エネコ東京

食材を新しい食べ物に生まれ変わらせる匠の技。

しかもスペイン側のスタッフはかなり日本食に理解があるみたいです。

上手く日本食の良さも引き出してて素晴らしいアート体験でした！

ハムは食べた方が良い！

西麻布のバスク料理、というより驚きの創作料理の店。元は建築事務所だったという店内は、白を基調にした贅沢なスペース。ランチは7000円と13000円のコース、ディナーは13000円と20000円のコースが基本だ（税サ別）。
1Fのグリーンハウスでスタッフが仕上げをする3種類の凝った一口サイズの前菜を白ワインでいただき、2Fのピクニックで更にもう一品。それからオープンキッチンのダイニングで、追加注文した前菜（有機卵とトリュフ、ホセリート（生ハム））、コースの前菜（ビーツのタルタル、カリフラワーのテクスチャー）、温前菜（オマール海老、茸の天婦羅）、メインの魚料理と肉料理（3種から牛テールをチョイス）、デザートと珈琲（エスプレッソをチョイス）、プチフールを、白ワインと赤ワインでいただいた。どの料理も調理法に様々な工夫が凝らされ、それでいて素材本来の味を生かすために、大変な手間暇が掛けられているのに感心させられた。一品一品は少量のようでも食べ終えると十分満腹になる。とにかく言葉で表現するのは困難なので、ぜひ実食して体験してもらいたい。
細君と再訪。今回は、前回と同じ1万3000円のコースにワインとのペアリング（5種）を頼んでみた。スパークリング、ロゼ、白（2種）と赤のワインが料理に合わせて順次供される。料理とのマリアージュが堪らない。

少し前になりますが、友人とお誕生日祝いで伺いました。接客、料理、雰囲気、全てが素晴らしいお店でした。体験型のレストランは初めてだったのですが、おいしく楽しむ事ができました。ありがとうございました。
これだけのクオリティとサービスですので価格的にも見合っていると思います。

最高のスペインのバスク料理レストラン️3回目の経験です️おばあちゃんがバスク地方出身だから私は厳しい
入った瞬間から真っ白と季節のグリーンに囲まれた空間にお招きされ、アペタイザーはファーストルームでサプライズエンタメを満喫️とにかくWOW

二皿目のコースはピクニックスタイルで2階へ。
三皿目からは今回はダイニングで次々と呆気に取られる五感をくすぐる経験ばかり

見た目はもちろんのこと、香り、テクスチャー、プレートの選択、驚きと感動の味

バスクでENEKOシェフの元で働いた日本のシェフには私の大好きなトリュフエッグをコースの追加でお願いしました️シェフの技術の素晴らしさとクイックさ、卵の鮮度、的確な温度ととにかく絶品の味️
誕生日のお祝いと言うことで特別なデザートプレートも作って頂き感謝? (事前にオンライン予約)

とにかく特別な機会やお祝い事には特にオススメのレストラン️️
最後にシェフから赤い薔薇のプレゼント頂きました！最高すぎた経験で幸せいっぱい️サービスも最高でした！️️また是非伺います️ENEKO の皆様、ありがとう

スペインバスク地方にあるアスルメンディ姉妹店。アスルメンディの仰天料理を国内で手軽に試せます。本店と同じ一品もありましたが味の再現性は〜75％くらい。外はサクッと、中は全く予想だにしないジューシーなテクスチャーはこちらの真骨頂とも言えるのではないでしょうか。そのコントラストは他の追随を許しません。
食のエンターテイメントとしておすすめです。

かつてバンコクにあったアジア最高のRestaurantガガンを思い出しました。面白い化学実験室のようなRestaurantだった。外苑前にあったイズムもね。ともになくなっちゃいましたね。特にイズムは極めて魅力的なレストランだったので大変残念。ここエネコも同じフュージョン系のRestaurant。場所を変えながらアミューズを楽しませてくれて、ダイニングテーブルへ。味覚、嗅覚、視覚に響くお食事、堪能させて頂きました。ここはサーキュラーな食物連鎖とサスティナブルな環境をテーマとした食の遊園地です。ワインのペアリングとマリュアージュも満足でした。いつかバスクの本店に行こうかな。。

友人の誕生日で伺いました

お祝いに協力してくださり
とても素敵な日になりました

お会計なども友人にわからないように
気遣ってくださったり
タクシーの出発も外まででてお手伝いしてくださいました

誕生日の友人にバラのプレゼントまで用意してくださいました。

お料理に合わせた三部屋を移動しながら体験するような感じでお食事しました
(最初の20分程であとはゆっくりひとつのお席で過ごせます)

今まで星をとっているレストランに沢山行っていますが
大阪のhajime以来の大当たりフレンチでした

ノンアルコールのペアリングが
最高でした！

最高の結婚式を開催することができました
料理はもちろん、スタッフの方の気遣いやおもてなしの精神にゲストからも感動したとのコメントがたくさん来ました^^
コロナ禍の対策もバッチリで安心です。
また記念日など大事な日に利用したいお店です。

語ると長くなりすぎる独自の体験があるバスク料理。
旅をしながら前菜を味わい、席についてコースが始まる。
趣向は面白く発想も豊かなんだけど、どうしても「作った本人がここにいない」ので、「〜という事を考えて作ったようです」と人伝に聞いたみたいになるので面白さに限界もある。
安めのコースにスペシャリテがついてなくて、オプションを勧められる、というのもなんかなーとなる。

値段は場所品質の割に安いので行きやすいけど、数あるイノベーティブを差し置いて行くかどうかは。
担当してくれたスガイさんはめっちゃ魅力的でした。

Went for lunch and had a beautiful course. Note: even lunch can be a 3+ hour experience, so budget time accordingly so you don’t miss out.

The space itself is lovely, spanning out between two floors. We waited in the downstairs bar/lounge area for everyone to arrive before being escorted to a kind of showroom where we were presented with the picnic basket h’orderves. Then, we were taken upstairs and down a long hallway to the dining room. Each course was beautifully prepared, and it was a serene space where you could easily enjoy conversation.

A couple tips:
- Definitely get the truffle egg add-on
- If you get the choice between fish, duck, and beef, get the duck or beef. The people who got the tuna were the only ones who had any disappointment during the meal
- Try the house wine—it’s lovely!

誕生日祝いに友人に連れて行って頂きました。六本木駅から歩いて10分くらいですがこんなに広いスペースのお店があることに衝撃。バスクにある本店を模して移動しながら少しずつ料理を楽しんでいきます。最初はバーでホットレモネードから。
HELMUGA 14300円
Berotegi ＜グリーンハウスにて＞
サーモンキャビアとコルネ、自家製ベルモット、バルキート ～オリガミ～
-最初のバルキート（船）はなんとパセリ。4日間かけて作られるそう。シードルはミントとローズマリーの2種のハーブが入っていて爽やか。
Piknika　＜ピクニック＞
じゃがいも　アジ　香草、アスパラガス、カイピリーチャ、海のチャコリ
-このじゃがいもを四角く切って焼き上げイタリアンパセリを乳化、アジをのせたもの美味しすぎ。
パッションフルーツとレモンを合わせたチョコみたいなのは面白かった。
Option
*有機卵とトリュフ +1650円
-ここのスペシャリテ。目の前で黄身を抜き取ってそこにトリュフソースを注入。これものすごく斬新でそして美味しい。素晴らしい料理だと思いました。
*ホセリト（生ハム） +2750円
-都内で4店しか取り扱いのないホセリト。脂が美味しい。
Hasteko　＜前菜＞　レモングラ
Lehenengo platera　＜温前菜＞
ホタテ　バターの泡、白いんげん豆　うなぎ、オマール海老　赤パプリカ　キャビア
Arraina　＜魚料理＞　カツオ　トマト
Haragia　＜肉料理＞　鹿、赤牛（１つを選択）
Postrea　＜デザート＞　クロワッサン　ミルク
Petits fours　＜プチフール＞
バジルとヨーグルトのロリポップ、マンダリンのゼリー、マンゴーのマカロン、レモンのボンボン、コーヒーのマシュマロ
全体的に斬新な料理が続いて面白い。メインの肉は赤牛を選択しましたが柔らかくてものすごく美味しかった。サービスも素晴らしく軽く旅行に行った気分になれます。まさに食という体験ができるお店。おすすめ。

海外旅行してるような気分になれるモダンスパニッシュレストラン。初めに小さな博物館の様な内装の中でアミューズを頂き、その後は別のフロアに移動して改めて食事を頂きます。メニュー毎にシーンを使い分けるあたりが現地のミシュラン店に似た演出でとても面白い体験が出来ました。
料理自体はどれも食べるのが勿体ない様な美しい品ばかりで、味も美味しかったです。現地のモダンスパニッシュに比べると全体的な塩味が抑えめで口当たりが優しくコースの最後まで美味しく頂けました。

はぁ…素晴らしかった。

ぜ〜んぶがすき！！！
理想の恋人を見つけたときのような高揚感！

東京のレストランランキング
TOP5に入ります。

何時までも飽きない 、
溶けるような幸福感を味わえる。
体験型レストラン、
こんなに楽しいレストランは他にないと思うの

初めて体験するようなレストランでただ美味しいだけではなかった！センスのいいスッキリシンプルな空間に、バスク料理にバスクワイン、ピクニックがモチーフのかわいいお料理に始まり、とても楽しかったです！

Awesome lunch deal and such a cute picnic concept! Beware: dress code they don’t tell you about. Also, heads up: no one liked the squid (or the miso dessert, which was SO salty).
Note that they do allow for dietary restrictions including vegetarian.