吉そば 四ツ谷店

四ツ谷駅と四谷三丁目駅の間にある立ち食いそば。立ち食いのみの店舗です。店の外にある券売機でミニかき揚げ丼セット650円の食券を購入。現金のほかに交通系ICが利用可能です。店に入って厨房の店員に食券を渡します。その際に、そばかうどんか、冷たいのか温かいのかを伝えます。その後に、紙コップにお冷を注ぎ、場所を確保します。割り箸や爪楊枝はすべて個包装になっています。感染対策ですね。蕎麦は、刻み葱とわさびが小皿に別添えになっています。そばつゆは優しめのお味。蕎麦は、ちょっともっさりした感じがしました。冷たい蕎麦は、もう少しシャッキリしている方が好みです。

お出汁が美味しい「吉そば」。吉そばは東京の蕎麦チェーンではかなり小規模（10店＋ちょっと）なほう。お店も小規模店が多い。更にここ四ッ谷店は場所が四ッ谷〜四谷三丁目の真ん中と思い切りハンパで、近隣住民・事業者、近隣宅配員さん、のルーティンになってます。立ち＆カウンターで9人がやっと。

でもお店の能書きにもある通り、お出汁へのプライドは高くて、ホントにお出汁の美味さは特筆もの。わたしは御三家（ゆで太郎・名代富士そば・小諸そば）、箱根そば、しぶそば、通して一番好きなお出汁はここ「吉そば」です。

お客さんも、お汁の美味さを戴きたくて夏でも熱いお蕎麦を注文する方が多いです。

あと、オススメはうどん！　吉そばのうどんは細麺の多加水麺でツルシコ。これがお出汁と上手く合って、稲庭風で結構クセになります。

昔は24時間営業だったけど、コロナ禍を経て朝7時〜の営業。それで十分。閉じなかっただけ、私達には有り難いよ。

バナナマンの日村さんが店前でジャンプした写真を撮るテレビを見て、気になって入ってみました。
冷やしたぬきを頼みましたが、美味しいと思いました。
天かすもワカメも値段の割に多めで、ツユは薄めに感じました。濃いめ好きには少し物足りないかもしれません。

食券は外に一台あります。
窓側にイスが4席あり、他は立ち食いエリアです。

食べたもの
きつねそば　390円 (税込)

立ち食いそば独特の短時間で茹で上がる麺のボソボソ感がなく、立ち食いそばの中ではおいしいほうかと。
地味にネギも美味しい。

大通り沿いなので車の人はほとんど行けないかもしれません、近くで仕事がありコインパーキングに止めて立ち寄りました。5、６人入れる小さなお店で他の一般的な立食いそばとの違いは出汁です。江戸前の甘辛い出汁に比べると大変美味しく感じました、ただメニューやトッピングが少なくもう少し頑張って欲しいです。美味しかったです。

2/9・朝ごはん
春菊天そば480円。
いつも朝抜きで問題ないけど、ふと暗黒出汁欲くが湧いて来た。少し寄り道、こちらへ「こだわりの無化調無し出汁」バラける春菊天の苦味、#路麺　最高だね。割り箸個包装が珍しい…

新宿通りにある席は3、あとは立ち食いスタイルの、一度に入る人数は6、7人が限度かと思う最近出来たそば屋。まず食券を入口の外で買い、それを店主に渡す形。サラリーマンや、観光の人が割りと居る時間、いない時間がある。個人的には可もなく不可もなくだが、落ち着いて食べるというよりは、サッと食べるには良いかも。

日本橋店が接客最悪だったのでしばらく足が遠のいていたが久しぶりに訪問
コロナ対策だろうか、割りばしがビニール包装されているのはポイント高い
この近辺の立ち食いソバ屋では唯一キャッシュレス決済で食券が買えるのも好印象