麺処 さとう 板橋本店

とても美味しかったです！　ただ、お店はカウンターのみで狭く、外でお待ちしているお客さんが気になって、急いで食べる事になり（個人的な事ですが）、時間帯によっては心ゆくまで美味しさを味わえないかも知れません。大盛りや特盛の表記は外（券売機）には無く、お得な情報は店内にありました。
初めて行かれる方は、ネットで詳細を確認した方が良いかも知れません。女性の方もお一人でいらっしゃっていましたので、居心地の良い空間なんだと思いあます。
今回はラーメンを頂きましたが、次はつけ麺をお願いしようと思います。ご馳走様でした。

お値段が高い…でもつけ麺おいしかったです。
10年程前、今は亡き江古田の大勝軒でよく食べたつけ麺をふと思い出しました…魚介つけ麺と言うと、こういう味がスタンダードな気がします。
味たまもチャーシューもおいしい！ (特にチャーシュー)
スープも熱々です。
割スープしたかったけど、お店のお兄さんが1人だけでお昼時間帯を切り盛りしていて、話しかけることが出来なかったのが残念。
もし割スープできるなら割スープありますって貼っておいたほうが頼みやすいかも。
醤油ラーメン人気みたいなので、次行ったら醤油食べてみたいと思いました。

【2012訪問】
本蓮沼の駅前にあるお店。外看板によると鶏と魚介のスープ、2種類の醤油を合わせたものにホタテ/煮干し/シイタケで出汁をとったカエシ、玉ねぎ/生姜/ニンニク/リンゴを油であげた香味油の淡麗系ラーメン。中盛り200gが無料らしくお願いしました。スープは揚げねぎの香ばしさが効いた鶏ガラ魚介醤油。新宿のはな火屋さんに近い印象。最近見かける頻度が低くなったタイプですが好みの系統です。丼が小さめなのか中盛りにすると食べづらかったのが残念。

It is a soy sauce ramen with chicken and seafood broth. The fried green onions add a savory flavor to the clean soup.

店内に入る前に濃厚魚介豚骨ラーメン特製のチケットを購入します。

店外で待つこと数分。お客さんが出てきたので呼ばれるわけでもなくとりあえず店内に入りますが驚いたのが店の狭さ。Ｌ字型カウンター6席のみですが、椅子も固定されているので窮屈な感じ。

さて、待つこと8分程度で着丼です。

綺麗な丼顔です。
さっそくスープを飲んでみますが、濃厚魚介豚骨の名の通りとっても濃厚。魚介と豚骨の美味しい所のみが出ておりわたくし好みです。

そして自家製とうたっている麺を食べてみると
これまたもちもちとした太麺で食べ応えがあってスープに負けていません。喉越しも良いしこれは本当に美味しいです。

具材は、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、小口切りのネギ、味玉、海苔。ネギは白髪ネギだけだと思ったら、小口切りも入っているのでスープと絡めて飲むと食感も楽しめます。

チャーシューは柔らかくて味がしみこんでいるのでこれだけでもいけそうです。隣のカップルがチャーシューを追加注文していましたが気持ちが良く分かります。

卓上にショウガとニンニク、豆板醤をブレンドした「もみじショウガ」なる薬味もありましたがスープが美味しいので薬味に目もくれずスープを一気に飲み干しごちそうさま。
全体的に素晴らしいラーメンで大満足しました。

６席と狭い店内。
犇めく様に食べる。正直落ち着かない。

"豊魚鶏だし醤油ラーメン特製"

をポチッとな (^ ^) r゛゛
マスターのワンオペだが、着丼まで５分ちょっと。実に早い提供。

魚の良い香り
あっさりした醤油だけど、しっかりした強いコクがあと引く。
麺は少しかためのストレート。
プリ感が残り、スープを絡んで止まらない。
豚チャーシュー３枚は弾力があり、あぶらも噛むと溢れ出てうまい。
小松菜も箸休めにぴったり。

卓上調味料は黒胡椒と七味唐辛子だけ。
でもこれだけで良い (*σ>∀<) σ

本蓮沼駅からもA2出口から徒歩５歩。
近いからリピ確定

とってもおいしいです、本蓮沼の誇りです。
魚介つけ麺のつけ汁のコクと深みがたまらなく、一度食べるとハマります。
一席ずつパーティションをするなどコロナ対策もしっかりしております。

つけ麺 850円をいただきました。
あっさりした魚介つけ麺。他の店とは違ったつけ麺なのにあっさりしていて好みが女性でも美味しく食べられるつけ麺です！

スープは薄めの魚介系です。前半は半分だけ熱々の麺につけて楽しみ、後半はどっぷり全体に麺を絡ませるとめちゃくちゃ美味しく食べられます！

麺は小太麺で噛みごたえがあってすごく好みでした！薄味のスープだからこそよく絡む麺だなと感じました。

チャーシューはバラチャーシューが一枚。味がしっかり染みており、このつけ麺にぴったりです。

自分の好みとは違っていたのでこの評価ですが薄味つけ麺が好きな方にはぴったりの一杯です。ごちそうさまでした。

昔住んでところの近所にあるので、一時期週3回くらい食べてました！
自分の好みにとても合ってていまでも大好きなラーメン屋さんです
いつも【濃厚魚介豚骨ラーメン】か【濃厚魚介豚骨つけ麺】頼んでます。普段あまりチャーシュー好きじゃない私でも、ここのチャーシューはぺろりと食べれます！途中で必ず生姜、ニンニク、豆板醤で作った手作りもみじおろしを入れて味変して、スープを一滴残らずに飲みますこのお店に出会えて本当によかったです︎

４、5年前から月一で通っていますが、最近はあまり美味しいと感じません。
麺が細くなったり、スープの味が少しずつ劣化しているのはわかっていましたが、そろそろ自分としても限界です。食べに行く魅力がほとんどなくなりつつあります。
昔の絶品だった頃の味は何処へ？

特製しょうゆラーメン頂きました。
スープ美味しいし豚バラのチャーシュー美味いッス️トータルで美味いのだが、個性的な感じやインパクトは弱いかな？
今度は豚骨かつけ麺を試してみたいです。

どっちも美味しいが、あっさりの方が好き。濃厚の方はどこでも食べられる。
スープはほぼ完成されていて繊細なので、調味料を入れる行為に喜びを見出す人は損をする。
じっくりと味わえる人向け。

本蓮沼駅改札を出てすぐです。カウンター６席の小さなお店です。醤油ラーメンをいただきました、まずはスープ。うまいトッピングの野菜と麺をいただき、またうまし。野菜を軽く味付けして炒めているのか？煮玉子はワインの味が微かに、またうまし！最後にテーブルの生姜を少々、味に変化が出てスープまで完食ですまた、別のラーメンをいただきたくなりました

本蓮沼駅出入口から数秒の立地と、おいしいラーメンです (薄味好みの私には少ししょっぱいけど、おいしいです)
営業時間が、昼と夜に分かれているのは仕方ないと思いますが、夜の部がせめて5時半ならなあ…と、思います。