支那そば 大和稲荷町本店

あっさり系ラーメン。

初めて行きました。
母は3回目との事。寒い時に通り道にあるのでたまに立ち寄るみたいです。

麺がツルツルで太めのしっかりした素麺や冷麦みたいな…ラーメンの麺と少し違う感じであまりラーメンをそこまで色々食べた事がないのでびっくりしましたがとってもとっても美味しかったです。スープも白と黒両方試しましたが両方すっきりさっぱり出汁も効いていて美味しい。麺の量が少し多い気がしました。私は食べちゃう量ですが一緒に行った母や母のお友達には多かったみたいで半分残していて申し訳ないぐらいでした。麺半量でと頼めば良かったです。ワンタンもエビと肉両方とも美味しかった。シナチクも美味しい。

鶏だしのスープのつけ麺。ちょっと塩辛い感じ。かつおだしのスープ割りを入れていただくと喉が渇くかな。麺はラーメン用の麺なのでつけ麺でいただくにはちょっと微妙。
ラーメンでいただくのがベストだと思います。

アッサリしたラーメンです。万人受けするのではないかと思います。
白醤油ベースのエビワンタン麺がオススメです。肉ワンタンもあるけど、個人的にはエビワンタンがプリッとしてて好きです。
その他、食べたことはないけど、黒醤油ベースのスープも選べます。

たまに無性に食べたくなるラーメン。
この付近では一番好きなラーメンです。

めちゃめちゃ美味しいです。

カウンターに座ったのですが、ラーメンを出す際１段高い席と厨房の間のカウンターに置くのではなく、食べる位置に置いてくれるため私は熱いどんぶりを触らずにすみました。

麺の量も減らせてもらいました。
余計な手間をかけさせてすみません。

細い配慮が嬉しいです。

完成度高い支那蕎麦でした。
特に海老ワンタンがおすすめです。
プリプリの海老がつなぎなく入っていて
ラーメンと相性良すぎ。
次回はすだちそばを食べてみたいです。

麺は細麺で歯応えも喉越しも良い。スープはあっさりしていて飲みやすいが決して薄いわけではなく旨みを感じる。チャーシューは厚切りで歯応えも良い。ワンタンも肉が多く食べ応えがある。ただ、ワンタンは熱くて後で食べたいのにワンタンが邪魔で麺が食べづらい。ワンタンの数は減らして金額を安くして欲しい。

【訪問日　】平日
【訪問時間】18時頃
【待ち人数】なし
【待ち時間】なし

【　味　】
【　量　】
【コスパ】
【雰囲気】
【接　客】
【総　合】

【感　想】
近くで仕事のミーティングがあったので終わってから訪問
もともと近くのらーめん屋をピックアップしていて悩んだ末に初めてのこちらに訪問した

恥ずかしながら「雲呑麺」が読めず
？な状態でメニューを見てたけど
個数が書いてあったので
そこでようやくワンタンだな！と気づいた
（最初一瞬だけでもウニか！？と思ったのはご愛嬌）
白だしベースの肉雲呑麺を注文し
カウンター席に着席

提供までの時間はちょっと長めかも
その分、一杯一杯を丁寧に作っているようだった

キレイなスープに
細めの麺
雲呑とチャーシュー、ノリ、メンマ、ネギはどれを取ってもスープに合う
そのスープはかなり熱々
火傷しないように注意が必要
味もシッカリしていて
麺もツルっとした食感で
雲呑も想像以上に美味しくて
チャーシューはうーん…普通です
全体的にバランスのとれた一杯

ごちそうさまでした

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【店名】
支那そば　大和
【場所】
〒110-0015 東京都台東区東上野６丁目１−５
稲荷町駅徒歩2分
【Instagramアカウント】
@shinasobayamato
【メニュー】
白特製ワンタン麺　　1020円
チャーシュー切り落とし　150円
【値段】
1020円+150円=1170円

ランチで同僚と訪問！

到着した瞬間スープ輝いてました笑

なんとここのワンタンメンは池尻大橋にある「八雲」を彷彿させる満足できるくらいボリュームがあってぷりっぷり。

まずはすーまずはスープから一口
すっきりしスッキリしまくりなのに奥深い
うまい！
次は麺
もっちもちやモッチモチのシコシコ
最高かよ！
チャーシューも程よく柔らかく染みていて
ワンタン最強です！
ツルツルもちもち
肉とエビがあり、エビがプリップリ！
チャーシュー切り落としも味が染みててまた違う感じで美味しかった〜！

ただ麺の量は結構多いので、女性はハーフとかでも良さそうです！

そしてなんとなんと、一口雑炊を声かけしたらサービスでもらえます！
一口のご飯にネギと七味がかかっていて残ったスープをかけて食べる！
この店はマジおすすめ！
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Instagram 【ぐるまに】で検索して頂きましたら、他にもお店の情報載せてます！

支那そば大和さんに行って来ました。

先客無しだったので直ぐに入店出来ました。

注文したメニューは黒正油支那そば肉ワンタン・白醤油支那そばエビワンタン・すだちそばです。

黒・白どちらも出汁の風味が良く、味わい深い美味しい支那そばでした。

肉ワンタンは薄味付け、エビワンタンはしっかり味付け (塩辛かったです)

残念な箇所は時間が経つにつれて麺の味 (麺臭さ) がスープに移ってしまう事です。

すだちそばは香りがとても良かったです。

ご馳走様でした。

稲荷町のワンタン麺屋さん。
目的の店を逃して、浅草に歩いて向かう途中、たまたまお昼に入店した。
ワンタン麺が看板のようだが、
通りを挟んで向かいの稲荷屋もワンタン麺が看板。稲荷町はワンタンが有名なのか？

さて、この様な経緯で全く分からず、「白特製ワンタン麺」を注文してみた。
店も混んでいるが、厨房を眺めていると仕事が丁寧なため、着丼まで暫し時間を有した。お店は厨房2人、ホール1人。無駄口もなく、役割が明確で仕事が非常に効率的に見えた。厨房はラーメン店らしくて好感を持った。

ラーメンを作っているのが大将か？
とにかく仕事が丁寧。
この人は自分の仕事に真剣に向き合って、商いをしている方なのだろう。丼一つづつ、茹でた麺をとても丁寧に整えているのが印象に残った。

さて、着丼。
見た目は想像したより綺麗。作るところも見ていたが、綺麗な薄口の醤油ダレで仕上げられたスープが美しい。
この白スープは鰹出汁に帆立か？鰹が強く細かい所まで読み取れないが、とてもあっさりしていて塩加減が丁度良い。麺は中細ストレート麺、なめらかで喉越しが良いが自家製麺ではないと思う。ご近所は開化楼だが、感じとしては菅野製麺所か？
スープと麺の相性は良い。
具はワンタンに煮豚２枚、シナチク２個、ネギに海苔。とにかくワンタンがとても美味しいし、ワンタン２個に海老ワンタン２個の計４個は嬉しい。ワンタンは肉々しく、海老ワンタンは形を残しておりぷりぷり。ただ煮豚は硬めでイマイチ。ワンタンが沢山入っているので、柔らかめに仕上げて薄切りな方がもっと美しいはずだと勝手に思った。
全体としては、麺自体の量もそこそこあり、見た目よりもボリュームがある。

この店は再訪し、次は黒を食べてみたい。これだけの店主、麺を黒スープに合わせて変えているのかが興味。
とにかく仕事が丁寧なのが好きになった。ご馳走さまでした。

鶏塩そば＋切りおとしチャーシュー＋並ライスを注文しました。曜日限定 (月水木金) の鶏塩そばは、口当たり優しくも鶏の旨味があふれるスープがとても美味しいです。切りおとしチャーシューは照り加減が素敵ですね。ライスに合います。美味しくて大満足でした。

Fログ　3.80

らーめん稲荷屋の道路挟んで向かいにあるお店。
前回スープがなくなり閉まるタイミングだったのでリベンジ。
11: 50程に来店し特に並ばず入店。12時過ぎになり一気にお客さんが増え始めました。
白・肉ワンタンを注文。 (大盛り) +100円
透明なスープは魚介を感じるあさっさりとしたスープで、ストレート麺。メンマがトロトロ、チャーシューはほんのり甘く美味しい。そしてワンタンもぷりぷりでワンタンだけ別で注文したいくらいでした！

提供のスピードやスタッフの方の愛想も良いです。

大和＠稲荷町 (東上野六丁目) 　八島は遠くなりにけり

稲荷町交差点ほど近く
以前は確かうどん屋さんとか
居酒屋さんとかが入っていた
お店がころころ変わる場所

15時近く
昼食難民でウロウロしていたところ
なにやら新しいラーメン屋さんが出現
営業中なのでこれ幸いと入店

券売機には
「白だし」「黒だし」の文言
「醤油と塩のようなモノですか？」
「白のお方が出汁の香りが前面に出でてますよ」
そんなやり取りで
特製わんたん麺 (白だし) をいただきましたぁ～

お、いい香りだなぁ～
まずはお汁をズズッと
魚系の味わいと旨味を強く感じます

エビワンタンがイイですねぇ
昨今の海老の高騰にもかかわらず
ふんだんに海老を使った一品
胡麻油で味をごまかすこともなく
真面目に作られていて素晴らしい～

ここまで来て、ふと思い出したのは
今は亡き浅沼さんの「八島」
ひんぎゃの塩や亀の手を使った
素晴らしいお汁と
柚子の香りが隠れたエビワンタン
素晴らしかったんです

そんな事を考えながら
一気呵成にいただいちゃいました

ふぅ、美味しかった～～
次回は黒だしイッテみましょう
でも、このワンタンは
白だしの方がしっくり来そうだな。

久しぶりに美味しいラーメン食べました
頼んだのは『特製ワンタン麺』スープは、白と黒が選べます
私は、白をチョイス (^-^) /
海老とお肉のハーフ&ハーフワンタン
+味玉

キラキラの黄金スープに美味しい味がじゅわっと出てくるワンタン️

スープの程よい味と麺とワンタンのコラボが絶品！

めっちゃ美味しかった

稲荷町駅近く、ワンタンが美味しいと噂のラーメン屋さんです！
さっぱりとして出しの効いたスープ、しっかり麺の味を楽しめるタイプのラーメン！
噂のワンタンは食べごたえバッチリタイプでジューシー！つるんと行きたい人には不向きかもしれません！
メンマも美味しいです

平日の14時前に伺いました。先客無し。入口右手に食券機がありましたので白肉雲吞麺820円をポチリ。相方は黒支那そば。「お好きな席にどうぞ～」と言われたのでテーブル席にしようかと思いましたが、カウンター席へ。食券を渡して7分ほどで着丼。綺麗に澄んだスープの上に浮かぶ雲吞麺です。スープは白だしで旨味が出ています。麺は茹で加減が良くスープとの絡みも良かったです。肉雲吞は具がしっかり入っていて味わいが良くこちらも美味。全体的にバランスが良い肉雲吞麺でした。
肉雲吞が美味しかったので海老雲吞も味わいたくなったんので、帰りにお土産の特製雲吞（肉・海老）をお願いしました。冷凍ではなく冷蔵の雲吞ということと沸騰したお湯で3分半茹でてお召し上がりくださいと手渡されました。
自宅に帰って言われた通りに茹で上げ自家製の煮干しで出汁を取ったスープを作りいただきました。肉雲吞はお店でいただいたと同じ美味しさ。海老雲吞は少し塩辛い感じでビールがすすみます。個人的には味のバランスが良い肉雲吞がおススメです。ご馳走様でした。

（味の感想はからです）

皆さんはHSPというものをご存知だろうか。
highly sensitive personを略した言葉で、まぁ、ざっくりいうと「感受性が高い特徴をもった人」である。
最近だとHSPの本がでたり、かなり高い精度で診断ができたりと身近なものになりつつある特徴である。

なにを隠そう私もけっこう高度なHSPで特に物音に敏感という特徴がある。周りの音がめちゃくちゃ気になるタイプだ。
常にイヤホンをしていないと落ち着かないし夜は耳栓がないと寝れない。というか耳栓をしていても同居人のトイレの音で起きるくらいには敏感である。

動物的には優れた特徴なのかもしれないが、文明が発達した現代にしてみるとしんどいことが多い特徴であることは確かだ。

そして世間というものは、往々にしてそれらのマイノリティに対して厳しい。特に日本はそうかもしれない。
私は高校生くらいからかなりマイノリティな人間だったので、風当たりはけっこう強かった方だと思う。
その頃の話をしても、マジョリティ側の人間は我慢すればいいだけの話という言葉で片付ける。

昔はそんな現実に「なんでみんなわかってくれないんだ！俺はこんなに辛いのに！」って思っていた。
でも、まぁ、大人になると、なんとなくだが理由がわかった。マイノリティの気持ちを考える暇がないんだ。と。

それは嫌味でも何でもなく、社会人には単純に時間がない。人のことを慮っている余裕なんてないのだ。自分のことで精一杯なのだ。
だからマジョリティの意見に従っていれば楽なのだ。ただでさえ疲れているのに、難しいマイノリティの話なんて理解できない。

結局、今でも私と親しくしてくれている人はマイノリティ的な人が多い。それとHSPの人も。
もちろん私もある一面ではマジョリティである。人間は常に多面的な生き物である。

君は君らしく生きていく自由があるんだ
大人たちに支配されるな
初めから　そうあきらめてしまったら
僕らは何のために生まれたのか？
欅坂46／サイレントマジョリティー

自分らしく生きていくということは、思ったよりも茨の道だし、大人達が牙を剥く。
それでも、誰も自分の人生には責任をとってくれない。自分の人生に責任を持てるのは、いつだって自分だけである。
それじゃあ今日も筋トレいくか。
はーい、マッスルマッスル。

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今回のお店は【支那そば大和 稲荷町店】さん。
上野と浅草の間にある稲荷町。そちらで人気の支那そばのお店。

八雲出身の店主さんということでワンタン麺が看板メニュー。ですが、けっこう限定だったり季節のメニューがあったりとワンタン麺だけじゃない魅力もある。

私は【特製ワンタン麺2個ずつ】をMIXでオーダー。
八雲さんでもMIXの美味しさにびっくりしたので、大和さんでもMIXを頂くことに。

店内はテーブルもあり、席数も多め。
恐らく普段から並ぶ必要は無さそう。
これは嬉しい。

しばらく待つとラーメン到着。
シンプルなワンタン麺。うーわ。凄いいい香り。
それでは頂きます。

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・特製ワンタン麺2個ずつ（MIX）　950円

早速スープを一口、、、

うーわー、出汁感すげぇぇ、旨いなぁ。

もの凄い出汁感が口一杯に広がる。特に鰹の上品な旨味（使ってるかはわかりませんが）が広がる。香りも抜群。
MIXは白だしの出汁を強調した感じと、黒だしの醤油の強い感じのまさにいいとこ取りのような印象。

塩気がほんの少し薄い分、八雲さんのようなリッチ感は薄いが、並ばないで頂けるラーメンのクオリティではまずない。

ワンタンも安定に旨い。
特に海老ワンタンは塩気がギンギンで旨味抜群。めちゃくちゃお酒飲みたくなる味。

麺は角しっかりとあり、硬めの茹で加減で食べ応えが良くて好きなタイプ。
よりスープの香りを楽しめる。

入店のしやすさと味が全然比例していない良店ですね。是非ともオススメしたい。できたらMIXを試してみて欲しいかな。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

白だしと黒だしが選べてので、白だしを選びました。
お出汁を楽しみたい人は白だしで、
醤油味が好きな人は黒だしを選ぶといいそうです。

麺がいつまでもプリプリしていて美味しかったです。
ワンタンは肉肉しく弾力のあるタイプ。
チャーシューも美味しかったです。

ワンタンは肉と海老があって、
2種類を3個ずつ選ぶこともできるみたいです。

私はエビが苦手なんですけど、
お店に入った時に少しの間海老の香りが気になりました。

それだけエビ濃いめなんだと思います。
エビが好きな人にはたまらないのかも。