ほっこり中華そば もつけ

平日の14: 00 頃に到着７人程列んでいました。
特製中華そばを頼みました。あと2人で売り切れでしたのでラッキーでした。
色々と言いませんが、最高の一杯でした。

※追記担々麺一押
八王子で1番旨いです”
先ずは店名にもなる
中華そば”を頂きました、丸鶏と煮干しの良い所を凝縮したスープに細麺ストレート麺が合いますが、全体として味は円く薄め、鶏チャーシューは旨いですが、ラーメンとしての具は今一歩、中華そばだと星２つ程
実はこの店は
担担麺”が1番人気です、実際、最初の訪問時　カウンター6席中、中華そばを食べて居たのは自分だけで、皆さん、限定や担々麺、つけ麺等の違うモノを、中でも皆さん担々麺”が人気だった”食べれば判る旨さです”中華そばは淡麗系ラーメンと言える中華そば”です、でもオススメは１言で言う
“八王子で1番美味い担々麺が食べれる店”
と言う事をお忘れなく、担担麺の旨さは”辛さは蒙古タンメン市販並です、3辛迄は無料です、事前にニンニクの有無や辛さは言えますし、聞いて頂けます、鶏ベースに白胡麻で仕上げた一杯は本当に旨いです、気さくで男前な店主で、とても良い店です、是非行ってみて下さい、担担麺が本当にオススメです。

味の好みにうるさい子供がスープまで飲み干すほど大好きなラーメン屋さんです。スープは化学調味料を使用せず天然だしにこだわっているだけあり、うまみたっぷりの体が喜ぶやさしい味わいです。麺もツルツルもちもちでスープとの相性も抜群です。なるほど人気の理由が分かりました。いつの間にか丼が空になってしまう美味しいラーメンです。
・・・2022年8月19日追記・・・
今回は担々麺を注文しました。爽やかな五香粉の香りと痺れる辛さ、ごまの濃厚でコクのあるスープ、もちもちのちぢれ麺、トッピングのワンタン、シャキシャキの青菜、どれをとっても美味しくて箸が止まりません。限定のメニューもあるようなので、次回が楽しみです。

高尾山の帰りにググってこちらを訪問。

駐車場は無く、通り沿いのパーキングに停めました。200円でした。

11時10分頃到着で12.3人並んでいました。

食券を買い、店の指示通りに並んでると、若い店員さんが食券を取りに来ます。

30分ほどで店内へ。
6席のカウンターしかありませんが、回転はそこそこ良いです。

中華そばと、坦々麺大盛りを注文。

中華そばは見た目も好み、中太のストレート麺は歯応えがしっかりしています。具材がどれも美味しく、スープがまたとても美味しい️

坦々麺を食べた旦那さんの感想は、辛いけど旨味があって美味しい️頼んで良かったそうです。

少し食べましたが、結構辛いです

注文の際、店員さんに辛味の調整を聞かれるので控えめにできそうです。

登山後に美味しいラーメンがいただけて満足です。

ご馳走様でした‍️

上品な中華そば。こんなにおいしい麺をはじめていただきました。中華そばもとてもおいしいですが、つけ麺では麺の良さがいっそう際だちます。担々麺の麺も絶品です。麵ばかりではなく、もちろんスープも絶品ですし、具も絶品です。中華そば、つけ麵、担々麺すべて強力におすすめできるお店です。

八王子の中心から少し離れたところにある中華そば屋。
ふらっと入ってみたが、麺・スープ・具材どれもハイクオリティでとても美味しかった。
八王子に来たらまた行きたい。

悩みに悩んで味玉中華そばを注文！
見た目も美しく、何より全て美味しい！
あっさりしているがしっかり出汁の効いた醤油がたまらない！麺もスープに良く絡んでとても美味しい！特にメンマが好きでした！
丁寧な仕事で落ち着いた雰囲気も良くとても良いお店でした！
次は担々麺を食べてみたいですね。

味玉担々麺　　1000円

辣油と胡麻のバランスが良く辛さは控えめにしてもなかなかの辛さですが秀逸の美味しいスープです
味付けひき肉も美味しく、自家製中太ストレート麺はプリプリでこのスープに合ってます
味玉も黄身の固まり加減が素晴らしく全てのレベルが高く大満足出来ました

八王子の中で、中太麺の中華そば屋さん
中華そばは、乾物のスープが濃い
麺も自家製麺でイイ味わい
息子くんは珍しくスープを最後の一滴まで完食
担々麺は、シンプルな胡麻の風味が強い
麺がもう少し細い方が、麺に絡むのではとは思うが、担々スープが負けてないので、これはコレでアリかな️
駐車場はなし。近くにコインパーキング2カ所あり60分200円と良心的
小さなカウンターのみ6席のため、11人並んでいたので、自販機でこうにゅうし道に並ぶこと30分ほど〜
また行きたくなる。忘れられないアジ

最寄り駅はJR八王子駅南口から徒歩10分弱。国道16号線沿い。京王八王子駅からも徒歩圏内。
行列覚悟の八王子の有名店。
券売機で食券を買ってから列に並ぶシステム。
カウンター6席のみの小さな店。
行列必至の人気店だが店員の客捌きが良く、ストレスを感じない。
きれいな店内。接客は丁寧でテキパキ、感じ良し。
見た目が実に美しい中華そばは魚介出汁のすっきりした上品な味のスープ。
自家製麺はもちもちとした歯ごたえ。大盛や替え玉を注文する客多し。
こってり濃厚なラーメンが好きな人だと、並んでまで食べるほどじゃないと感じるかも。
ラーメンはとても美味しい。接客は丁寧で客捌きも手際が良い。店内は狭いけれど明るくて清潔。
飲食店としてとてもレベルの高い店だと思う。

うまいのでラーメン好きな人は必ず行ってほしいです！ (安いのが秒で出てくるのがラーメンの良さだと思ってるタイプの方や、飲むようにかっくらって爪楊枝咥えて無言で出ていくタイプの人はどこのラーメン食べても味わからないと思うのでおすすめしないです文句言う前に安いチェーン行ってください)

煮干が香るキリッとしたスープ
自家製麺は驚くほどぷりっぷりの歯ごたえ。最後の一口まで麺が伸びることはなく、思わずスープを飲み干しそうに、
普段豚骨派で醤油ベースは好まないけどこれは秀逸。チャーシュー2枚がまさか違う味これは本当にびっくり、感動。隙のない計算され尽くされたラーメン、しかしとても感じのいい店主さん。記憶に残るお店です。

八王子で1番お気に入りの『ほっこり中華そばもつけ』で濃厚な坦々麺を堪能！開店以来、通い続けるものとして、味が進化している！

最近は有名店となり、行列が当たり前のため、夕方にお邪魔してみた。

直ぐに掛けられ、坦々麺をオーダー。以前と比べひき肉が大きくなったこと、辛さとスープの旨味が素晴らしく、満足感あるものであった。スープに山椒を少し忍ばせる等、薬味の扱いが進化しており、来るたびに発見がある。

また、行列の際、並び方にルールがある。入口に注意書きがあり、参考として欲しい。

自転車、歩行者も頻繁に通ることからお店や周囲の皆様に迷惑をかけたくないものである。

最後に、以前鯵のスープで出汁をとったラーメンが印象深く、また食べてみたくなる今日この頃である。

ゴールデンウィークのお昼どきに初めて伺いました。1時間並びました 笑。
店員さんの案内はいい意味でサラッとしていて丁寧な感じ。
チャーシューが柔らかです。坦々麺を普通の辛さでお願いしましたが、それでもやや辛めなほうだと思いました。おいしいから全然大丈夫でしたけどね。

普通においしいですけども、ひっかかりがない感じですね。体にはいいんでしょうが。
食券を先に買って並ぶ決まりのようですが、普通に並んでから買ってる人が多くて、同時くらいに到着すると、揉めることがありそうな予感です。
食券機に大きく注意書きでも貼っておいた方が分かりやすいと思います。

某日。大学受験を控えた長男の志望校があるH大学社会学部の所在地を確認したところ、西八王子の奥にあることを知ったnobuta。あの近辺は高尾山にしか行ったことがない街の様子など知らないため、実査することに決めて、京王八王子駅に降り立ったのだ。
３年ぶりの上京。前回、埼玉在住だったnobutaは「武蔵野うどん」に枯渇していたのだ。食べたくて仕方がないので、八王子でBMしていた武蔵野うどん専門店「たまや」に向かう。
その時点で、八王子駅「たまや」めじろ台駅まで街歩きをするつもりだった。
歩けば、街（nobutaの場合飲食店メイン）の様子も理解できると思っている。
ところが、「たまや」に到着するとコロナで臨時休業だった（愕然）
これは想定外。しかし、八王子といえば、nobutaの中では「ラーメン」の街というイメージがある。
めじろ台向けに歩く道なりにBM店を検索すると、500m先に「ほっこり中華そばもつけ」があることが分かった。
そう、そういう流れで、nobutaは今回レビューする「もつけ」に舵を切ったのであった（笑）

踏切を渡り、お店に向かってテクテクと歩く。
「もつけ」近くの交差点で信号待ちしていると、左手に「壱発ラーメン」が見えた。
11時を丁度回った頃だったが、駐車場が満車なのが見える。たぶん、人気店なんだろう。
「もつけ」近くの第二駐車場の前を通ったが、そこも満車だった。またいつか八王子に降り立つことがあったら立ち寄ってみようの心に決める。
さて、「もつけ」前に到着。
人は並んでいない（nobutaが帰る時は10人くらい並んでいた）。
券売機が外にあるので、一応、券売機とにらめっこした。
ただ、この日は、nobuta的には歩きながら３，４店舗は立ち寄って休憩するつもりだったので、シンプルイズベスト「中華そば」（850円）を食べることに決めていた。
ちなみに、券売機には、nobutaの大好きな
担々麺　900円
があったので、若干心が揺らいでしまったよ（笑）
今になって、写真を確認すると、ワンタンもあるし、和え玉もあったんだな～と気が付く（汗）
さて、店内に入る。
すると、なんとカウンターオンリーの小さなお店だった。
店内は上品なくらい清潔感があるし、コロナ対策もしっかりとしている。
消毒して着座し、チケットを渡す。
結構、早く着丼した。
それが最初の写真。こちらがアップの写真である。
見ての通り、透き通る出汁が良い感じだ。
まずは蓮華で出汁を啜る。
いや～これは美味しい出汁だね。
「ほっこり」という言葉を飲食の形容詞に使って良いのか微妙であるが、確かに「ほっこり」にふさわしい出汁だと思う。
優しい味わいなのだ。
麺も叉焼も出汁に馴染んでいるし、悪くないね。
凄い勢いで食べ、出汁も飲み干した。
急遽、代替え的に訪問したラーメン屋さんだったが、BMしていて正解だった。
ご馳走様でした!

八王子駅南口のロータリーを右に出て、直面する南大通りを渡ってから歩道を右（西）に進み、以前コメントした「壱発ラーメン」さんを越え、16号線にぶつかったら左に曲がり、しばらく進むとあります。
直前に、コイン駐車場（３台）があります。
以前はお豆腐屋さんのようです。

入り口は、6、7cmほどの段差がありますが、車椅子でも乗り越え可能です。
店内はカウンター席（６席）のみと狭いですが、事前に店員さんに声掛けしておけば、車椅子での入店をサポートしてくれます。（以前、電動車椅子で入店された方を見ました。）

食券は、買ってから列に並ぶスタイルです。（貼り紙に書いてありますし、店員さんからもそのように言われます。）
席が空きそうになると、店員さんが外に出て来られ、待っているグループごとの人数確認と、食券を事前回収されます。
席の配慮（調整）と円滑なローテーションのためですが、その際、食券を持っている必要があります。

「特製中華そば」を戴きました。（再訪し「担々麺」も戴きました。）

＜特製中華そば＞（1,100円）
まずビジュアル的にとても綺麗です。
澄んだスープを一口啜ると、煮干しが映像と共にガツンと来ました。（瞬間的に頭に浮かびました。）
強すぎる魚介系は余り得意ではないので、一瞬警戒心が芽生えましたが、食べ進めると気にならなくなり、旨さが立って来ました。

麺は、中太ストレート麺ですが、スープをよく纏い、麺自体にも旨味があります。

チャーシューは、「特製」のみなのか（わかりませんが）、部位と厚さの違う２種類あり、合計４枚載っていて、それぞれの味と食感が楽しめます。
私的には薄い方が好みで、レモンのフレーバーを感じました。

ワンタン（３つ）は生姜が効いていて、健康脳でものを食す年代になると、滋味溢れた味わいが大変美味しいです。（あまり子供向きではありませんが。）

そのほか、青菜（小松菜）とねぎもシャキシャキとして天然の味わい、棒メンマも食べ応え十分です。（噛み切れませんでしたが。）

特に、味玉が今まで食べた中でもトップクラスの美味しさでした。
黄身は本来の濃厚さに味を足し、白身は本来の淡泊さに味を足した感じで、それぞれの旨味が味わえます。

総じて身体に優しい、美味しい醤油ラーメンです。

＜担々麺＞
担々麺に味玉を追加した「味玉担々麺」（950円）を「辛さ控えめ」で戴きました。（食券回収の時に店員さんが、「そのままですと結構辛いですが、辛さ控えめにしますか？」と訊いてくれます。）

やはりビジュアル的にとても綺麗です。
胡麻の味と香りが濃いスープに、キリッと辛い自家製辣油、和製担々麺の定番の挽き肉（肉味噌？）には、追い胡麻（すり胡麻）と粉山椒が掛けられ、山椒の香り高い、いわゆる「シビ辛」（シビれる辛さ）テイストです。
胡麻のコクと甘味、辣油の辛さと風味、山椒の香りと痺れる辛さ（ほのかな苦味）が、それぞれ際立って感じられ、中太ストレート麺の小麦の甘味（旨味）を一層引き出しています。

具は、中華そばと同じ小松菜と刻みねぎ、味玉（メンマなし、ワンタンは皮のみ、チャーシュー（少量）は刻んで挽き肉に混ぜてあります！）ですが、これらからも甘味が引き出され、更なる旨味を感じます。（辛さの箸休めにもなります。）

ノーマルがどれほど辛いのかわかりませんが、「辛さ控えめ」で十分に「辛旨」で、よい選択であったと思います。

中華そばを食べた後、星は４つ、と考えていましたが、担々麺を食べた後は、５つにしようと決めました。
醤油ラーメンも十分に美味しいですが、私は、これからも担々麺を食べに行くと思います。
（※あくまでも個人の感想です。）

日曜の12: 50に訪問しました。外待ち7人でした。入口横の自販機で食券を購入して、建物右側の敷地内で列に加わります。店前のベンチは2-4人が座って待ち、それ以降は別に列を作るシステムのようです。雨の寒い日だったので待ちが少なかったのでしょうか、待つこと20分ほどで入店できました。
カウンター6席だけのこじんまりとしたお店で、AMラジオが流れているのがほっこりします。
先に食券を渡してあるので5分ほどで着丼。特製中華そばを注文しましたが、麺と具がきれいに配置されています。スープを一口、魚の出汁が強すぎずふんわり口に広がり、優しい味です。麺は細ストレートで、キモチ柔らかめでツルツル。チャーシューは6枚、ワンタンは3個入っていてボリュームも満点です。ワンタンは生姜が効いていてパンチがあります。味玉の半熟具合は完璧。
ツルツル〜っといただいて、あっという間にごちそうさま。美味しかったです！

当方は辛い担々麺が大好きなので、たまに食べ行きます。
辛さを調整出来ますが、スタッフが確認取る程やや辛めで当方は大満足です。

しかも、次来た時に顔覚えてて貰え、辛さ調整も覚えててくれたのは嬉しかった。

スタッフは若い男性二名で切り盛りして、無口で愛想こそ良くはないが、着かず離れず的な接客態度は素晴らしい。

2年ぶりに来店、相変わらずいい仕事をしています。とてもバランスのとれた中華そばです。あっさりしていますがスープがしっかりしているので味に飽きがきません。2022年3月現在八王子ナンバー1のラーメン屋さんだと思います。