むさしの

盛り蕎麦はコシがあり、つけ汁も美味でした。小さめの生卵が付いてきたのは意外でした。
かけ蕎麦系の汁はやや辛めかと。
どちらかと言うと、盛り蕎麦、ザル蕎麦の類がお勧めですかね。

天丼1250円を頂きました。

海老がいい海老使っています。味も味噌汁も美味しくてただ、海老の処理隠し包丁でもちょっと切目を入れてもう少し手前で火入をしたら完璧においしかったと、個人的に思います。

そばは、よい歯応えがあり香りも良く美味しかったです。
そば湯は少しとろみがありつゆとよく合いました。
カレー丼は、とろみが程よくありつつ、
味わい深かったです。
店内も静かで座敷もあるので過ごしやすいです。

この店の歴史は古くうちの祖父が美味しいので行きつけてました。おそらく店主も３か４代目の方になるのではないでしょうか! 　美味しい冷えたそばが食べたければこの店と言えちゃうほど私にはピッタリ　冬の鍋焼きうどんや牛丼なども美味しいんですよ~

とても美味しかったです。さすがにプロの蕎麦という感じでした。
コロナ対策としてはアクリル板などの設備はありませんでしたがソーシャルディスタンスは取れる感じで食後の席の清掃も丁寧にしていました。

落ちついた雰囲気で、ゆっくり食事が出来ます。

冷たいお蕎麦は、きっちり冷水でしめてあって、ホンノ少し太めでコシがあって、喉ごしが良いです。

もりそばに添えられたウズラは、味変出来るので、途中で入れるのが好み。
蕎麦湯は、かなり濃厚でお箸で混ぜないと汁と分離するくらいで、私はかなり好きです。

揚げ物も、注文が入ってから仕込み始めるらしく、時間は掛かりますが、からっとかなり良い感じ。

先日、冷やしキノコおろしそばをいただきましたが、ちゃんとしたキノコが入っていて、さすがだと思いました。

平均的に、少しお高めな気もしますが、このレベルのお蕎麦がいただけるなら納得です。

因みに。
たぬきそばのセットには、恐らくレンゲはついていません。
私が、伺う度にレンゲをお借りしていたのを覚えていていただいてか、何も言わずとも最初からつけて出していただけるようになりました。

そんな心配りもむさしのさんの好きな所です。

板橋区内と北区内の『むさしの』は、全店行って食べました。
おそらく、同じ師匠で蕎麦の修行をしたのだと思いますが、全店、微妙に味が違います。
この板橋本町 (大和町) のむさし乃が、つゆが一番濃くて、甘さも控え目です。かえしが違うためと思われます。
S&B通りを常盤台に向かって５分程のところに、一番近い、むさしのが有りますので、食べ比べしたら、分かると思います。
もちろん、食べ比べの時は、盛り蕎麦で食べ比べて下さい。春夏秋冬、キンキンに冷水でしめた蕎麦が、手繰れます。
蕎麦前のメニューは、あまり豊富には有りませんが、たまには、味噌おでんと板わさで日本酒を頂き、３本目には天抜き等が、オススメです。
私には、むさしのの中では、一番、口に合う店です。