榎本(エノモト)ハンバーグ研究所 西ヶ原店

土日は列を成している
お店で本日ランチで伺いました。
なんで人気なのか？
汁に浸けて食すハンバーグを話しのネタで
試す為に来店してるのか？
周りには飲食店が少ない地域柄なのか？
私には良さはわからなかった
錦糸町　chami がマイベスト
超えるお店はあるかな？

肉汁があふれでている感じのジューシーなハンバーグでした！
写真のサイズで200gです。
通常だと少し物足りないと思うかもしれないですね。
ソースも2種類あって飽きずに食べられました！
また行きたいです！

雰囲気は落ち着いていて少しオシャレな感じで、ザワザワ若者ノリで入るようなお店では無いですね
国産100%のお肉
ふっくら柔らかく、しっかり中まで火が通っているハンバーグですね

たまたま調べて行きました。超有名店だったのですね！私はチーズ、子どもはグラタンソースを食べました。旧古河庭園帰りだったので、気分は洋食というかんじで…笑
求めていた通りの美味しさで大満足でした。ハンバーグをおかわりしたくなったのは初めてです！

東京メトロ 南北線 西ヶ原駅2番出口すぐにある、ハンバーグ屋の【榎本ハンバーグ研究所 西ヶ原店】
春日後楽園にも店舗展開するハンバーグ専門店でメディアにもちょいちょい出てますよ〜。
ハンバーグ！！！

今回ランチで初訪問してんけど確かにハンバーグだけで定番のハンバーグありーの煮込みハンバーグありーのと色々ある中で1番人気の西ヶ原名物の初代しるばーぐを注文！

一言で言えばつけバーグです 笑
つけ麺のハンバーグバージョンですね〜。

つけ汁は鰹だしが濃厚な醤油スープであっさりなスープに豚の背脂があって、コク出てますよ〜。
スープの中には白菜とニラも入ってます。

スプーンにご飯とハンバーグを乗っけてスープにつけて食うねんけど美味いし、斬新な感じしますよ〜。

Web3.0ならぬハンバーグ3.0に出会えた日でした 笑

上中里駅から歩いて10分ほど。金曜日の祝日ランチで行きました。
混んでいる様子はなくスムーズに入店。

お店の入り口には数々の芸能人が来店した証の写真が飾られていて、
人気店であることが伺えました。
店内は、壁やイスなど白を基調としているようで、気になる汚れもなく、清潔感がありました。
席数はざっと10〜15組分ほど。カウンターもあるので、お一人でも楽しめます。

注文したメニューは濃厚デミグラスソースハンバーグの小（150g）とライス大盛り、温泉卵（アプリDL特典）。合わせてお値段は1600円。
注文から待つこと10分ほどで、ハンバーグが登場。艶やかな見た目がもう美味しそうでした。

味わいは、粗挽きハンバーグの程よくジューシーでたっぷりな旨味に、濃厚だけどくどくないデミグラスソースのコクが合わさり、本当に最高。
付け合わせのジャガイモやブロッコリー、パスタも抜かりなく美味しいです。
是非とも食べてほしい逸品。

また、インスタでハッシュタグをつけて紹介することで、食後に柚シャーベットを頂きました。程よい酸味とまろやかな舌触りといった感じで、美味しかったです。
最後まで最高。もはや優勝でした。

今回ハンバーグの (小) を頼んだことだけが唯一の心残り。次回は (大) を頼んで、存分に楽しもうと思います。

店内もゆっくりできて、隣のテーブルともスクリーンで区切っていただけて、ゆったり過ごせました。
ハンバーグもジューシーで種類も多く満足！
ハンバーグを食べたい時にはぜひオススメです！

地下鉄南北線の西ヶ原駅２番出口を右に出てすぐのところにある、ハンバーグ専門店です。
テレビでも何度か取り上げられている有名店で、前から知っていましたが、初めてお伺いしました。
お店は明るい色調の外観で、ガラス扉の前から、微かにお肉の焼ける芳ばしい香りが…
店内は明るい白を基調とした内装色で、カウンター席が６～７席と、４人掛けテーブル席が６～７席程。
お伺いしたのが、土曜のランチタイムでしたので、混んでるかと思ってましたが、すんなり入れました。
デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグと、温玉のせシーザーサラダを注文し、待つ事約１０分程でやって来ました。
シーザーサラダは、温玉をのっけから崩してしまったせいなのか、シーザードレッシングが薄くなってしまっているよう…でしたので、少し味を足したかったのですが、テーブルに調味料系が無かったのが、残念でした。
デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグは、デミグラスソースの深いコクと、ハンバーグから出る肉汁のハーモニーが大変良く、あっという間に完食してしまいました。
食べ終わった後に、早速お店の会員
登録を行いました (笑)

30分～40分ほど並びました。
楽しみにしていましたが、
何をどう研究しているのか
期待値高かった割にはがっかりハンバーグ。
スーパーで売っているハンバーグヘルパーで挽き肉こねた味と同じだし、
(あれはほんとハンバーグヘルパーですね)
ソースの味ありきたりな市販のソースの味。
寒いなか並んだのにとても残念。
しかも値段割高。
一度でよいかな、他の美味しいお店へ行きます。

ウォーキング帰りに仲間五人とランチで初訪問。全体的にぬるく味にインパクトが無く値段の割りには量が少ないかな。個人的には品川のつばめグリルの方が好きですね。メンバー共々再訪はしないと思います。

都電荒川線 (さくらトラム) での散歩に出かけたタイミングで栄町で下車して、前から気になっていた研究所に来所しました。
土曜は11: 00開店で、到着は11: 05でほぼ満席、テーブル席最後の案内でした。
初めての来所なのでベーシックの濃厚デミグラスソースハンバーグをオーダー。ライスは大盛りにしてもらいました。
待つこと10数分、一口食べてコレは旨い！肉汁が溢れる厚さのあるハンバーグでした。
付け合わせのポテトはカリカリ。ペンネパスタは程よいトマトソースの酸味、ブロッコリーはクリームドレッシングが濃厚！どれも旨い！
波波とかけられたデミグラスソースは最後ご飯に絡めていただきました。
コレは研究の成果が表現された見事なハンバーグ！
食べ終わって外に出ると長蛇の列ができていて、驚きましたー。次来た時は汁バーグなるものを試したいですー

大河ドラマ館の帰りに駅に行く道中で
立ち寄りました。

店名に掲げているだけあって、ハンバーグのジューシーさが堪らなく美味しかったです。
日替わりランチに付いていた、あさりのお味噌汁もお出汁が利いてて美味しかったです。

テレビで取り上げられている有名なお店とは知らずに入店しましたが、美味しいお店に出会えてご馳走さまでした。

11: 30開店で11: 40頃に行ったらすでに満席。お店に入れたのは12: 20頃。店内には夫婦やカップル、子連れのファミリーもいました。店員さんの接客は丁寧で、ハンバーグもこだわっているだけあって、とても美味しかったです。ここじゃないと食べれないハンバーグもあっていいですね。

ハンバーグ好きなら一度は訪れる銘店とされる店で口コミを見ると時間がかかるのと事から12時少し前に伺い『ガリシアマロン豚』＋大盛りライス計2130円をオーダー。

本来なら他店と比較する為に牛にすれば良かったと後悔しきり。。
豚はスペイン産で希少種との事。

店内は白を基調にしており入ってアルコール消毒、検温が有り出されたメニューを一枚事に消毒している姿は他店では見られない光景で此の様な店は見えませんが厨房も清潔だと思います。

ハンバーグは豚だと肉団子の様になり硬い印象ですがさにあらずで柔らかで何処「ハム」の様な味を感じ別皿で塩、デミグラスソースを出すのは自信の有る証拠で良いのですがランチで2000円超えは正直辛いです。

改めて牛メインで来店させて頂きます。

立地は南北線西ヶ原駅を出てすぐの駅近で便利。
ただし、、、周りにはなーんにもないww
にも関わらず、土曜のランチタイムお客さんはまずまずの入りだった。

私は焦がしチーズのせ特製オニオンソース200g、ライス小盛りに、海老とサーモンのサラダMサイズ (2〜3人向け) を注文。
相方は北区ゆかりの澁澤氏に因んだ、しぶさわどんをライス少なめで。

ハンバーグはしっかり厚みがあり、きめ細かいミンチでふわりと柔らか。
上品な味付けで飽きる事なくぺろりと完食。

丼の方も、素揚げした野菜類が彩りも美しくあしらわれており、美味しそう。

ワインを飲みながらいただきたかったけど、、、コロナ禍なので提供なし。
まぁ、こちらのお店、少々コスパが宜しくないので、ランチでワインと共にとなると一人軽く3500円いってしまうことを考えると、まぁ今回ワインなしで良かったかなw

研究所と名の付く事もあってかﾊﾝﾊﾞｰｸﾞﾒﾆｭｰがとても豊富。今回は和風出汁のつけ汁にﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとご飯を浸して食べる『汁ﾊﾞｰｸﾞ』にしましたが、めちゃめちゃ美味しかったです！つけ汁が最高に美味しい。次回もこれをリピートすると思います。

平日ランチで訪問。11時30オープンで35分頃入店。
3組くらいすでにおり、その後も満席にはなりませんでしたが、ちょこちょこ入っておりました。
消毒と検温をし、Ｂランチ1980円はすでに完売とのこと、えこんなに早く？！と思いましたが‥
汁バーグと迷い、ランチの柚子生姜ソース和風ハンバーグ100g1000円を注文。
味噌汁は、アサリが2つ、パンはないとのことでライスに。焼き加減が絶妙！そして肉汁が溢れでております。
こんなに美味しいのなら150gにしとけばよかったと後悔。小ぶりだったので少し物足りなかった。サラダも頼もうかなと思った頃にはお客さんたくさんいたので、コロナもありますのでサッとでてきました。
値段がお手頃でしたらもう少し頻繁に通いたいかなと思います。

おいしいハンバーグ専門店。金額的にはやや高いですが、クオリティが高いので満足感あります。ハンバーグに特化しているだけあって、素材も食べ方も色々なこだわりがある感じ。店内も小綺麗で雰囲気良いです。

近くに用事があったので、初めて伺いました。開店前に到着。一名前にいましたが、開店とともに、スムーズに入店。席は区切られ、消毒液もあり、かなり対策万全。注文後も、速やかに提供されました。味はさすが専門店。やはり美味しかった。あとはお値段がもう一回りリーズナブルだと良いのですが。また、機会有れば、訪問したいと思います。

月曜日夜19: 00に利用しました。
赤ちゃんと大人2人幼児2人の4人です。

【雰囲気】
お店は静かな感じで暖色系の明るい店内です。既に2組食事していました。ゴートゥイート対象店なので予約してる人が多そうです。

【対応】
子供用の食器を頼んだら2人分持ってきてくれました。幼児と赤ちゃんがテンション上がって声をあげたり、椅子の上で飛び跳ねたりしてたのですが、怒られることなく見守ってくれて、のんびりと食事ができました！

【味】
注文はハンバーグセットを2人前とポテト、ニンニク巻きのサイドメニューを頼みました。
サイドメニューは早めに届いて、ニンニクを豚肉で巻いてるのがとっても美味しかったです！あれはリピしたいです！
定番のハンバーグは肉感がしっかりしてて安定の美味しさ！女性の私でも200ｇ頼んでペロリと食べられました。男性だと少し少なく感じるかもしれません。

【他】
アプリをやっていて、来店スタンプサービスとかお得なサービスがあります。

【全体】
お味は美味しいのですが、お値段ハンバーグ1人前で2000円程なのでもう少し優しい価格だと嬉しいです。あと赤ちゃん用の椅子はないので、そちら対応いただけるとありがたいです。なんだかんだ言ってもお味が美味しいのでまた行くと思います！