燦燦斗（さんさんと）

晴らしい雰囲気、お店の人たちはとても親切で情熱的で、日本語がわからない私にも一生懸命説明してくれました。
ラーメンもつけ麺のスープも、普通のラーメンとは一線を画す特別な味わいです。

平日の１９時前に到着、雨だったので待ち客無しで入れました。
駅から近いので有難いですが、分かりづらい場所にありますし、営業時間が短い・・・

店内に入ると、いりこの香りが印象的です。

店内左手の食券機にてらーめんと味玉を選び、奥のカウンターへ
水はカウンターに置いてある「やかん」にてセルフです。

５分程度で着丼！

豚骨魚介の出汁が強めに出た旨味たっぷりのスープで、ちょっと鰹節の酸味が気になりますが、コアなファンが多そうなテイストです。
自家製の麺は熟成しているのか透明感のある、ツルツルモチモチした食感で美味しい。
ロースを低温調理もチャーシューも肉の旨味たっぷりで美味しい！
辛味強めの刻みネギとカイワレいい仕事しています。

友人の紹介で先日行きました！
煮干しラーメンの出汁の効いたスープが美味しくて
全部飲み干しました。
濃すぎず、あっさりしすぎない丁度良さ！
食べやすかったです！
ちょっと後悔したのが、もっとトッピングして注文しておけばよかったです笑
ここは、ラーメン好きな方は一度は行った方が良い店舗です、是非おすすめします！
東十条駅徒歩2分圏内の場所にあります。
駅でて坂を下ると赤い看板が目印です。
有名店舗の為、平日でも並びます、開店前でも既に6人くらい並んでいました。

PayPay使えません。現金のみ。
金曜日17: 55に訪問、少し早めにお店を開けたのか既に満席。食券を購入してから列に並ぶ。約20分後に着席、カウンターのみ。お水はセルフ。店内は昭和を感じる雰囲気だけど清潔感あり。またお店の人の気配り感じた。複数名でも席を並べて食べれるよう上手くコントロールしてた。

ちなみに今年7月に来たときから1名増えて3人でお店をまわしてた。

今回も油そば800円を注文。

個人的には以前のほうが美味しかった。
茹ですぎたのか麺がくっついちゃって上手く混ざらない。少し表面が柔らかく、食感もモチモチを感じなかった。

次回はらーめんにしようと思う。

お店をでると10人位並んでた。

2018.12.11　7年ぶりの燦燦斗。待つことなく着席。今回はらーめん大盛り。スープは胃に染み渡ります。麺もモチモチ。なんと言ってもここはチャーシューが美味しいんだよなぁ。

土曜のディナーで訪問しました。18時オープンなので少し早めに15分前に到着したら既に5人待ちでした。列の最後に付くと、その後続々と後続が現れ、5分前に開店したときには10人以上並んでました。
カウンターのみ7席でスタッフ2名のこじんまりした作りです。入口で食券を購入して着席します。前の人が3食分買ってたのでビックリ！常連さんのようです。着丼まちのとき、お客さんが次々と食券機で購入して出ていたので、先購入制みたいです。
待つこと10分足らずで着丼。らーめん＋味玉です。
具材はネギとかいわれ、メンマと味玉とチャーシューが2枚です。スープは魚介の濃いめですが塩っぱくはありませんでした。麺は太めもちもち麺でスープと良く合います。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

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店名 「燦燦斗（さんさんと）」

東京都北区中十条3-16-15

JR京浜東北線「東十条」駅から徒歩約2分

18: 00～20: 30

定休日 月曜日 木曜日

営業時間変更等あるかもしれない為
最終確認は各自でお願いいたします
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食べログ3.78（2021年12月時点）
食べログラーメンTOKYO百名店（2017〜2021）
ラーメンデータベース98.28（2021年12月時点）

高評価店です。
特にラーメンデータベースが異常に高い！

この日は既にラーメン4杯と巨大かき氷を食べてましたが、少し時間空けてからの5軒目。

東十条の北口を出て昔ながらの街並みの細い路地の急勾配の坂を下っていくと、途中でお店を発見できます。（場所分かりにくいので、地図必須）

このお店の特殊なところはまず、営業時間。
18時〜20時半の2時間半しかやっておりません。ランチのみ営業の店はよくみてきましたが、夜のみの店は珍しい。
（夜のみ営業で食べログラーメンTOKYO百名店なのはおそらくこちらのみです）

10分前に到着。
既にオープンしていて
7〜８人待っていました。
20分ほど待って着席。

注文したもの
「らーめん」750円

ノスタルジックな下町風の店内はカウンター8席。
製麺所が併設されています。

おかみさんの動きが見ていて飽きないなーと思っていると着丼。

濃厚そうに見える茶褐色のスープから顔を覗かせる艶やかな麺が食欲を唆る外観。

スープは鶏、豚骨、煮干しのバランス感覚に優れていて、厚みのあるアタックを感じた後にエアリーで綺麗な旨味の余韻。

同じ百名店だと、門前仲町の「こうかいぼう」さんに似た印象のスープ。

麺は自家製の中太麺。
上質なもちもち食感に丁度良い茹で加減。

チャーシューは低温調理。
生ハムを分厚くしたような心地良い塩味があり、優しいスープとのアクセントがあります。

時間経過でスープはより複雑味を増していき
深い味わいに変化。
食べると心温まる洗練された味わいのラーメンでした。

美味しく頂きました！

ご馳走様でした！

The service and staff and great so it deserves 4 stars, but the ramen isn't anything special compared to other places I've visited in the area

平日夜、並びも無く入店出来ました。食券を購入して着席後、5分程で配膳でした。
アツアツで香り立つスープは見た目と違ってサラリとしていて口当たり優しくまろやかで、煮干しとか鰹などの魚介系と鶏とか豚 (ですかね) などが絶妙なバランスものでした。
そして麺はモチモチな食感と喉越しが滑らかで風味の良いものでスープとの絡みはとても良く美味しく頂けました。
店主さん達の丁寧な接客で雰囲気も良く、最高の一杯を堪能出来ます！

結論から。
1000杯近くラーメン食べてますが、燦燦斗より美味しいお店は知りません。
自分の中のベストオブベストです。
多分これからもこのお店より、美味しいラーメン屋さんには出会えないと本気で思ってる位美味すぎます。
もう何回通ったんだろうか。
ご主人と女将さんのお二人で切り盛りされているお店です。
毎回ジュリーが出迎えてくれます。
多分好きなんだろうな。。
味は、美味すぎて説明不要です。
敷いて言うなら営業時間がやたら短いので何回も通えない点です。
正直、100点満点中10000点です。
あ〜神様！！こんなお店に出会わせてくれてありがとうございます！
死ぬまで通います。

並び必須です。

ラーメン、ちょい肉増し、味玉です。
車で行ったら住宅地の狭い路地に入ってしまい、かなり分かりづらい場所にありました。18時半で4人待ち、席に通されてからは割と早めの着丼です。
もちもち麺と魚介が香りつつ肉系の味もしっかりと楽しめる旨味あるスープでごくごく飲めます！
チャーシューもレア具合が丁度良く、甘めの味玉とメンマのバランスが素晴らしい久々にヒットの一杯でした。
連れは辛つけ麺でしたがそちらは個人的には普通かな、という印象でした。
次回はぜひ油そば頂きたいです。
店主と女性のお二人で営業されていましたが笑顔でお見送り頂き、あまり用事のない場所ですが再訪しがいのあるお店でした。

Top of the line ramen shop! Came early before 6pm, 4 people were lined up already, 6 already eating inside! Tonkotsu gyokai double soup at its best.the noodles were freshly made with oh so good texture.will come visit again for sure.

ラーメン（750円）を注文。
いままで頂いた魚介豚骨の中では1，2を争う美味しさ。スープは塩味と甘み、旨味のバランスが絶妙。どれかが主張し過ぎることなくとても美味しかった。
麺もモチモチ、プリプリでスープとよく絡む。やや太めで食べ応えあり。しかし、重た過ぎることもなく、食後の余韻がとても良かった。
帰り際、女将さんの「お忘れ物のないように、お気をつけて」という心遣いも嬉しかった。今度はつけ麺を頼んでみたい。

平日19時頃訪問。前に2組並んでいたがすぐに入れた。店の前にベンチあり券売機で入る前に食券を買う。女性のスタッフがすぐに券を回収しに来る。席に通されると程なくしてラーメン750円が提供された。大盛りは850円。つけ麺もあったが寒かったのでラーメンにした。魚介系のスープで、チャーシュー1枚、ネギ、メンマ、カイワレがのっていた。スープが美味しい。調味料はホワイトペッパー、七味、酢があった。お店はなんかスナックとか飲み屋が並ぶビルに入っていてぱっと見分かりにくいが駅からすごく近くて良い。

らーめん750円+燦点盛450円+ウーロンハイ350円

初訪。2020年10月の平日、19: 30頃到着、先に食券を買って7人待ちに接続。途中で食券回収。回転はまあまあ。15分ほどで着席。コロナ対策は入り口にアルコールジェル。

間もなくウーロンハイと燦点盛 (チャーシュー、味玉、メンマにネギがトッピング) が提供される。どれもおいしいが、特に味玉は黄身が固まりかけた状態ながら滑らか、味も控えめで卵の美味しさが引き出されていた。5分ほどでラーメンも着丼。

スープはややとろみがあり、カツオと煮干しが程よく効いていつつ、動物系がしっかり支えている。甘味も感じるおいしいもの。麺は中くらいの角形。滑らかさ、コシ、風味が素晴らしい。量も多めでうれしい。湯切りがしっかり行われているのでスープ との馴染みも良い。

チャーシューはレア気味で強い筋が少しあったのが残念だったが旨味と歯応えは良い。メンマは柔らかめ、甘めで飽きが来ない。カイワレはシャキっとして良いアクセント。

ゆっくりと10分強で完食完飲。良いものをいただいた。皆さんの高評価も納得。家から遠いのが惜しい。20時退店時7人待ち。

ラーメン大盛 特増し

美味しい魚介豚骨系です。
平日2000来店でちょっとだけ並びます。
店内はカウンターのみでものすごく狭いので、自分の体が大きかったり、隣の人が大きかったりすると気になるかもしれません。
たくさん食べる人からしたら、特増し (トッピング) のコスパはあまり良く無いかなと感じました。
少食で質重視の方は満足できるのかなと思いました。

夜の短時間営業のみのこのお店が気になって訪問。味はラーメンゴッツに似た魚介豚骨です。中太ストレート。スープを飲みすすめるうちに甘みが出てきてアクセントを添えます。夫婦で切り盛りされているのかお忙しそうですが、自分が着席したとき食券を買いに来た待ち客に、中の人のためにドアは閉めておいてくださいね、とか、私の少し大きめな荷物を、下に置いたら汚れるから台の上に置いて良いよ、とか細かな接客に感動しました。

ここのラーメンは最高。一時ブームだったつけ麺や油そばなんかもあるが、やはりラーメン。ここのラーメン。特増しならなおよし。スープを三杯すすり、麺のもちもち感を楽しみ、チャーシュー、煮たまごを少しずつ頂き、スープ、麺＋メンマ、スープ、麺＋メンマ…の繰り返しでもちもち＋コリコリとした歯ごたえを楽しむ。
2019/12追記
少し前から麺が変わっている気がする。ツルツル感が増し、もっちり感、小麦粉感が減ってる。麺＋メンマの歯ごたえのちょうど良さが薄れてる。。

本当に美味しい。大好きです。定期的に食べたくなるんですよね～。最近はずっと肉増しのラーメンを食べてます。他のは食べたことないです。
とても狭いけどご夫婦でやられているらしい店の雰囲気もいい感じです。