つじ田 味噌の章

外国の店員さんへの、店員 (店長だかリーダー？) の指導が、当たりが強く不愉快。
指示した内容の言葉自体が通じていない様子で、苛立ったら感じで何度も同じ質問や指示を繰り返していた。

そういうのは客に見せるものではない。
下の人間が理解出来ないことは、上の人間が察して工夫し、改善しないといけない問題である。

とりあえず味云々以前の状態。

日曜日の13時半頃に伺って、席の埋まりは半分ほど。先に券売機で買うスタイルで、現金の他に交通系電子マネーが使えました。
バリ味噌が気になったのですが売り切れていたので、普通の味噌ラーメンをオーダーし、5分ほどで出てきました。煮しなちく、チャーシュー (一枚肉の下に刻んだものも入っています) 、刻み葱が載せられ、たまねぎともやしはアクセント程度。スープはさらっとしつつ味噌の旨味がよく出ており、黄色みが強い麺によく絡みます。バランスの良い、味噌ラーメンのハイスタンダードという印象を受けました。ごちそうさまでした。

何度か訪問しており安定した美味しさです。
店員さんの対応もよく丁寧に調理されている感じもGoodです。
オススメは普通の味噌らーめん。バリ味噌らーめんはあまり好みではないです。
だるまは全部入れると辛すぎるので1/3くらいが私には丁度いいです。

再訪したので画像追加
夏の暑い日ですが冷房も効いててラーメンも美味しくいただきました。
子供と一緒でしたが親切な対応です。子供にはジュースのサービス。安心して再訪できます。

小３、小５の子供と行きました。ラーメン屋って、子連れで入るの躊躇しますが、店主の方が感じ良くてしっかり食べられました。
小５の子はしっかり完食できました。小３の子にはちょっと大人の味だったようです。

おいしい味噌ラーメン。

つじた系列の味噌ラーメン屋さんです。
バリ味噌らーめんがなかったので、今回辛味噌ラーメンをチョイス。

ちなみに東京駅にも出店していますが、東京駅は待ち時間が発生しますが、こちらの方が比較的並ばず入れます。

ここの味噌ラーメンは、誰が食べてもおいしいと思える味噌ラーメン。
辛味噌ラーメンも少し辛い程度なので、辛いものが苦手でなければ問題ないかと思います。

バリ味噌ラーメン派でしたが、今度からは辛バリ味噌ラーメンにしようかな。

辛味噌ラーメン
味 　
濃厚さ　 　
こってり　
店の雰囲気
女性1人入店
店員の対応 　
全員外国人スタッフでしたが、対応はよかったです。
カウンター席のみ。

混雑状況
平日19時頃訪問。
この日はすぐ入れました。

アクセス
メトロ丸ノ内線　淡路町駅 すぐ
新宿線　小川町 すぐ

味噌ラーメンが売りのラーメン店なので昼の暑い最中汗だくで味噌ラーメン味卵大盛りを食べた。少し何というか少しだけ違和感のある甘さが気になったが、柚七味や青海苔を入れるとそれほどでもなくなった。うーん、個人的にはもう少し尖った塩味がある味噌の方が好きなのだがまあ美味しくいただけた。今度は辛味噌を試してみようかと思う。お店自体はとても綺麗

バリ辛味噌ラーメン1000円。
味噌ラーメンが食べたくなって、王道のものを探していたんですが、響くような店を見つけられず、王道ではないかもと思いながらこちらのお店に。
一口目、白味噌の甘さを強く感じて、あ、失敗した、と思いましたが、辛味噌玉を溶かしていくと甘味はそこまで感じませんでした。スープはかなり濃厚でドロドロ、幅広ちぢれ麺によく絡みます。ニンニクを入れると味がしまります。一口目で失敗したと思った割に、最後まで飽きずに食べられました。具のメンマが美味しかったです。チャーシューも柔らかくていい感じ。
正直、求めていたものからはだいぶ外れていたし、好みとも違いましたが（こんなドロドロは・・・）、普通の味噌ラーメンの方も食べてみたいなと思うくらいには美味しくいただきました。値段は高いけど、こだわりがあるところを考えると許容範囲かな。

トロッとした味やスープを求めるなら辛味噌ラーメンを選択する方がいいかも知れません。ノーマルだとややサッパリ感あります。ただし辛いの苦手な人は気を付けてください。紙エプロンは下にあります。

辛味噌ラーメンを食べましたが味は美味しかったです。ただベースの味噌が甘いので辛玉でも期待するほどの辛さにはならなかったのは少し残念でした。
スタッフさんが声を掛け合ってチャキチャキ動かれているのが印象的でした。とても良いお店でした。

昨年食べたものなので既に記憶朧げですが… (^^;)

ちょっととろみのあるものの、塩気が強くないスープが良かったです。
麺は太めのちぢれ麺で、スープがそこそこ絡みます。
しめご飯を一緒に頼んで、麺を食べた後のスープにインすると、とても美味しいです。

かつてここのグループのつけ麺や担々麺は美味しかったので期待して訪れました。味噌ラーメンは初です。はじめの一口で砂糖甘いと感じました。
砂糖は化学調味料では無いですからね。旨味の甘さとは違います。化学調味料不使用が売り出そうですがさて?
真相は不明です。
自分の体調や食べ続けてちょうど良くなる味つけかとも思い途中胡椒や七味を入れながら食べて行きました不味くは無いけど美味く無い。思い余って店員に塩をくださいとリクエストしました。結果、塩は一切おいて無いそうです。醤油も無いそうです。日本人では無い店員から工場で作ったものを使っているので玉子にかける醤油も無いそうです。ラーメンセット1050円無駄使いをしたと思いました。

美味しい味噌ラーメンです。
とても身体が冷えたので、温かいものを食べたい！と調べたところこちらのお店が！
早速出向くと四人待ち、待つ事15分、やっと店内に。
注文したのは辛味噌のラーメンで真ん中に辛味噌が丸く載っている。
侮っていたのは、これを機械的に解いて食べたが、いや〜辛い！
お陰で汗が暫く止まりませんでした。
味ですが、辛い中でも旨味が溢れてとても美味しかった。
溶かすタイミングを少し間違えたかなと思いつつ次も同じものを注文しようと思う。

神田小川町の「つじ田 味噌の章」へ。

「特製味噌らーめんセット（1,050円）」を野菜多めで注文。
一掴みだけ野菜が増えます。

安定の美味しさです。

ご馳走様でした。

味玉入り味噌らーめんにトッピングにダルマ（辛味噌）を食す【1,050円＆100円】。

食券は別れているけど、実質、味玉入り辛味噌らーめんを頼んだのと同じのようだ。バリ味噌がよく売り切れになっているのは気になる。

さて、普通に濃厚でうまいスープと縮れ麺という札幌系王道の味噌ラーメンであり、具や卓上調味料が豊富で楽しみながら食べられる。青海苔と激辛一味が特色。スープはもっと量がほしいくらい。

感染症対策バッチリ
注文は、味玉入りバリ味噌です。
ほのかに甘めの味噌が、太麺に絡み付き、濃い目のスープが、胃袋を喜ばせる味でした。

若者なら毎日食べれる味ですが、私の年齢からは、塩分を考えて月一行きたいと思います。
12時前からは、行列なので、11: 30なら、即座れます。

やさしい味わいのスープと麺の絡み具合が絶品でした。

今回は醤油ベースのものを頼みましたが、次回は味噌ベースを頼んでみたいです。

アクセスの良さも魅力のひとつかと。

初めてなので、硬さ・濃さ・脂は普通にしてベーシックなラーメンを一杯。味噌と麺は自分の理想とほぼ合致してました。

スープの強さ、脂の層の厚さ、最初からかかってるスパイス達が折角の味噌を遠ざけている感じ。次回は脂超少なめ、スパイス抜き

予てより、美味しくて大好きな定例訪問店だった。3.29久しぶりに仕事帰りの楽しみで、訪店して愕然。
味もなんこれ？普通以下にレベルダウン、接客も横着でいらっとして帰った。
他にも美味しい店はいくらでもあるので、定例訪問はもうないかな、と。
流行ってるからと人気にあぐらかいて、舐めてると、客の引きは早い。
店の人が変わると味も変わるのかな。

濃厚でかつ、旨味のある味噌ラーメン

神田、淡路町、小川町近辺で、味噌ラーメンを食べるなら、お奨めできる店です。

初めての人は、味噌ラーメンを
お奨めします。

私は、個人的にバリ味噌が一番です。

あとは、席数が少ないので、並びは必須です。

数年ぶりに行ってみたが、以前のようなパンチの効いた味噌の味が無くなっていて残念。
味はマイルドで不味くはないが、味噌風味としか思えない。
あと、お店のオペレーション上ある程度の会話は仕方ないが、「疲れた」「休憩が…」とか、女性アルバイトと話をし過ぎ。
期待を裏切られたので、は2.5って所だね。