鮨 銀座おのでら

と私は寿司銀座での経験を本当に楽しみました。私たちは日本旅行でおまかせを楽しみにしていましたが、検索を始めたり検索したりすると、予約が難しいため、日本語が話せない場合、確実な選択肢を見つけるのは非常に難しいことに気づき始めました。私たちはAirBnbに宿泊したため、ホテルのコンシェルジュのヘルプブックを利用するオプションはありませんでした。そのため、オンライン予約ができ、外国人に優しい 4 人パーティーにも対応できるスポットが必要でした。これは私たちにとってすべて的中しました!

実は私たちはポケットコンシェルジュで鮨銀座を知っていましたが、鮨銀座のメインウェブサイトから予約することをお勧めします。ポケット コンシェルジュでは 2 名様までしか予約できず、前払いが必要です。対照的に、鮨銀座のウェブサイトでは 4 名様のパーティーを予約でき、事前料金はかかりません。代わりにレストランで支払います（ただし、予約を保持したりキャンセルした場合にカードにソフトチャージするためのCC情報が求められます）。

銀座線でアクセスも良く、駅からも徒歩数分のところにあります。本店は高層ビルの2階にあるので、間違って別のビルの1階にあるセカンドレストランに行かないように注意してください（標識はありますが）。建物の外にスタッフがいて、私たちを気にかけていて、中に案内してくれました。内部の装飾はとても素敵で、寿司バー体験は素晴らしいです。私たちはランチのおまかせを手に入れましたが、ディナーのおまかせと比較してかなり安いですが、完全なおまかせ体験を提供しています。スタッフは全員とてもフレンドリーで、基本的な英語（ジェスチャーも交えて）でコミュニケーションをとることができました。寿司職人は私たちをとても気遣い、言葉の壁があってもとても親切でした。短めのランチコースでも、おまかせを終える頃にはお腹いっぱいになりました。どの作品も丁寧に作られていて、丁寧に説明していただきました。日本を訪れる予定で素晴らしいおまかせ体験をしたい人には、ここが最適です。

連れがチェックしていたこちら。
誕生日月ということで、予約して伺いました。
本当は誕生日はもう少し前でしたが、予約が埋まっていて先になってしまいました。すごい人気です。

歌舞伎座の向かい側の路地にあり、自社ビルで場所も分かりやすいです。

カウンターとテーブル席があり、特に指定出来ずテーブル席になりました。11,000円の旬のおまかせ握り15貫コースをいただきました。

・イクラの茶碗蒸し
・ケガニ、赤身の漬け、ヒラメ
・オオマス、イワシ、つぶ貝
・シロイカ、カツオ、しめさば
・穴子 (海老の代わり)
・カスゴダイ、ネギトロ
・キンキ、本マグロ、ムラサキウニ、玉子
・赤出汁
・デザート 抹茶のブランマンジェ

スタートからイクラでテンション上がるし、握りは本当に何食べても美味しかったです。
ケガニやネギトロなどまあるくギュッと詰まってて、最高でした。連れは車海老を食べたので、車海老が一番美味しかったと言ってました。写真は全部撮れなかったです。

意外だったのは、この日がたまたまだったのか客層が若くて、カウンターでグループがワイワイやっていて、また接客も掛け声など体育会系で、大きな声で元気の良いこと！誕生日利用なんて事前にお伝えしたら、おめでとうございます！と掛け声が上がり、写真撮影の時はサンニーイチ、スッシー！と大注目されてしまうので、ちょっと恥ずかしい (笑)
静かに落ち着いてお食事したいという方には向かないかも。でも美味しかったし、ランチは5,000円からあるのでまた伺いたいと思います。

帰国した友人の希望で訪問しました。
私が諸事情で数日前に急きょ生魚が食べられなくなり…キャンセルも考えましたが、お電話で相談したところ、（1度目は断られてしまいましたが）2度目にお電話した際の女性の方のご対応が素晴らしく、快く了承してくださりました。
当日のお寿司はもちろん素晴らしく、私も周りに気を使いすぎず楽しい時間を過ごすことができ、友人も久しぶりのお寿司の美味しさに感動。全員大大大感謝です！
ご配慮ありがとうございました。
次回は私も、ウニを食べたい！

母の誕生日で利用しました。
値段設定はもちろんお高めですが
それに見合う味、そして接客でした。
大将がとても気さくで
楽しませようとしてくれるのがとてもよかったです。
食べている客を笑顔にさせてくれるお店。

平日昼間に行って来ました！
前日に予約しましたが難なく取れたので、とても通いやすそうです
この日は写真は撮らず。
ですが、一言声を掛ければ快く写真ＯＫくれそうな雰囲気でした。

アットホームで楽しく贅沢なランチができました。

写真がないので順不同

いくらの茶碗蒸し
ひらまさ
イカ
青柳
ほぐした蟹&かに味噌
煮蛤
中とろ
のどぐろ炙り
車エビ
漬けマグロ
ムラサキ雲丹
バフン雲丹 (追加)
ネギトロ
玉子
汁
抹茶のブラマンジェ

従来の型にはまらない新しい寿司の形を提案しているお店だな、と感じました。様々な味付けをされて、そのまま食べる形で出される寿司の数々。少し味付けが濃いめかなとも思いますが、加熱系のネタは火の通し方がどれも絶妙でした。

料金は少し高めに思えますが、お料理、お寿司、お酒、サービスにおいて、満足できます。大根のつまも、残っていると食べやすいように、別皿にいれてくださいます。チェイサーにも心遣いが感じられます。
お寿司は文句なく美味しいです。

コースのスピードで食べると、すぐお腹が膨れてしまうので、8000円の12カンセットを注文しました。
5000円だったかな。
2部制で案内をしており、時間には列ができてしまいました。
店に入ると、狭いながらも完全防御対策がしっかりされている店内が印象的でした。
エビやうになどを調理する前に見せてくれてとてもダイナミックな印象もありました。
カウンターではないので3カンずつ出してくださいましたが、カウンターでは1つずつ出してくれるようです。
これは好みなので好きな方を選べばいいと思います。
食べる前に好みなども聞いてくれるので、ヒカリモノが苦手な人であれば、それを弾くことも可能です。
酢飯は多分色がついてる酢で作っているので、まろやかで美味しかったです。
ネタとも相性が抜群でした。
先付けに出た茶碗蒸しはイクラが載ってて絶品でした。
場所等全て総合して考えてもリーズナブルでとても美味しいお店でした。

ランチで利用させて頂きました。
おのでらさんにお伺いするのは初めてで友人が予約を取ってくれたので行くことができました。
最初に食べた茶碗蒸しがとてもおいしかったです。
握りもどれもおいしく特にのどぐろは驚くほど美味しく感動いたしました。
おのでら発祥のトロたくも食べれたので大変満足致しました。
またお伺いいたします。

食べログから予約ができて気軽に行けるしお気に入りのお店です。
この日は友人と3人でお邪魔いたしました。

ランチだと銀座なのにお手頃価格なのもありがたい！

個人的に、ネタも大きめでシャリも大きめなのがお気に入りポイント。

シャリもそこまで酢が強く無いので、万人受けするような気がします。

いっつも牡丹海老と車海老を選ぶことができず、追加料金お支払いしてでも両方食べる食いしん坊はわたしです。

また行きたいな！
ごちそうさまでした。

回転寿司も展開している寿司おのでらです。

地下への案内でした。
写真のコースは花になります。
それにカワハギを追加しました。
ネタに関しては文句なく美味しいです。
5500円のコースで１２貫、かつ、ノドグロ等が入っているので
銀座ではかなり安いと思います。

個人的意見:
シャリに関してですが、固めの赤酢です。
酸味も強めでした、個人的には
もうちょい。。。ってところですね
バランスは良いほうとは思います。
普通に美味しいです

おのでら常連のお客様と一緒に、夜のおまかせをいただいてきました。
総料理長が目の前で握ってくださいましたが、緊張するほど、そのオーラと迫力に圧倒されました。
お鮨はやっぱり本物の江戸前、大変美味しくいただきました。

Their sushi are incredibly good! Their fishes are all fresh and rightly cooked. I recommend you to sit at the counter because you can enjoy watching their professional knife work over the counter.

美しい包丁捌きをカウンター越しに眺めながら、一貫ずつ丁寧に握られた寿司を頬張る贅沢。今投稿を書きながらも思い出すと涎が止まらないほど。正しく処理された新鮮な魚たちはどれも個性と魅力を最大に引き出されて寿司に変身しているように思われる。初めて伺ったその日に次に伺う予約を取ってしまったほど。非の打ち所がない素晴らしいお店。

先週友人と11: 00予約で伺いました。お寿司のコースで美味しくいただきました。残念なのがウェイターの方が友人に当たったりしていたようで…後ろが狭いのもあると思いますがもう少し気をつけた方がよいかと思います。お会計の際もこちらすぐ用意しなかったのも原因かとおもいますが、お願いします、ときて後ろに立たれた時には気分が悪くなりました。2部制だったのはあるかと思いますがもう少し違う対応があったのでは？と。
久々の友人との食事会だったのですが…
コスパも味も良かったのに残念です。