つけ麺屋ひまわり

妻と娘、息子の旦那さんは横浜へ関ジャニ∞のライブへ。
私は気ままにリフレクション（杏里）じゃなくて、一人気ままに新宿の紀伊國屋書店へと向かう（割と読書好き）道すがら、馬場のさかえ通りの中ほどに存するつけ麺屋さんのひまわりへ。
俺の空、麺屋武蔵と共に一世風靡セピアじゃなかった一世を風靡したそのクオリティ高き濃厚つけ麺。
一世風靡だけに、そいや！とばかりに。
ひまわりさんの女性スタッフがコロナの第三波辺りの頃、ガード下のところで懸命にチラシを配布していたのを目にしていた。
ご健闘を祈ってばかりでは。。
と、実は私は駅前にある中本に行こうとしていたのだが上記のようにひまわりを思い出し、10年以上振りの往訪となる。
今回は辛いつけ麺を中盛り、5辛にて所望。
他に瓶ビール、メンマを。
刻み玉葱が無料とのこと、時節柄誠にありがたく思う。
さて、そのつけ麺、豚骨の濃厚な旨味の後から丁度良い辛味が追い掛けてくる、決して追い越す感じでは無い塩梅。
途中から魚粉も混じえて口の中が大混戦模様を呈する。
味わい以外にも言及しておこう。
店内は活気があって清潔。
サービス精神が旺盛な女性スタッフは誠に好感度が高いおもてなし。
彼女のような、当店のようなお店はコロナ禍をものともせずに巧みにゲームチェンジしながらネクストステージへと邁進するんだろうと思わせる。
また折に触れて訪ってみたく思います。
（ちょっと濃厚豚骨が年齢的には厳しくなってきたけれど。煮干し系があったら足繁くとなるかも。いし井さんもなくなってしまうこともあり）
ご馳走様です。

コロナの影響で　ここしばらく　食べられていませんでしたが　グーグルで高田馬場のテイクアウトを探していたら　ひまわりさんが　テイクアウトをつけ麺も始めたとのこと。

コンビニ　や　スーパーで何度か買って食べてみましたが　イマイチで「つけ麺食べたいなー。」とおもっていたところの　テイクアウト　はじめました！　でした。

店内で食べるほうが　もちろん　おいしいですが　テイクアウトも　美味しく　いただきました。

メニューは　つけ麺　辛つけ麺　の２種類。

価格はそのまま、玉ねぎを付けるか　聞かれます。麺の量も　200ｇ　250ｇ　300ｇ　どれを頼んでも　価格は一緒です。

また利用しようとおもっていますが　事前に　アプリ　か　ネットで注文出来たら　さらにいいかなぁ～とおもいました。

その後　令和4年7月8日に訪れました。
ウクライナの影響か　麺の量が少なくなっていました（涙）。
大盛（300ｇ）　以前はお店で食べると残しそうになるほどの量でしたが　今は　大盛でコロナ前の中盛です。
私にはちょうどいいです（笑）。
ただ、辛つけ麺ですが　辛さが選べるようになりました。10段階で一番辛い10を食べましたが　ふつうに辛い感じでした。
個人差があるのでなんとも言えませんが　「ほどよい」という感じでした。

つけ汁はよくある魚介系ドロドロ系。魚粉と生玉ねぎが卓上にある。スープ割が出来るのか最後まで不明だった。

麺は大盛り（茹で前300g）まで同一料金。成人男性なら大盛り余裕でしょう。焼豚が薄いせいかしょぼく感じてしまうのが残念。

Really amazing ramen, they put a lot of effort into making every bit taste delicious, from the chashu to the bamboo

つけ麺で麺の温冷を選べるトコがあるのは知らなかった。ここのラーメン屋さんは清潔な印象。味噌に酸味があるのかスープはスッキリしてた。これで麺300だけど、しつこくないから500でもよいかも。個人的にはもう少しコッテリが好きだから星3つにした。

高田馬場・早稲田ラーメンラリー2021参加の6軒目｢つけ麺屋 ひまわり｣さんにて特製つけ麺税込1,100円を頂いて参りました公式ガイドブックでの記事に豚骨、鶏がらと魚介系を用いたＷスープソウダガツオ、ウルメ、鯖節、昆布、煮干しを贅沢に使い丹精込めて作り上げた特製スープモチモチ麺に魚粉が絡みつき極上の味わいと紹介されています自分自身ほとんどつけ麺を食べる事がなくついついスープに浸かったラーメンを好んで食べてしまうのですが今回このラーメンラリー参加で頂くのは、公式ガイドブックに掲載されているメニューを各店の押しメニューと考えそれを食べようと決めて進めているところでございます14時20分くらいにお店に伺い先客1名で食券をお渡ししてから10分かからないくらいでご対麺大きな丸い平皿に盛られた中太のちょい縮れ麺の上に盛り付けられた具材、先ず目を奪われるのが豚バラ肉のチャーシューのロースト5枚肉の塊の形状が分かる様な切り身で少し堅めの食べ応えある厚みでそのまま食べても旨い焼き海苔3枚文句無しメンマ、歯応えがあるコリコリした感じで軽く胡麻油で味付けされており旨い半熟味玉は、味付け濃いめで半熟と言うよりも熟熟で旨い麺もしっかり小麦の風味旨味を味わえるモチモチ食感で旨いつけ汁は、色目の濃さ程々で浮かべた海苔の上に魚粉を乗せてデザイン的趣向もありナイス底には、メンマが沈められており麺の上にあるのと別にありがたいアクセントつけ汁だけをすすると、最初甘味酸味が強い目に立ってくるのですが麺、具材を浸けて食べる程に色々な風味旨味が主張し始め終盤には、汁が無くなるまで割りスープ入をれず飲み干してしまう完成度つけ麺を好んで食べないバカタレがつけ麺の美味しさ楽しみ方を教えられた一杯でありました (*｀Д´) ノ！！！今後、ラーメン屋さんで注文を迷う責任を取ってもらいヤス (*｀Д´) ノ！！！いえいえ、ありがとうございましたm (. _.) m美味しかったです

学校の帰りにいつも決まって通ってました。
ボリュームがあって濃い目の味で、個人的な感想ですがここがベストです！
友人にも高田馬場でご飯やを聞かれた際はいつもここをお勧めしてます。

ぷりぷりの麺とドロドロ魚介系つけダレが美味しかったです！
正直こんなに美味しいと思わなかったのでいい意味で裏切られました笑
辛つけ麺にしましたが、壁には辛さの参考みたいなポスター（1辛〜10辛までの辛さを紹介するようなもの）がありましたが、辛さの変更の仕方は載ってませんでした。
激辛好きなので10辛試したいんだけどなぁ。

つけ麺俺日記。つけ麺中780円。麺は黄みがかったのど越しツルツルの中太麺、小麦と卵の風味あり。つけ汁は王道の魚介豚骨だが粘度少なめ、やや甘めでやすべえを想起させるが、辛味旨味バランスがとれており飽きない。玉ねぎと魚粉を自由に足せるため味変要素も。具材は物足りないが値段を考えると及第点。中盛りをペロリと平らげてしまったので、次回は無料の大盛りで間違いなし。接客も良く、近隣ではクオリティ高し。

6年以上行ってますが、ずっと美味しい。

お店の雰囲気も１人で入りやすい感じで
居心地が良いです！！

つけ麺もボリュームたっぷりで
僕はいつも辛口つけ麺を食べますが
ほんのり辛さが有りどんどん食べられます

月に２回は行ってますが全然飽きません！

もっと行きたいくらいです。笑

大盛り？まで料金変わらず量も多いのでコスパは良いと思いました。
接客も雰囲気は良いかな、と。
味は特に特筆することもないかな、と。
スープ割りのだしの昆布がよくきいて旨味がありました。
きっかけがない限りは再訪はしないかなと思いました。