新橋 かま田

画像はた次回訪問時で…
おでん…
それぞれの店にこだわりや歴史や…色々ありますが…
ここの出汁つゆは皆さんが書かれている通りどれも素材を考慮されての逸品です。
おでんの種には限界があり頻繁にお伺いするわけでもなくでもしばらくするとまた食べたくなる…
それがかま田かも知れません。
コースの基本は3500円！
終わる頃にはそこそこ腹具合も良くなっています。
いつも厳しい大将の眼差しが常に同じ品質を維持する決め手なのかもしれません。
若くキビキビ動く若手の方々の対応も気持ち良いです!
但し、おでんはこうあるべきだ！と言うような固定観念から抜け出せない方には評価が低いかもしれません。
それで…曲、曲、曲は
スリーディグリーズの天使のささやき!

コースのみという事でそのまま注文。
ちっさい器に少なすぎる量。
おしゃれを完全に勘違いしてますね。
細々としてケチくさいとしか思えない。
味はおでん出汁ベースに１品づつ少し味を加え変化させてるのですが、そこをやるならもっとほかを変えてほしいです。
不味くはないけど誤魔化された感じでモヤモヤしました。

画像はた次回訪問時で…
おでん…
それぞれの店にこだわりや歴史や…色々ありますが…
ここの出汁つゆは皆さんが書かれている通りどれも素材を考慮されての逸品です。
おでんの種には限界があり頻繁にお伺いするわけでもなくでもしばらくするとまた食べたくなる…
それがかま田かも知れません。
コースの基本は3500円！
終わる頃にはそこそこ腹具合も良くなっています。
いつも厳しい大将の眼差しが常に同じ品質を維持する決め手なのかもしれません。
若くキビキビ動く若手の方々の対応も気持ち良いです!

新橋で仲間4人と飲むために、店を探しました。そんな中で、見つけたのが今回のお店でした。
おでん屋さん？
面白いなと思い、予約しました。
予約すると、自動的に3,500円のコースになることを告げられました。
事前に調べていたので、承知済みでした。

当日、行ってみるとカウンターとテーブルがあり、テーブルは予約席のようでした。

驚いたのが、おでんの登場の仕方です。
普通のおでんのイメージを持っていると、えーと思う人もいると思います。

いろんな容器で出てきます。
でも食べると、美味しいおでんです。

最後に登場した、餅入り巾着が、トロトロで特に美味しいですね。
でも、一番はシメの豆腐茶漬け？です。
豆腐の下に、ご飯があります。
豆腐と一緒に食べると滅茶美味い！
豆腐好きにはたまりませんね。
出しもいい！

本当においしい、感動します。
コースの内容はいつ行ってもだいたい同じですが、何度でも行きたくなるほどのおいしさ。

コースが一通り終わった後は、単品で追加注文できます。

開店時間に予約した場合、早めに行っても17: 00ぴったりにならないと中には入れませんのでご注意ください。

3500円のコースを食べてから、足りなければメニューにある物を追加できるサービスのよう。２時間制。｢よう｣と書いたのは、同行者が10分位遅刻し、〆のご飯を食べる時にはもうお会計となってしまったため、確かめられなかったため。あっさり目の大根、こんにゃく、ちくわに始まり、ネタに味が無い物は濃い目のお出汁に。調理場では常に出汁の味見をされてて、大変そうでした。美味しかった。人気がありすぎてゆっくりできないという点で星4つ。

こじんまりとした、昔ながらの割烹を思い浮かべるおでん屋さん。
小鉢で少しずつ提供されるスタイルは、呑兵衛にはちびちびやれて丁度良いw
コースはお造りや締めの軽い豆腐めしもあり、飽きさせない内容でした。
内幸町と新橋の間の路地裏にあり、スマホの地図なしでは迷いそうなロケーションですが、美味しいお酒とおでんの組み合わせは、冬には最高ですね。
季節柄か、お店は予約でいっぱい。少し早くに着いても入れないほど満席でした。
予約するとコースが指定になるようなので、美味しいお酒と楽しい話に夢中になるには丁度良い感じでした。

ビブグルマンに選出されたおでんやということで訪れました。
敷居はそれほど高くなく、気さくなおかみさんと、応援したくなる店員さんが一名。

お料理は確かコースのみ。少量ずついろんな種類が出てきてとても楽しいお食事でした。女子二人はお腹がいっぱいになります。

急遽の予約人数変更にも対応してくださり、ありがたかったです。
人気店のためか、あまり落ち着きはなく、席の移動が多かったです。今回は友人と訪れていたので問題ありませんが、目上のかたは連れてこれないと思いました。

美味しかったです。
入店して1時間、コースメニューを食べ切った直後に伝票が届けられ、もう頼むなということなのか？と疑問がわきました。その5分後、支払いをしてくださいと店員さんが申し訳なさそうにやってきて、早々に退店することに。
他の人のレビューにもある通り、店長さんの方針なんでしょうか。
さほど混んでるわけでもなかったですが、せっかちで損していると思いました。
食べたら出ていけって、ラーメン屋とか食堂なら分かりますが、ウーロン茶500円とるお店でそれはないでしょう。

口コミが良かったので期待していきましたが…

前菜やお刺身は月並み。お刺身はまぁ美味しかったかな…
おでんは味もネタも凡庸。 (コンビニと何が違うのか…)
お酒の種類も工夫はなし。

若い外人さんが店員の過半数でお店を切り盛りしており、店の内観も萎びた感じでした。

高い店でもないので、厳しすぎる評価もどうかと思いますが、再訪はありません。

おでんは美味しくて、お店の雰囲気も落ち着いてて良いのですが、おでんを単品で頼もうとすると「今日はもうありません」と言われてしまいました、、、メニュー表に書いてあるお食事が全部無いってどんな状況？まだ8時半よ？と思いましたがそこは諦めてお酒を飲んでいると「もうお会計をして下さい」。まだ席空いてるしもう少し寛ろがせてほしかった、それかおでんを食べさせて欲しかった。美味しいだけに残念です。

An acceptable but rather average experience.

There is an impression that perhaps the Michelin Bib award has gone to their heads.

There are better Oden experiences to be found in Tokyo, just need to do a bit more research.

Will not repeat

おでんが恋人、のキャッチコピーが世界一似合うマスターのおでんは絶品です。おでんの前にいただく刺身も美味で、一瞬おでんを食べに来た事を忘れかけるほどです。
カードは使えないので、現金を持っていきましょう。

前菜もお刺身も美味しかったですおでんはもちろん、最後の豆腐ご飯も山椒が効いててさわやかです。日本酒も美味しいのを揃えてますね
ママさんはじめスタッフのみなさんの対応も素晴らしかったですよぉ。
時間が早かったので、当日予約ができてラッキーでした

ミシュランのビブグルマンに選出された、おでんのお店 新橋のかま田さん
いつもの事ですが、近くを何度も通りかかっていたのにこんな良店があるなんて全然知らなかった️
おでんの盛り合わせは大鉢で、出汁の違うおでんは小鉢で盛供されました。
玉子は少し甘めの醤油出汁で、半熟加減が絶妙過ぎるっ
訪問した日は女性スタッフだけで運営されていて、キッチンは英語圏出身と思われる外国人女子でびっくり。
オペレーション的にも見所のある素敵なお店でした。
ごちそうさまでした

金曜22時に伺いました
当日でしたが、丁寧な電話対応をしていただきました。
お食事はセットを必ず１人ずつ頼むスタイル。

量は多くないですが、素材にこだわっていて、先付けからお刺身おでんも美味しかったです。
おでんは追加でたのめます。

刺身はレベルがかなり高いですね。
日本酒の品揃えもまあまあ
おでんのお出汁はきっと苦労してとってるでしょうけど、舌がついていけないので、普通にあっさり美味しい！
半熟卵は味が濃い目で美味かった
味が濃い人には普通のおでんなんですね

おでん割烹のお店です。個人的見解ですが、おでんは、大衆酒場で食するものであるため、サラリーマンの私としては違和感しかありませんでした。
お店は混んでいましたよ。
お酒も吟味され、おでんの食材毎に、出汁を変えているようでした。
若年層にはよいのでは。

以前は美味しさおでん屋でしたが･･･、今はセットメニュープラス飲み物で軽いメニューにも関わらず、料金がちょっと高めです･･･！。おでん自体は昔ながらの美味しさでしたので、大変残念に思っております。時代でしょうが、リピートしないと思います！！。