らーめん勝

高速京葉道路の入口近くで毎夜、10人位の列が絶えない人気店
ただ俺には、どうして混むのか理解不能でした、人それぞれの好みとは言えうーむ、
Ω＼ζ°) ﾁｰﾝ

驚いたのは茹でる前の麺をほぐす動作が、多分、日本でも一番丁寧 (時間も含む) でした
かなりの拘りが有ると見えます、
聞いた事の無い、近所の製麺所で粉のグレードもそれ程でもない感じでしたが-

狭い厨房で手際よく作る店主の腕前に感服
量は私には多過ぎました。味も予想していたのより非常に淡白でした。
でも毎日食べれるタイプのラーメン屋さんですね。地元の人に愛されるのもわかります。

良き
チャーシュートロトロ
ネギが細かいのにスープに香りが移らない
麺は細麺
作り方が丁寧なので上品さを感じた。

久々に来て初めて味噌を食べましたがあっさりな割にコクがあって美味しかったです。
初めての方は普通のラーメンからの方がインパクトはあるかと。

写真はのり増し、味噌ラーメンです。

10年以上前からずっと行こうと思っていたお店でたまたま時間ができたのでいきました。お店は6席しかないのでタイミングが悪いと結構待ちます。
ラーメンは醤油と味噌があり、あとはトッピングするかどうかです。醤油ラーメン850円を頼みました。
醤油ラーメンに少し背脂が乗ったラーメンです。脂は少なめなのでしつこくありません。麺は細麺で、普通盛りでしたが足らないことはなかったです。
完成度が高いラーメンという印象でした。また、すごく丁寧な接客だな、という印象を受けました。

どこまで待てるかですが4、5人くらいまでが許容範囲でしょう。

並ぶのを覚悟。

雨の日に通る時には、
並ばずに済む時があります。

マスターは、矢沢永吉のファンなのかな？
矢沢永吉を聴きながら美味しいラーメンを
食べるのも良いと思います。

良い味ですね　細麺も美味しいですし、メンマもコリコリ美味しい、ネギも細かく切っており麺によく絡む　良いですね
ご主人の丁寧な仕事振りは美味しさを更にアップさせる要因にもなっています
丼への盛付け、縁汚れの対処
ずっと見てられます

いつも一杯一杯、丁寧に作ってくれます。どんなに行列ができていても、最大2杯までしか作らない徹底ぶりです。
遅くに行くとトッピングサービスもすごいです。
オススメは味噌です。そして細麺で柔らかめなので、硬めが好みの人は、注文のときに伝えてください。
ぜひ、矢沢永吉の曲が流れるラーメン屋へ！

背脂チャッチャ系ですが店主のラーメンの作り込みが丁寧で背脂はあるのですが比較的さっぱりと食べれるラーメンです。量は普通ぐらいだと思いますがトッピングの量が多いです。トッピングはのりとかもありますが家系ほど辛くなく、ご飯もないです。個人的にはワカメかコンブがオススメですが味噌にバターとコーンも良さそう。非常に丁寧にラーメンを作り込み、席数もそれほど多くないので行列や待ち時間が結構かかります。

注文の品
らーめん大盛
玉子トッピング

店主さんも店員さんもとても愛想が良く、ラーメンは本当に昔流行った背脂チャッチャ系の懐かしい美味しさでした

スープも濃すぎず、メンマは歯応えはしっかりあるのですが柔らかく、少し甘めの味付けがとても好みでした。
また、厚めのチャーシューが本当に柔らかく美味しかったです。

※２月中旬追記
味噌ラーメン
コーントッピング
開店まもなくだったので、待ち無く入れました。
いつもと同じ、愛想の良い店主さんと店員さん
注文後さほど待たずにラーメン到着。
こちらも美味しかったのですが、私の好みは醤油だと実感しました (笑)

ずっと訪問したくてやっと行けたお店。
が、残念ながら、期待ほど満足は得られなかった。

丁寧さという意味では店員さん、いい仕事をしてた。

でも、スープと相性が？で、とんでもない量のメンマ、残せば良かったのに貧乏性で一生懸命食べ、ゲンナリして満足感をダダ落ちさせた。
そして、スープ、あっさり過ぎで、葛西の某志那そば店にこれっぽっちも及ばないコク、うまみ感で、あぁ、あっちで食べればよかった、とずっと思いながら食べてた。

行列が絶えないし、これで満足できるお客さんには支持されてるんだろうと、自分は異端児、と、言い聞かせて店を後にした。

ホント、この辺りの行列のできる店と自分の味覚が一致しないことに、腹落ちしないけど、お店には一度来て食べてみるもんだ、と思った。

篠崎が誇るラーメンの名店
（そもそも篠崎に他に誇れる店があるか疑問だが）

背脂チャッチャ系と言えば、一昔前のラーメンオタクは詳しいのかもしれない。
この店を俺に教えてくれた父によると、
背脂チャッチャ系は千駄ヶ谷ホープ軒あたりが起源とされ、
その後90年代前半まで隆盛を誇ったライバル店、
恵比寿のラーメン香月が、このらーめん勝店主の修業時代に働いたお店らしい。

現在食べるラーメンと言えば、
自分は専ら二郎系ばかりだが、時々篠崎を訪れることがあれば
高頻度で食べに行くのがこの店。
ラーメンとの出会いの場所と言っても過言ではなく
始まりの味としていつでも思い出せる。

店内座席数は10もなく、
ファミリー層の来店も多いので行列は必至。
遅くとも開店30分前には並び、
ファーストロット・セカンドロットに入れるように目指すと吉。

味についてはここでは多くを語らない。
俺の他、600を超える口コミが、味を保証してくれているに違いない。
味は醤油と味噌、他トッピングも多数。
グルメな本八幡、急行通過待ちの瑞江にはさまれた
マイナーな篠崎だが、立ち寄る際にはぜひ寄ってみてくれ。

初めてこちらの味噌ラーメンを食べました (*^^*)
濃いのかなぁ…と思いましたが
味噌なのにあっさりしててとても食べやすく美味しかった!
細麺もよかった (*´罒`*)
混んでたのでゆっくり食べる事ができなかったので、次回はオープンと同時に行ってゆっくり食べたいです
一緒に行ったパートナーは20年前と変わらない味だなって満足して食べてました

特別美味しいと言うわけでもないのですが、いつも並んでるお店。カウンターのみ六席のお店で、ラーメンをとても丁寧に作ってるなぁ～と。
メニューは 醤油か味噌味しかないです。 (トッピングは何種類かあります) 餃子とかはありません。
チャーシューが分厚く惜しみ無く入ってます！
店主が永ちゃんのファンで 店内のBGMは矢沢！
月に一回は食べたくなるのが不思議です。

反対車線に人が並んでるラーメン屋さん発見！！
気になるので、検索すると4超え！
お腹も空いてたのでUターンをして並びました。
後ろに関西弁の旅行客。美味しい！と聞いて来られた様子。座席が6席しかないので回りが遅いです。
ラーメンほ醤油け味噌の2種類。
私は醤油、息子は味噌を注文。
作り方はとても丁寧。こだわって作っている様子です。
味は今までに食べた醤油ラーメンの中で1番美味しかったです。後味も悪くなく麺は細麺。チャーシー、メンマも美味しい。
とにかく本当に美味しいラーメンでした。
味噌は少し濃い感じです。バターやモヤシを入れたらまろやかになるかもしれません。
リピートしたくなるお店です。

レビューで気になっていたので行ってみました。友人はオーダーを普通に間違えられて出されてました
シンプルで思ったより綺麗な店内です。
昔ながらのお味でしょうか。一回行けば良いかな&並んでまで食べるか？というお店です。ラーメンショップのような中毒性もなく並んでなければ行ってみても良いんじゃないでしょうか。

約20年振りに食べに行きました
小さな子供を連れては、行列からして難しいなと、諦めていましたが、今回大きくなった子供達も連れて家族全員で行くことが出来ました️
大好きな昆布をトッピング
懐かしすぎて涙出そうでした
子供たちも美味しかった
と、喜んでくれました！
子供がトッピングのメンマ要りませんと伝えたら、代わりにたまごなどを乗せれますよ！と言ってくださった様で、たまごにしてもらってました！
チャーシューが2枚のってますが、とろける美味しさですよ
19: 00頃から並んで13番目くらいで、19: 40には席に着けました！
ノーマルのラーメンには、ねぎ、メンマ山盛り、チャーシュー2枚が乗ってます！
醤油味か、味噌か選べます！
ご飯や餃子などの、サイドメニューはありません。
脂多めとか、少なめ、味も濃いめ、麺硬めなどと細かく注文しているお客さんもいました。
とにかく美味しくって、幸せな時間でした！
ご馳走様でした

一口目は特に感動します。丁寧な作りと店主の人柄も素敵です。
提供に少し時間がかかるので4, ５人の並びで30分以上待つこともあります。
並びの無い空いてる時間もあります。ただ並ぶ価値あり！おすすめは昆布トッピングです。

久しぶり行きましたら別物のラーメンになっていました

1杯1杯丁寧に作っていると高評価がありますが単に1杯1杯手際が悪いのでは？
のんびり握る寿司職人と同じ感覚です。

わたしの若い時の親方がそのタイプでしたので･･･