用心棒 本号

東大農学部の前にある二郎系。2022年８月15日月曜日の昼過ぎに訪れたところ、店内で並んでる先客が３人。場所柄、学生が大半でした。

背脂を醤油に漬けたヅケアブラ、辛く味付けたカラタマという珍しいトッピングあり。写真は野菜マシマシ。にしては少ないので、サクッと食べられました。まぁ、美味いです。近くに来たら、また寄りたい。

威風堂々たる外観と店名からは想像もつかない非常に丁寧かつ気風の良い気の利いた接客、二郎インスパイア系は全店斯くあるべきだと思います。

ネギにタマネギ、卵黄に天かすと鰹節、キムチとしょうがが渾然一体となったまぜそばはなんというかもう………脳が溶けるとしか形容出来ない美味しさです。

まぜそば以外にも冷やしまぜそばやラーメンとラインナップも多岐に渡りますが、個人的にはまぜそばが至高です。結局ここに戻ってきてしまいます。

(2022年7月6日更新)
乳化マイルド醤油。最高においしい二郎系ラーメン。

こちらには、何度お邪魔したことか。

二郎系ラーメンは数多くありますが、こちらの良いところは、

・ 混みすぎない (最近は、休日はかなり混むようになりましたが。神保町の本店よりは入りやすいと思います。)
・ アブラが強すぎない (二郎系の中では、優しい味だと思います。あとに響きません。ただ満腹で眠くなるだけ。)
・ スープの旨味 (乳化したマイルドな醤油に滋味が染みていて最高においしいです。千里眼と似ている？)
・ コスパ (最近少しずつ値上げしてますが、依然コスパは良いです。普通盛の麺300グラムが830円ですから (2022年7月6日時点) 。しかも野菜マシマシOK。)

といったところです。

まぜそばもおいしいですが、私は断然ラーメン派。スープの旨味と太麺が絡み合い、そこに野菜、辛たま (辛いタマネギのこと) 、ショウガが加わることによる絶妙な味変。卓上に置かれた一味唐辛子やコショウも自由に投入可能です。この贅沢が830円だなんて。

チャーシューはホロホロで美味しいです。私はよく豚追加1枚をやります。※チャーシューに関しては、ラーメンとまぜそば共通です。

いつもありがとうございます。あー。書いてたらまたラーメン食べたくなってきた (笑) 。

冷やしまぜそば少なめ200gにトッピングは、野菜マシ、ニンニクショウガからたま、ガリマヨです。
30代後半には、200gでも結構なボリュームです！
冷やされたもやしは、ボリュームも割に食べやすくぺろっとたいらげれます。メインの麺はキンキンに冷やされていて歯ごたえがあり、麺を食べている！感があり、とても幸せな気分になれます！

先日車で通っていたときにふと見つけたので立ち寄ってみました。
メニューが何個かあったので、とりあえずスタンダードのものを選んでみました。
提供時間はかなり早く、すぐに食べることができました。
感想としては二郎インスパイア系でした。しかし脂もそこまでギトギトしてなく、さっぱりとしていて胸焼けすることなく食べることができました。
また近くを寄ったら行きたいと思います。

まぜそば大　野菜　にんにく　ショウガ　ヅケアブラ　カラタマ　ガリマヨで注文。

初の用心棒の為不安があったが
大盛り食べたかったので注文。
冷やしも人気らしいがオーソドックスな方を選んだ。

食べた感想としては黒胡椒の味が強めだが混ぜそばの中でもトップクラスの旨さ。
マヨネーズと混ぜそばの相性がかなり良い。
（ワンチャン野菜マシマシガリマヨマシマシでも良かった可能性）

中でも一番良かったのは麺で
太めの縮れ麺がかために茹でられていてゴワゴワな食感がとても美味かった。

難点として、勢いよくすするとかなりスープが飛び散るのでなるべく顔を近づけてすすってみたが顔にも汁が飛ぶので勢いよくすすれない。
（近場にティッシュがある位置だったので助かった…。）

用心棒、鷹の目、千里眼、（あと火の豚）
はいつか行ってみたかった店の1つので今回は満足。

相変わらず美味しい．写真は並300g+豚1枚追加に，トッピングはヤサイそのまま，ニンニク，ショウガ，ヅケアブラ，辛あげ別皿．麺少なめ200gだと並より50円安くなるのでヤサイマシにするとヘルシーでいいかも．ちょっと塩気が強かったので星4つです．

12: 15到着 (待ち5人)
12: 30着席
12: 40着丼
汁なし、生卵を、注文。
コールはニンニク、ショウガ、づけアブラ、カラアゲ、ニンニクマヨ。
ショウガいれるとサッパリめに食べれます。
麺の量も少なめでちょうど。
他の二郎食べすぎて味覚が麻痺しているのか味もっと濃厚だとさらに良い (チーズトッピングしておくと良かった)

ジャンクなまぜそばが美味しいです。
土地柄、学生のお客さんが多いようです。
50g単位で麺の量が変えられるので、女性も比較的行きやすいと思います。
店員さんの接客態度について悪いクチコミがちらほらありますが、自分が行った時は全くそんな印象はありませんでした。

まぜそば普通
ダブルチーズ
トッピング_ニンニク、ヅケアブラ、辛あげ、ガリマヨ

平日19時過ぎ。並び7名。待ち15分。

最初はカエシ効いたつけそばで、混ぜきるとジャンキー和風カルボナーラ。美味い。チャーシュー美味い。この手のスタイルは苦手もスタッフさん優しい二郎インスパイヤ店。ご馳走さまでした。

めちゃくちゃ美味しかったです。魅力はチャーシューとスープですね。ニンニクも良いですが、ショウガに合うと思いました。
オーダーはラーメン (中) 、追加豚1枚、全マシ、アゲアブラ、カラタマです。

二郎系ラーメンは苦手意識が強いのですが、こちらのお店はとても美味しくお気に入りです。
野菜がシャキシャキしていてスープも美味しく、麺もゴワゴワすぎないのでおすすめですよ。
噂によると、ここの店主は目黒の千里眼で修行を積まれたそうです。

総合的に満足度高いです。これ系のラーメン屋に久しぶりに入り、お作法を忘れていましたが全くプレッシャーを感じることはなく、麺もちょうど良く減らすことが出来ました。店員さんはとても感じいいです。ラーメン自体はまさにこれ系という感じですが、生姜やら野菜やらを入れると、タンメンのトナリのような風情を感じました。また行きたいです。

東大前駅にある二郎系ラーメンの用心棒。
日曜日の13時過ぎに訪問。行列はなく、席も数席空いている状態でした。
ラーメンのチャーシュー二枚増しを注文。
スープは神保町の用心棒程は乳化されておらず、個人的に好きなスープ。しょっぱさも丁度いいですね。
麺はくたくたではなく、しっかりとムシャムシャといける固さ。
チャーシューはとろけるバラ巻きチャーシューで、分厚いです。テーブルに置いてある足しスープをかけて食べると更に美味しいです。
総じてレベルの高いラーメンでした。

初来店でラーメンを頼みました (*´ω`*)
期待してたのと違ってアッサリ系のスープで美味しかったと思います。

が、少しパンチが効いてなかったかな…と。

好みは人それぞれなんで、何とも言えないですが笑

次はまぜそば食べてから、評価も変動するかと (´∀｀)

コールは、
ヤサイマシマシ、ニンニクマシ、ショウガマシ、辛アゲマシ。
プラス、チャーシュー一枚プラスで。

また、辛アゲはあっても無くてもかと笑

他の口コミの通りスープがまた来たくなるインパクト低下。やっぱり決めては出汁。出汁の旨味がスープを芳醇にする。ひばり二郎はそこに、手間をかけていると思います。町田商店は、あんなにスープが濃いのに何の味もしない。
不思議だね。

二郎インスパイア系の中ではトップクラス。
トッピングも提供直前に聞いてくれるのでタイミングを伺いながら右往左往するような本家とは違っていて初心者にも優しい。
トッピングはヤサイ、ニンニク、アブラ、ショウガと辛タマ (たまねぎ) or辛アゲ (揚げ玉) の無料トッピングがあり、辛系トッピングは途中から混ぜることで味変にも使える。
カウンターのみで席数が少ないので3人以上の団体でも横並びで食べたいと思うのであれば向かないと思う。

平日の13時前に到着。店内に2名待ちの状態でした。

まぜそば（普通）＋ショウガ、アブラ、辛揚げ、ガリマヨ

ほどよい味付けとネギ、ショウガの効果もあり、300gの麺がするするっとお腹の中に入っていきます。
東大前駅から歩いてすぐの場所にあるのも便利です。

東大前にあるラーメン屋さんです。某YouTuberが推していたのでお邪魔しました。
今回はまぜそばの中盛で、トッピングはニンニク少なめ、アブラ、辛あげ、ガリマヨで注文しました。ビジュアルよりも重くなくあっという間に完食してしまいました。次回は口臭を気にしなくていいように夜にお邪魔してニンニクをたくさん入れたいと思います。
食券制で、張り紙にもありますがトッピングは出来上がりの直前に店員さんから聞かれますのでそれまで待ちましょう。かばんをかけるフックがあったりと、荷物の多い県外からの観光客にも優しい配慮が見えました。紙エプロンも置いてあるので服装を気にせず食べに来れる点もよかったです。

まぜそば有名らしいのでその普通盛りを。席は番号で案内されたところに着席。10分足らずでトッピング聞かれ着丼。ガリマヨでジャンク感マシてます。麺がやや柔らか目に感じましたが、硬め好きだからそう感じただけかな。味は良いです。