銀座 玉ゐ(たまい)

あなごはふっくらで美味しいです。
コロナが終わりだいぶ混んできてしまっているので予約必須です。
あと残念なのが、椀です。
すごいボロボロすぎてもうそろそろ替え時かと思います。
さすがに椀がひどすぎて写メもはずして撮っています。

先日、二人で訪れました。はじめての訪問です。
中箱を合いのせ、特特ちらしをいただきました。
穴子は焼き上げの方が好みかな。と訪れる前は想像
していたのですが、煮上げもとても美味しいですね。
ちらしも美しさで目が楽しいしお味も良かったです。
なにより、お店の雰囲気がよく、落ち着いて食事できるのが
助かります。また行きたいと思います。

あなごチラシ特特2,500円がオススメ！かなり美味しいので是非お試しを。

ただ週末は予約なしだと驚くほど待ちます。2時間近く待つ場合もあるので必ず予約を。

もし予約無しで訪問する場合は必ずスタッフの方に目安時間を確認した方がベターです。

鰻もすきだけどあなごも大好き。こちらのあなご箱飯、柔らかくて本当に美味しいです。銀座店は高級感溢れる店内でゆったりと食べることができ最高
ちなみに私は出汁無しが好き。これは好みですが。

とても美味しかったです！
小箱とお出汁を頂きました。
穴子は焼きと煮たものがあるとのことで、焼きを頂きましたが、柔らかくて美味でした。
お出汁自体とても美味しいので、味わう価値はありますが、個人的にはお茶漬けのようにしての食べ方はしなくてもいいかなと思いました。

期間限定のあなごの刺身が淡白&旨味強めで美味しかったです。
普段食べる機会が無ければぜひ。
押し寿司はかなりの圧がかかっているのでお米多目。
非常にコスパの良い押し寿司だと思います。

※じこの日のお通しはあなご入りの白和えのようなもの。

評判通りの身のふっくらした美味しい穴子を頂きました。
仕上げが選ぶ事が出来、私は焼きを選択。香ばしくいい香り。ただ１つ残念なのは、ご飯にしその葉の刻んだものが混ぜてあり、好きな人には良いでしょうが、私はなので、星４つにしました。

穴子お重の名店
お勧めは焼きと煮の相のせ"中箱"3000使用する穴子は良くお寿司屋さんで出てくる穴子とは別物の大きな１本物。それを丁寧に湯通しして臭みをとり下拵えしている。タレはあっさりしていて穴子の旨味を存分に引き出す仕様。ご飯は大盛りだと厚くなって専用スプーンですくった時に一口には多すぎになるのでご飯は普通盛りがオススメ、足りない場合は別盛りで注文しよう。
ホールスタッフにもアナゴの捌き方や調理法の社員教育を徹底しているらしく（実際に下拵えは体験して、なぜその作業工程を踏むか？も理解している様でした。説明受けると納得できてよりおいしいと感じました。）料理の説明もマニュアル以上の深みが有って好感持てます。いい会社なんだと思います。コロナ過の7月26日20: 00訪問でお客さん居ませんでした。今時期は逆に静かに食べれてチャンスと思います。
ビールもサーバー手入れ行き届いて美味しい。

テイクアウトで箱飯

蒸したやつと焼いたやつと2種類とも買いました。

どちらもとっても美味しかったです！

でも、蒸したやつの方が好みかな。
ふっくらしたアナゴに上品な脂がのっていて最高でした

穴子重まあ銀座だから仕方ないけど、もう少し出して鰻重食べたほうがいいかなぁという感じ。銚子丸（回転寿司）の穴子１本握りのほうが美味しいじゃないかなぁ。銀座なのに何で店員さん外国人なんだろう？

ただただ旨い。美味い。
人生で食べた穴子はもちろん、重ものの中でもかなり上位に来るお味です。
これからも定期的にリピートします。
調理方は蒸し・焼きの両取りをオススメ。

あなごの有名店ということであなご好きの私が行ってきましたよ！！
場所は銀座の中心地、商業ビルの中にあります。平日の夜なので空いてた！
口コミでおいしいと書かれていたカラクリ、あまき、にあなごのつまみをチョイス。カラクリはジューシー！あまきもあつあつたまごにふわっとしたあなごがたまらん！にあなごのつまみも柔らかくていいですね！！
ただロックのお酒の量がめっちゃ少なくて呆然。写真のやつで出てきた状態ですわ…。
ロック頼むと呆然とするのでお気をつけくださいー。
でも総合的にはほんとおいしくて満足度高かったですー！またいこ！

白焼きと小箱をいただきました。
白焼きは香ばしく身はふっくら。ワサビと塩であっさりいただけます。
小箱は煮穴子でお願いしました。
ふんわりとやわらく仕上がった穴子は口にいれるとフワッととけます。出汁で頂くお茶漬けもさらっといただけます。
お店の雰囲気も接客も良かったです。

穴子料理専門店です。6,000円程のコースをいただきましたが、色々な調理方法の穴子をいただきますので、最後の穴子箱飯にたどり着く前にかなりお腹いっぱいになります。

穴子箱飯は、煮上げか焼き上げの二種類から選ぶことができますが、店員さんオススメの焼き上げをいただきました。蒸してから焼き上げているとのことでふっくらとしていて、且つ鰻より油が少ない分さっぱりとしていて、美味しかったです。