いぶきうどん 吉祥寺店

いりこの生臭みを消すためにみりんが大量に入ってるから、かけつゆが甘い。
いりこ100％で単純明快な風味でわかりやすい味ではあるが本格讃岐うどんと名乗るなら違うんじゃないかなと思ってしまう。
昆布を使うと温度管理が難しいから、コストや手間を考えて客が喜ぶならやめてもいいという判断も正解。ではあるが、かけつゆがちゃんと作れないうどん屋はうどん屋じゃないと思っている。そこは逃げないで勝負してほしかった。
うどんは伸び気味で美味しくはなく残念だった。
とり天、ちくわ天は普通。

テイクアウトもやってるためテイクアウト優先になり、店内のオーダーが随分後回しにされるなという不満もあった。

すごく不味いわけじゃないけど、美味しくはないので二度と行かないしオススメもしない。おにやんまだと同じメニューで100円安いからわざわざここに来ることはないし。

券売機がタッチパネル式の最新の大型のもので、雑然とした無骨な店内に不釣り合いだなと思ったら、丸亀製麺の新業態だと知って色々合点がいった。知ってたら来なかったな・・・。

かけうどんも美味しいですが、卓上の特製いりこ醤油を回しかけて食べる釜たまうどん¥480が大好きで何度もリピートしています。
無料トッピングの生姜といりこ揚げものせて混ぜていただくと、旨味甘味塩味苦味が麺と絶妙に絡んでとってもおいしい！
最後にこれまた卓上の特製いりこ酢をかけてさっぱり味変も
揚げ物類も揚げたてで美味しいです。特にとり天が好き。
入り口で食券を先に購入して並ぶスタイル。
気軽に食べれるご馳走です。

Great udon for rainy day! There are only 2 table for 2-3 people so most customers have to stand eating. But it's not a big deal.
Ticket was buy from ticket machine, can either pay by cash or IC card.
The taste was nice. I have mushroom tempura udon (蘑菇天ー¥570), fried dried sardine (いりこ揚げ) can be added as topping. In general, good price and excellent quality udon shop.

コシがしっかりあるうどん。天ぷらもさくさくでいつも美味しい！
スープは全部飲み干してしまいます。
まいたけ天ぷらがお気に入りですが、他の天ぷらもちゃんと全部美味しいです。量もしっかりあります。天ぷらのプロが揚げてる日は特に美味しい…。
吉祥寺は家賃が高くて大変だと聞きますが、ずっと続いていて欲しいです。

吉祥寺駅から徒歩3分‍️電車の高架下にある、行列のできるうどん屋さん。

17時頃入店しましたが、台風と雨のせいか行列もなく入れました。
テイクアウトと重なり少し待ちました。

伊吹いりこダシを使用した讃岐うどん。
スープは美味しいのかもしれませんが、うどん麺は普通ですね。

立ち食いのお店。テーブル席は2席あり。身体が不自由な方が優先なので、基本立食スタイルです。背の低いお子さまの入店は難しいかも。。

券売機が2台あります。
テイクアウトは入口にあります。

いりこ揚げは塩味。作り方を聞いたら出汁に使ったいりこの水気を切り、揚げているとの事。
実は新潟生まれの母が作る味噌汁の出汁はいりこで、身体にいいからと出がらしのいりこがそのまま入っていました。それはそれは美味しくなくて、苦痛でした。
これは4分ぐらい揚げて、塩を振れば出来上がり。
そのまま食べても、うどんに入れても美味しいです！
店員さんに聞いたら作り方を教えてくれました。出汁を摂る前の方が美味しく出来るそうです。

またうどんは打ち立て、切り立て、茹でたて。
製麺機は大和製作所、名前は真打。TVで見た事があります。ソフト面も提案する製麺機のエキスパート企業です。
限られたスペースと人を上手く活用して味とお値段を実現しているお店だと思います。
また伺いますね、ご馳走様でした！

数年前にオープンした立ち食いうどんのお店で、オープン当初から人気のあったお店です。
いせやの行き帰りにいつも眺めていました。
2022.9.23 (金) 午後１時に初めての入店です。
今日も数名並んでいたのですが、立ち食いのため回転が早く、すんなり店内に入ることができました。

注文したのは、かけうどん (温) 舞茸シングル570円+大盛100円。
麺はうどんの麺でも太い方だと思います。
讃岐うどんなんですが、意外と柔らかい麺でした。
そしてスープはいりこ出汁。
いりこ出汁は、やっぱり美味しいですね。
アッサリしながらも旨味成分が出てます。
舞茸の天ぷらも２つ入っており、衣のサクサク感と舞茸のしっとり感が絶妙でした。
人気店なのがわかります。

券売機で食券を購入するシステムです。
あらかじめ食べるメニューを決めておいたほうが無難です。
どこのお店でもそうですが、後ろにお客さんがいると焦りますよね.

飲食店応援隊@吉祥寺

今回は吉祥寺にある立ち食いうどん屋さん。いぶきうどんさん

讃岐うどんほどのコシはないものの、喉越しも良く、うどんがもっちりとして美味しい。

とり天と竹輪の天ぷらが揚げたてで出してくれるのでアッツアツでサクサクです。口の中の火傷は気をつけましょう

とり天、竹輪の天ぷらは種がホクホクで熱く美味しいですね。

ちなみにこちらは行列してますが回転が早いので、すぐ入店できます。

#吉祥寺グルメ
#うどん
#とり天
#磯部天ぷら
#いぶきうどん吉祥寺店

いぶきスペシャルを注文！
とても美味しく、お腹いっぱいになりました。
立ち食い席には、荷物掛けがあります。
テーブル席は、２つ程ありました！

注文方法は、お店の入り口付近にある券売機で発券します。
決済方法は、Suica 等のキャッシュレスに対応しています。

12: 00 に行って、満席且つ、5 組ほど外に並んでいました。
回転率が高いので 15 - 20 分くらいの待ちで入れます！

- web より -

吉祥寺駅から徒歩3分の高架下に、うどん屋さんの「いぶきうどん」があります。

伊吹いりこで出汁をとった、本格讃岐うどんのお店です。
丸亀製麺などを運営するトリドールホールディングスが経営しているそうです。
いつも行列ができている人気店。
今回は、いぶきうどんにランチを食べに行ってきました。

いぶきうどん 吉祥寺店では、揚げいりこ、天かす、生姜、ネギは入れ放題です。
ネギ好きとしてはこのサービスはものすごくありがたいですね。

今回はいぶきスペシャルを注文。
うどんの他に、鶏天、海老天、舞茸、ちくわ、卵の天ぷらが付きます。

立ち食いうどんのお店です。
店内で製麺、いりこ出汁を取っていて、いりこのガラは揚げて塩をふり無料で提供しています。
出汁は温かくても冷たくてもおいしいです。
寒い時期はカレーうどんがでます。
おにぎり、ご飯があるとうれしいですが、親子丼 (だけだと思います) を提供しています。

コシのある麺と黄色い透き通った汁が最高のお店！
サイドの丼物も美味しい。
東京に来て初めてしっくり来るうどんを食べた気がしました。
また是非行きたいと思います！

とり天かけうどん590円、安くてお腹いっぱいになる。もちろん美味しい。ネギ、揚げいりこが自由なのが嬉しい。立ち食いスタイルですが、子供用に踏み台があるので、小学生でも大丈夫。狭いけど子供に優しい店。

出汁の香る美味しいうどん。
安くて美味しいので何度か利用したが、日によって麺もつゆも味が違う。
カルキ？洗剤？くさいうどんのときが一度だけあった。
店内は調理場や洗い場とカウンターをさえぎるものがなく、お互いの飛沫が飛びそうでハラハラする。
店内ののれんに埃が溜まっていたり、麺や天ぷらを素手で調理中の店員が服で手を拭ってまた調理に戻ったりと衛生面が気になる。
トリドールグループが運営しているなら衛生面の指導をしてほしい。

立ち食いの讃岐うどんのお店です。
まずはかけうどんを食べてみて下さい。
このお店の素晴らしさがわかると思います。
ご自分でネギ、揚げいりこ、生姜を乗せて下さい。揚げいりこ、100%伊吹いりこを使った香ばしい揚げいりこがとにかく美味い。
素晴らしいアクセント、そして出し汁の旨味をさらに引き上げる。うどんもしっかりシコシコと美味い。

お店の存在は認識していましたが、外から見ても並ぶほど人気のようでハードルが高そうで避けていましたが、意外にも券売機制ということを知り利用してみました。

おいしかったのでこれから通っちゃいます！