魚がし寿司

こちらのお店には、以前から行ってみたかったのですが、ようやく行くことができました。
土曜夕方でしたが、幸いまだそんなに席が埋まっておらず、すんなりとカウンター席を確保。
こちらは、とにかくお値段が庶民的で、握りはだいたい1貫¥150〜¥200くらいが中心です。
つまり、回転寿司と比べても大差ないくらいなのですが、ご主人が長年培った技で握ってくれるお寿司は、当然ながら回転寿司なんかとは一線を画したものです。
また、しゃりが比較的小さめなので、少食の私でもどんどん食べられてしまいます。

また、ご主人をはじめとするお店の方々が皆さん揃って優しく接してくださり、一見の客である自分たちもなんら緊張することなく、リラックスした時間を過ごすことが出来ました。
この日頂いたものはどれも美味しかったのですが、特に生サバ、アジといった光り物や貝類などが良かったです。
強いて言えば、日本酒のラインアップがもう少し豊富なら最高なんですが、これは欲張りすぎでしょうか。
いずれにせよ、もっと早く伺えば良かったと後悔しました。
ご馳走様。

ランチで伺いました！
地元に愛されてる名店という感じです。
週末の昼時でしたが入れました。

お昼に伺いました。
いやー、旨かったですね。
いかにも下町の老舗という感じです。

先日、たまたま見付けた店です。なかなかに評価が高いようですし、寿司が好きなので入りました。
昼時とあって、ほぼ満席。人気店なんですね。
席はカウンターがとテーブルが有りますが、あまり多くはないです。
寿司屋と言うより、居酒屋みたいな雰囲気ですね。
頼んだのは《店長おすすめ握り》2300円。
ネタは仕入れによって変わるそうです。今回は《子持ち昆布》《海老》《ヒラメ》《大トロ》《赤貝》《鰹》《甘海老》《玉子》《ウニ》《イクラ》《鉄火巻き》
全体的に値段の割りにはネタの質は良いと思います。ですが、物によってはイマイチでした。ウニはチリ産かな？少し苦味が有りました。玉子は店で焼いていないみたいですね。甘くてイマイチ。海苔の質はあまり良くないと思いました。固くて歯応えが悪いです。
一番気になったのがシャリです。かなり冷たくて固く成っていました。口の中で解ける事はなく、米粒同士がくっついています。12時頃に入ったのに完全に冷えたシャリとは、寿司屋としてどうなのでしょうか？遅い時間ならまだ仕方ないかとも思えますが、スーパーの寿司みたいに冷たいシャリを店で食べたいとは思いません。
私はシャリも寿司を食べる上で重要だと考えています。なので、ネタは悪くないだけに、シャリが冷たかったのは残念でした。たまたまだったかもしれませんが、やはりシャリはほんのり温かな位が良いですね。
ごちそうさまでした。

ネタは新鮮かつ、大将が良い仕事をしている。腕の差が出る〆鯖、こはだお勧めです