合羽橋 包丁専門店 かまた刃研社

の保養としても訪れる価値のあるお店です。
多種多様な素晴らしいオブジェクト。
そこで非常に切れ味の良いダマスカス鋼の果物ナイフを15,000円くらいで買いました。

（もちろん、かっぱ橋通りなので、包丁を探す必要はありません。下に書いてあるとおり、キッチン用品店です！）

京で一番の刃物店！ナイフのあらゆるニーズに応える、最もフレンドリーで外国人に優しい最高の店です。父のナイフに日本語で名前が刻まれており、フランス語と英語を話すスタッフがおり、美しいナイフのコレクションが揃っています。強くお勧めします！

いくら自分で研いでも刃先が欠けてしまったグローバル包丁を研ぎ直したくていきました。こちらで購入したわけではなく持ち込みでの研ぎ直し依頼です。ペティナイフと三徳包丁の2丁で2000円くらいだったと思います。1週間で仕上げていただき、取りに行く時は綺麗に包装してくれててケース用意する必要がなかったです。
家に帰って確認すると、形変わってるくらい研いでくれてて、欠けてた刃先は無くなって綺麗に滑らかになってました。

立派な包丁がたくさん売られていて、いつか買いたいなあと思わされました。
8000円とかでもあったのでそれほどがんならなくてもかえそう！

Great selection and good service! I always make and effort to come to this shop when in Asakusa, I have another to add to my collection.

包丁研ぎ1,500円。
こちらで購入した包丁ではありませんでしたが、持ち込みで包丁研ぎをお願いしました。
研ぎ方を習った事もなく、見よう見真似で砥石を使用して、たま〜に研いでいました。
素人目には分かりませんが、プロからしたら刃が厚くなっていて酷い状態だったようで、ハッキリと言われ、1週間のお預けで研いで頂きました。
受け取りに行き戻ってきた包丁はピカピカで、お肉がスーッと切れました。
状態にもよるようですが、半年か1年に1度研ぐと良いそうなので、また、お願いしたいと思います。

包丁研ぎ教室もやっているようなので、機会を作って習いたいと思いました。

2年待ち続けた念願の包丁研ぎ教室。入門編だったが、普段家での包丁研ぎの疑問点なども答えてもらえて、とても満足いくものだった。
包丁や砥石についてなども教えてくれた。
最後に今後使用する道具について悩んでいたところ、授業をしてくれた先生から声をかけて下さり、納得のいく買い物ができた。

I loved this store. As soon as I walked in, the seller a nice lady asked me if I needed help. It was my first time walking into a knife shop so I had 0 knowledge whatsoever. The lady was very informative and helped me understand the differences between their knives. Their price start from around 7,000 to much higher. They have good quality beautiful knives from everyday use to more professional ones. The prestigious ones that are almost too beautiful to be used! I definitely recommend checking out this place!

今まで何度か研ぎに出していますが、毎回感動の切れ味で仕上がってきます。交通費を考え、スピード仕上げ (本数×500円) でお願いしています。なので星のマイナスはお値段、当日仕上げは高くなるからです。 (研ぎ代1000円だけなら安いくらいです。) で、、、、今回、けちって近所のお安めの研ぎに出したら切れ味がいまいち、、、次回は又かまたさんにお願いしようと思いました。仕上がりが違います。

家庭用の小三徳をいくつか見せてもらって、ここのオリジナルを買いました。切れ味よく柄も握りやすく大満足です。古いペティナイフの研ぎもお願いしたら素晴らしい切れ味になって感動。お店の方の対応も良いです。また研ぎをお願いしに行きます。

4th purchase at Kamata. This time online from overseas.
Very professional swift communication, knifes sent via DHL and arrived within 48h.
Quality excellent for the price as usual.

Family owned business with an amazing history.i bought here several knives.p. S.they'll engrave your name on the spot for free ;)

Great selection and well priced. VAT free if you use the service down the road. They will also engrave your initials on the spot, which is a nice touch. Well worth a visit, if you've got time to kill near Asakusa. Staff speak great English, however the shop was pretty crowded when I visited.

This is your place for great knives picks and prices In Asakjsa, the owner (who you will see there sharpening knives) is the 4th generation of this blacksmithing family.

Spent a lot there and will do again, the staff are very friendly and English speakers.

Friendly service, wide selection and expert advice. Got two knives engraved straight away. There is an instant tax refund counter 300 metres up the road.

Was truly an amazing experience buying my first Japanese knife. Thanks a lot Terry for all you did for me!

Terrific knife store in a street with lots of knife store options. The engraving service is a super thing as the sorts of knives you’re buying here are likely to be one-off purchases rather than whole sets unless you’re loaded. Dont forget your passport to claim back your tax around the corner when you’ve made your buy.

東京の出張に伴い東京観光をした
その中でも、かっぱ橋に来ることを楽しみにしていた
同僚から教えてもらったが料理道具のプロの店が揃っている
わたし自身魚料理が好きなので鋼の出刃庖丁を購入したいと思っていた
この辺り一帯は、庖丁の専門店が並んでいて見るだけでも楽しい
値段は高いので手が出にくいが東京の思い出土産と考えれば良い
いろいろ悩んだ結果、欲しい出刃庖丁を見つけた
値段も比較的安価だったので、魚料理素人のわたしにはちょうどいい

購入したら、職人が研いでくれ包丁の手入れについても教えてもらった
人の良さを感じながら購入できた出刃庖丁、大切に使っていきたい

Nice and friendly staff. A lot of kitchen knives. I cannot report on the quality though. I hope the Damascus I bought will serve me well.

The store staff are so friendly and professional. They're patient and will give you suggestions and do not pressure you. I bought 2 knives and kept watch on comparing prices in Tsukiji and in other stores in Kappabashi. This place well priced and sells good quality knives. Super sharp knives.

今日この店で、運命の出逢いが有り直ぐに包丁を購入してしまいました。店員の感じも良く、店の雰囲気も、明るくきれい、尚、居心地の良い店で、とても楽しく、気分の良い買い物が出来ました。これから、相棒 (包丁) と、仕事を頑張っていこうと思います。皆様も、明るく頑張ってください。