京都 南禅寺本店 ホテルニューグランド本館5階
軽井沢店は割烹：軽井沢万平ホテル本館1階、
料亭：軽井沢万平ホテル別館 仙台京のおぞよ 一舞庵、ウェスティンホテル仙台37階 京都 石塀小路店 朝粥出し茶漬け専門店

昔、家族に連れられて何度か来たことがあったのですが、社会人になってから初めて来ました。昔と変わらぬさすがのクオリティに加えて、ランチ価格だったのでリーズナブルでした。特に、丸鍋（すっぽん鍋）はすっぽんの臭みが綺麗に消えていて、ちょっと体調が悪かったのですが元気をもらえた気分になりました。
天ぷらコーナーや鉄板焼きコーナーもしばらく振りに利用したいので、また東京に来る機会があれば再訪したいです。