麺心 國もと
| 住所 | 東京都葛飾区高砂５丁目３６−10 | ||||||||||||
| 電話 | +81 3-3607-8924 | ||||||||||||
| 時間 |
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| サイト | www.facebook.com/MianXinGuomoto | ||||||||||||
| カテゴリー | ラーメン屋 | ||||||||||||
| 評価 | 4.2 12 件の口コミ | ||||||||||||
| Mengokoro Kunimoto | |||||||||||||
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麺心 國もと 件の口コミ
12丁寧に調理されている。全体に醤油と甘さが強めで、素材の味が一寸向こうの方に行っている感じ。鶏チャーシューは程よい熱の通し方、半生が尊ばれている事が多いように思うが、私の受け取りは大抵の店では単に生のままで肉の味が上手く出せずに失敗している、ここのは全部白くなっているが熱がギリギリのところで止めてある、高めだが少し低い温度で加熱、余熱で最後の火通しか。麺も良い感じ。
高砂駅を出てすぐの脇道を入ったところにあります。
油断すると見落とします。
まず先に食券を購入して空いてるる席につきます。
お店は長細くカウンターのみ。
醤油ラーメンは、節と煮干が効いたあっさりどけどしっかりとだしを感じられる味。
食べやすくとても良い感じです。
薬味ネギ追加でいい感じの量があります。
Like others, I found Mengokoro Kunimoto on the Where I'm From YouTube channel. The ramen was delicious; salty with a full-bodied flavour and generous serving of chashu.
Kunimoto-san and his brother were very welcoming and even took the time to give us some stickers from the restaurant and took a photo with us outside. I won't forget this experience in a hurry!
仕事終わってから20時ころに
お店につきました。待ってるお客さんも５人程で10分位で
私たちが呼ばれ 特製塩ラーメンと特製醤油ラーメンを頼み 久しぶりに美味しいラーメンを頂く事が出来ました。有難う御座います。取り敢えず
一通り食べるまで通います。
金曜日、13: 00に入店
3人が並んでました。
今回は塩ラーメン大盛り。
ほんの少し濃いめに感じだけどめちゃくちゃ美味かった！
柚子の皮が2片くらい入っていて時折感じる柚子の香りが良い。
お酢を加えても美味しかった。
また来ます！
チェックしていた店が軒並みやっていなくて、昼食難民に成りつつ彷徨った果てに入りました。
入口の券売機で食券を買って渡すシステムです。水はセルフ。席はカウンターだけで、10席位です。テーブル席は有りませんでした。
頼んだのは《特製ラーメン》1050円。《刻みねぎ》120円。合計1170円です。
スープはアッサリではありますが、味自体は濃い目でした。甘味が有るスープで、やや煮干しが強いですね。鶏ガラ主体のスープを期待すると肩透かしを食うかもしれません。
私はアッサリ淡麗が好きなので、あまり合いませんね。特に後半はキツかったです。
柚子が入っていました。私の味覚には柚子の皮の苦味がスープの味に合わなかったです。特にニンニクを入れると味が喧嘩する感じがしました。
味変の為に一味唐辛子、胡椒、酢、豆板醤、ニンニクが置いてあります。途中で少しずつ足しましたが、根本的に濃い目なのでキツさは変わりませんでした。
チャーシューは鶏と豚の２種類。鶏は胸肉で、しっかり火が通っています。流行りの低温調理ではないのかも。もしくは温度を上げすぎたか。味は濃い目。若干パサつきが有りました。
豚は柔らかく煮込んだタイプ。厚切りで此方も濃い目。
私は肉々しいジューシーなチャーシューが好きなので、此れも私には合わないですね。
味玉は薄味でした。
麺は太目です。食感が良くてスープに良く絡みました。
葱の質が良いように思えます。繊維が柔らかく、辛味も少ないですね。個人的に、刻みではなく白髪葱で欲しかったです。
昔ながらのアッサリした鶏ガラベースのラーメンを求めるなら口に合わないと思います。アッサリ系の濃い味が好きなら合うかもしれませんね。私には濃すぎました。
接客は明るく丁寧で良かったです。
ごちそうさまでした。
つけ麺を食べました。普通でした。750円。麺量"大"で360gくらいとなっています。これでか。そんくらいあるかな、この量。券売機に替玉ボタン思い出し、頼みたいがつけ麺で出来るかも定かでなく、並んで待ってる人を思うと出来ない。スープに調味料独特の甘ったるさが残り、一応ベースを仕込んでいるようだが調和することはありません。ひとくちで2つの味を感じます。折角作ったスープを無駄にしているようにも感じます。高評価なのはモノと値段に対し不満が少ないからではないでしょうか。店員さんのお客様最優先のその姿勢にとても感心する。店長から言わされてる感が無く、それぞれが静かに丁寧に動き回る。ブッきら棒でもなく、わざとらしさもない。味は兎も角、このラーメン屋を応援しないわけにはいきません。
平日のランチタイムに訪問
つけ麺やラーメンいろいろ美味しいと言うことだが、つけ麺を選択。
特製の大盛で1000円行かないのは昨今のラーメン屋ではもはや安く感じる。
麺はプリプリとした細麺。
ロースチャーシューの脂は柔らかく、適度に肉感もあって美味しい。
スープはかなり甘味の強い醤油。
安易な魚介スープじゃなく醤油だが、とろみもあり麺と絡んで美味しい。
白ネギも良いアクセント。
テーブルのおろしニンニクや豆板醤で味変も良い。
高砂に行くことはかなり少ないが、駅近でアクセスも悪くないので、機会があればまた寄りたいお店。
ご馳走様でした。
大好きな國もとへ
以前は会社への通り道だったのでいきたいときにいっておりましたが現在は遠くなってしまいアクセスが難しく
ですがわざわざこれをたべに國もとに行きたいくらいのファンです。
太めのもちもちの麺がたくさんの具材と絡み
具材が多くもなにひとつ邪魔せず最後まで美味しく完食できる逸品です。
油そば、まぜそばといえばしつこくて女性には最初はおいしいけど最後のほうできつくなってくる苦手なイメージでしたが出汁がきいたこちらの和風なまぜそばはとても好きな味で最後の一口が惜しいくらいです。
ですが今回たべてる途中に黒い輪ゴムがはいっていることに気がつきました。
今まで何年も通っておりますがこんなのははじめてでした。店員さんに言おうとおもったのですが家族に美味しいから紹介したく連れてきたのでマイナスイメージをもたせたくなく、気まずい雰囲気になるのも悲しかったので横にティッシュの上にそっとおいておきました。 (1人だったら言ってましたが…泣)
らーめんも、つけめんも、まぜそばも本当に美味しくて大好きなので、ささいなことではいってしまっただけかもしれませんがはかりしれない悲しさが募るばかりなので気をつけていただけたら幸いです。
また暫く経った頃伺います。
引っ越したら近所にあったのでよく伺ってます。
おすすめは、塩ラーメンかなぁ。スープが熱々で低温処理っぽいチャーシューにすぐ熱が通ってしまうので、チャーシューは早めに食べるのが吉です。塩は特製じゃなくても物足りなさを感じません。
つけ麺はあっさり甘めのつけ汁です。個人的には富田や青葉など少し濃厚が好きですが、特製つけ麺にしてごろごろチャーシューをつけ汁に埋めてコク増しで食べるのが好きです。またスープ割するとしゃきしゃきネギを少し入れてくれるので、最後のスープ完飲すると満足感で幸せ感じます。
醬油ラーメンは、普通にうまいですが、チャーシューがとても美味く感じます。塩ラーメン食べたいけど醬油ラーメンのチャーシューも食べたい！、とよく悩みます。
通常ラーメンが好きすぎて、まだ濃厚ラーメンやまぜそばは未食なので、今後も楽しみが広がります。
濃厚系が復活してました。
旨いです、混んでますけどそんなに待ちは無いですからね、オペが良いのでしょう。
あれから半年後の今日は つけ麺を頂きました。
コチュジャンを投入すると更に美味しくなりました！
コレはありですね。