中華そば すずらん

最悪てしょう。 そもそも 表の看板に
担々麺 1,000しか 出して無いのが悪意以外 感じない。 3,000 ～
みたいですが [只でも] 食したく無いですね。

ランチタイムに訪問しました。通常のメニューに加え、ランチタイムは坦々麺などが1000円台で提供されています。この日は叉焼麺の気分だったので、通常メニューからの選択となりました。

接客は悪くない印象です。生真面目な職人さんが適度な距離感で接してくれる、という感じです。こちら側がマナーを守って食べる分には全く問題ありません。

ラーメン、とても美味しいですよ。スープはあっさりした醤油ベースで、澄んだ琥珀色で美しいです。雑味がなく、ヘルシーさと適度な複雑味があります。麺は細めで、一本一本がしっかりしていて、良い茹で加減だと思いました。チャーシューは一口サイズのものが10切れぐらい乗っていて、少し甘めの柔らかい物と、タンパク質がしっかり取れそうなヘルシーな物の2種類あり、飽きません。満腹になるけれど、胃もたれはしないです。

盛り付けもとてもキレイでした。たしかに、他のラーメン屋だと1000円ぐらいで美味しい物が食べられるかもしれませんが、こういうジャンルのラーメン屋さんがあっても良いなと個人的に思います。クラシックを聴きながら、静かにラーメンに向き合えるお店って滅多にないですし。私はまた行きます。

【タイトル】
“怪しさ全開だけど美味しかった坦々麺”

【最寄駅】
恵比寿駅、徒歩3分

【来店時間】
日曜日、13時頃

【用途】
ランチ

【定休日】
不定休

【予約】
なし

【待ち時間 (店外) 】
なし

【利用人数】
1名

【予算】
1,000〜2,000円

【注文内容】
坦々麺 1100円

【概要】
「中華そば すずらん」から店名変更で「鍋料理 龍神館」に変更となっているお店。
結論、店前には「坦々麺 1000円」という看板が出ているが、実際の会計は「坦々麺 1100円」でした。
また、店内に入りメニュー表を見ると「各ラーメン含めて一杯あたり約3000円」ほどの記載が。
相当怪しいので「坦々麺 1000円」であってますか？という質問をして「イエス」をとってから注文開始。（深く問わなかったがたぶん会計には税金が乗っていた）
メニュー表には「撮影禁止」の文字があり、「ここ撮影禁止ですか？」と尋ねると「料理は問題ないです」とのことでしっかり撮影済み。
怪しさ全開だったけど美味しかったのでいったん問題ないです w

【レポ】
坦々麺 1100円
具は挽肉たっぷりの味噌とネギとシンプル。スープは味噌っけが強く濃い目。
挽肉たっぷり×濃い味が大好きなので満足でした！
一般的な坦々麺と比較して、胡麻風味と辛みは弱めかなという印象でした！

ご馳走様でした！

高級中華麺のお店。さまざまな口コミにあるように「高級」という名前に恥じない店内の質・麺の味・値段です。他方、ランチは担担麺と酸辣湯麵が1,100円から食べることができたり、限定麺も1,500円から食べることができます。恵比寿のランチ価格からみても、ほかの口コミのように「高すぎる」ということはないと感じています。ランチ以外だと値が張るのは確かですが、それで敬遠してしまうのはもったいないです。特に担担麺は味の複雑さ（動物性の味だけではでない深みがあります（多分、、海老？））が際立っており、担担麺好きな人に特におすすめできます。値段が張るのは事実ですが、味は大変良いと思うので、口コミに惑わされずに、まずはランチでの訪問をお勧めします。

不味い、接客最悪。
看板に書かれたランチ料金が1000円だったのに1100円取られて文句言ったら税金知らないの？って笑われた。

ちなみに2021年4月から、小売業や飲食業などに「総額表示が義務付けられる」を知らない店。
違法店。

美味しいとは思うけど「また行きたいか？」て聞かれたら一度でいいかな。値段も接客態度も店が決めることなので極論は客がどうこう言うことでもないのですが、値段と味と接客態度のバランスがあっていないと思うので、高級レストランのような高付加価値を目指すなら「また行きたい」と思われるようなスタイルに変えた方がいいと思う。美味しいから星二つにしていますが。

接客がひどいらしいが、強面の知人男性と来店したからか普通にヘコヘコしていた。かわいい店主だ。

味は中の上、値段を加味したら疑問。

こんな値段とってこの程度の味なら家庭の主婦でも作れそうではある。

このお店と私の歴史は25年くらい前、千葉の船橋に[丸八]いう白湯スープが絶品の行列ができる人気店があり、大好きでした。このころは庶民的なお店です。

先代から息子へと代が変わり、とある事情でお店を渋谷に移転し[すずらん]というお店を出し、行列のできる人気店になりました。で、事情はわからないですが恵比寿に移転し、高級路線に変更されました。

たぶん、ここの店主は行列のできるラーメン店はやろうと思えばすぐ出来るし、店舗も増やそうと思えばできるでしょう。

それをやらないのはもう十分人気店はやってきたし、店数拡大による味の弊害もわかっています。きっと親父を超えたいのでしょう。新しいスタイルのお店をやりたかったのです。

先代からの味をしっている私にとっては不思議な縁のあるお店です。色々と叩かれているけど、この店を応援します。まだ、親父は超えてないと思います。私はあの親父さんの白湯スープのラーメンが今まで食べたラーメンで一番旨いです。

上からで申し訳ないですが、頑張ってください。期待しています！

味云々以前の問題。
プロでプライドが高いとか言う以前の問題。
プライドが高いのと性格が悪いのは別。
高級レストランだと言うのであれば高級レストランとしての接客というものがある。
味というのは料理だけで決まるものではない。
店の雰囲気や接客にも大きく影響を受ける。
そーいう意味でこの店のラーメンはとてもマズイ。
一元で気持ちよく食べる事ができるとすれば
見た目がいかにも成金風で金もってるぞ感を醸し出している人間か
有名人だけだと思う。
資産100億持っててもジャージにサンダルで入ってきたら
水も出さないで威嚇してくるであろう。
そーいうお店。

平日15時ごろにお伺いしたところ、営業中看板が見えたので訪問。店主らしき方に手でばつ印を作られたので、諦めて帰ることに。帰りがけに「営業中の看板出てますよ」とお声がけしたのにも関わらず視線だけくれて何も返答がありませんでした。とても悲しい気持ちになりました。

素材の割に高い。素材がしょぼいんだよ。盛り付けや技術も低いし。味は値段を考えれば当然の味。店は少し汚かったな。高級中華と書いてる人がいるが、高級中華店の素朴なラーメンでもここまでの値段しないよ。ここまでの値段取るなら、素材、料理、店、従業員、全て変えないとキツイよ。みんなふてぶてしかったし。まぁ行かないよ。他の人の口コミは食べてから見たから、食べる前に見たら良かった。もう一回言うが、もう行かないw

なにが高級ラーメンですかぁああ！！
こんな大欲非道のたまり場に権威なんてありませぇええん！
口コミも最悪なんだからこれ以上傷ついたって大して変わりませんよぉおおおお！！

とにかく・・
高級レストランカテゴリへの変更は認めん・・
ほかの高級店のブランドに傷がつくからな・・

ボッタくりバー　並みの　ボッタくり　ラーメン屋です！

　ラーメン一杯　￥3000以上　　観光客・外国の方は要注意です。

何故か、食べ〇グ　では　高評価ですが・・・！？

　［不満」を言うと　店員が　や〇ざ　並みに絡んでくるので

　　［入らない］のが　一番賢明な対処だと思います。

人は人を傷付けて幸せになれるのか
いま君は何を見ているのか

空は何色か

人は人を愛さなければない
君は親の愛に気が付かなくてはならない
いまが君の人生の始まりだ

君はこれからどのような大人になるのか
俺は君に人を傷付けるのではなく人を助ける人間になってほしい

俺は君の20年後を見ている

食べログのマイナス評価は削除されるアルゴリズムなので、食べログのみ高評価になっています。実際は接客が最悪な店という印象だけ残ります。そんな苦痛に耐えながらのラーメンでもおいしく食べられる人向け。