さんじ庵

税別会計。色の濃い十割蕎麦は、マニア向けな造りでないですが、二八蕎麦並みのプライス。量は中庸、マルヌキ細挽粉の様で、シッカリ感のある蕎麦。訪問時は信州産とのお話、蕎麦湯は演出の無いサラリ系、器が一寸洒落てます。
天婦羅の揚げ加減も中庸、量は少な目、天汁でなく塩でいただきます。今の所昼だけの営業、駐車場は建物の裏手にあります。

お店で十二割蕎麦を頂きました。
お蕎麦、すぐに出てきました。
とても美味しかったです。
そして持ち帰りの鶏めし四人前を買って帰って家で説明書きの通り炊いてみました。
無洗米のため、ご飯と具とボトルのタレを釜に入れて炊けばいいというお手軽釜飯
これ又、本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。

蕎麦粉のみで打った十割そばに、蕎麦の若葉を加えて打った十二割そばを天もり蕎麦でいただきました。
ほのかに若葉の香りがする蕎麦は喉越しも良くツルツルと入ってきてとても美味しく、天麩羅は専用の塩が付け合わせであり、衣はサクサク、中はふんわりとしていて、こちらもとても美味しく、適宜なタイミングでお茶や蕎麦湯を出していただくなど、気さくな女性の対応にも大満足でした。
またお伺いしたいと思っています。

十二割蕎麦と聞きつけ、それは何ぞと期待して来店。
お品書きの能書きに寄れば、蕎麦の葉を練りこんだ麺。
もちろんこれを注文、だが食感はぬるっとした混ぜ物した乾麺みたいで期待外れ。
蕎麦に対するこだわりがあるようなので、今度は十割蕎麦を試してみようと思う。

数年前に訪問してからずっと行っていなかったさんじ庵に行ってきました。

十二割蕎麦が売りなお店ですが、以前実食して好みでなかったので、十割蕎麦に、他のレビューワーのコメントで元はにぎり寿司の板前さんだったとのことで、今回は『さくら膳』 十割蕎麦、刺身、サラダ、小鉢、デザート、のついたセット1200円、税別、でした。

まず蕎麦が提供されました。蕎麦の太さとつなぎにのせいか、かた茹で過ぎて好みではありませんでした。すぐに全て揃った膳が用意されました。

刺身はしっかりと丁寧で、天婦羅もまずまずで良いのですが、蕎麦に関して、二八蕎麦でも良いので、バランスの良い蕎麦にしてもらいたいものです。有名他店で実食されるなど美味しい蕎麦をもう少し極めていただきたいです。 — 場所: 生粉打ちそば処さんじ庵

明るい女将さん、好感がもてました。十二割蕎麦膳をいただきました。小さな切り身のお刺身は脂が乗って美味しかった。天婦羅は海老が中の衣がまだ半生の様な感じでしっとりした粉感が強く残りマイナス。冷) 蕎麦は健康には良さそうな十二割故に粉っぽさや喉ごしは良くないので好みがわかれるところ

駐車場は店から少し離れた所に四台分。
正午すぎに行く。先客は二組。四人掛けテーブル二卓、座敷は六人掛け二卓、二人掛け一卓。
・十二割そば 1080円
・さくら（十割そば、小鉢、刺身、天ぷら、サラダ、デザート） 1296円
十二割そばは十割そばよりもコシがあり美味しいが三百円の差はない。麺の量は充分だがつゆが少ない。
さくらは定食で色々付いているので満足感がある。
BGMは古いアメリカのポップス。（2019年6月2日）

小ぢんまりしたお店です。店は落ち着いていて静かな雰囲気です。４人までのテーブル席が２つ、座敷席が１０程度です。駐車場は４台。ゆっくり出来ます。十割蕎麦ですが、プラス２～３００円で十二割蕎麦に変更できます。蕎麦はとても美味しいです。

店主の方がいつも元気いっぱいではつらつとしていて気持ちがいいです。お蕎麦が特においしいのは当たり前ですが、他にもお寿司がオススメ。お蕎麦屋さんでお寿司なんて…と思うかもしれませんが、これがまた絶品です。

売りの１２割そばをいただきましたが、蕎麦は、手打ちでは無く、機械打ちか乾麺。
茶そばに似た風味が有りますが、きちんと丁寧に打たれた蕎麦の風味とは別物でした。
健康に気を使い良い食材を入れている様ですが、扱いきれていない。
TokyoXは煮かたが足りず、汁の味と浮いている。奥多摩舞茸は、舞茸ご飯と兼用と思われる予め醤油で味付けされたもの。
健康に気を使い、良い品を選ぶ見識が有るのだから、もっと頑張って欲しく、評価としては、一つですが、激励の思いを込めて２つ。