銀座 篝(かがり)大手町一丁目店

東京滞在の最終日の昼ごはんはここにしま。

篝は今まで3回ぐらいは行きましたが、大手町に行くのは初めてで、少し迷いましたが辿り着きました。

メニューを見て選んだのは、いままで食べたことのない醤油SOBA
（1000円）です。

もともとのスープのまろやか具合と醤油ダレがいい具合に混ざりあい、パツパツの細麺と絡んで箸が止まりませんでした。

また、フライドオニオンと生姜という味変アイテムが無料で頂けますので、最後まで飽きずに食べられます。

篝さん、何をたべても外しませんね。

14: 30ごろ訪問
ランチの時間はいつも混んでいる印象
店内は綺麗なので女性でも使いやすいお店だと思います
席に着いた時に紙エプロンが必要か聞いてくれました
鶏白湯醤油Soba (1,000円)
濃厚な鶏のスープでとろみがあります
クリーミーすぎて豚骨醤油ぽさすら感じます (当たり前だけど臭くない)
トッピングはセルフィーユ, アボカド, たけのこ, ヤングコーン, ミニトマト, 紫玉ねぎ, かぼちゃ, 鶏チャーシューで見た目からおしゃれな感じ
たけのこは別で甘しょっぱい味付けで炊いてあると思われるしっかりめの味
ストレート麺なのでくどくなくて食べやすい
量は軽めだけどスープがコックリなので軽めで十分です
味変用にオニオンフライと生姜をだしてくれます (生姜を入れるとかなりスッキリ)

ヘビーローテーションその7。
篝の鶏白湯ラーメン。本店は銀座です。
看板メニューの鶏白湯ラーメンは単なる流行りのコンポタ系ではない。
極限までクリアに抽出された鶏出汁は芸術の域。ビブグルマンも納得のクオリティ。
麺はコシのあるストレート。具もこだわり抜かれており、季節によって素材が変化します。
プレーンな鶏白湯ラーメンのほか、醤油鶏白湯ラーメン、辛つけ麺も超おすすめです。

鶏パイタン醤油をいただきました。
見た目がとてもオシャレで、なんか最初食べるのがもったいなく、盛付を崩すのがもったいなく思いました、味は
濃厚なパイタンスープでスープも飲みやすいです、料金は1000円です、大盛りは1100円
今度は醤油ラーメン食べてみます。
お昼は11: 00開店で10分位で満席になります。
………………………………
2022/08/00
本日は、つけ麺大盛いただきました。
普通盛で200g、大盛で300gです、どちらもお値段同じで1100円です。
紙エプロンは使いますか？と聞いてくれますので付けたほうが良いと思います。
メニューの通りの濃厚なスープです。
薄める割りのポットも持ってきてくれます。

鶏白湯soba

特に最初の一口目は、上品な鶏白湯スープに舌鼓打ちました。とてもクリーミーで鶏のうま味と甘味を感じられます。麺もつるつるした多加水麺。

食べ進めていくと、スープの味が薄いので途中で味変をしたくなります。

入店してまず感じるのは接客の良さ。ラーメン屋とは思えない、和食料理店のような丁寧な接客。
そしてラーメンだが、今回は鶏白湯Sobaを注文。見た目も匂いも良い。味は、白湯スープと野菜の甘みが調和しており、細麺と鶏肉チャーシューがそれを邪魔せず、渾然一体となった美味しさがある。特に野菜が美味しく、好みでなかったヤングコーンですら美味しく感じた。鶏白湯ラーメンとしてはかなりレベルの高いものに仕上がっている。
ただし、鶏白湯は後半に"飽き"が来る（これは全ての鶏白湯ラーメンにも言えることだが）。こちらのお店では、この"飽き"を数種類のトッピングと薬味による味変でカバーしようとしていたが、それでも最後は少し飽きてしまった。最後まで"食べ続けたくなる"鶏白湯ラーメンがあれば、是非とも食べてみたいと思う。

鶏白湯Sobaをいただきました。見た目はラーメンと言うより、まるでスープパスタのようです。全体的にやわらかい色合いで癒しのラーメンという装い。トッピングがほぼお野菜でヘルシー。チャーシューも鶏ハムのようでこれまたヘルシー。
スープがとても濃厚ですが、後味すっきりでとても上品なお味です。がっつり家系も好きだけど、こういう丁寧系なのもいい…。

お店もとてもきれいで、女性一人でも全く気後れすることはありません。週末のお昼くらいに行きましたが（天気が雨だったからか）10分くらい並んですぐ入れました。

銀座の鶏白湯ラーメンの名店を大手町で。
クオリティは本家とそこまで大きな差はないので安心して食べられます。全部乗せのトッピングがささやかな贅沢ですね。
席数はそこまでないですが、昼時はすごく混むので夜に行くのが吉でした。

新作濃厚煮干しつけSOBA大盛りをいただきました。
まず見た目の美しさにびっくり！デフォルトでこんなにいろんな具材乗ってる。
スープは煮干しの味がしっかり出ていて、でもとても上品な味。
増量中であればぜひまた食べたいお店でした。つけ麺好きだからつけSOBAにしたけど、次は看板メニューの鶏白湯食べたいです。

大手町から九段下まで歩いて行くたびに入りたかった「篝」で「鶏白湯soba」を……。
ポタージュみたいな色合いでトッピングの季節野菜は色艶やかなラタトューユみたいに、トマト・ナス・ズッキーニ・ヤングコーン・カボチャ。
そして低温調理された鶏チャーシュー。スープは、濃厚なのでしょうが「まろやか」な味わいで美味しい。
麺は中太麺。スープが絡んで此れまたまーゆう。
味変の生姜・フライドオニオンが別皿で付いてくる。ほんまに美味しかった。ご馳走さまです。

丸の内の高層ビルにあるレストランを意識しているかのような、品の良い落ち着いた雰囲気を漂わせるラーメンレストランです。他にも展開している店と同様の質の高い料理が給仕されます（味や麺の触感だけでなく、見た目にもこだわりをみせた盛り付け方をしています）。しっかりとした噛み応えのある麺に絡まるような鶏白湯スープは、決してしつこくなく、最後まで美味しくいただくことが出来ます。特に女性に好まれると思います。
店内は小ぢんまりとしており、席数は30席程度。席の間隔はやや狭いため、車椅子などの障碍を持つ方や大きな荷物を持つ方は少し利用しづらいと感じるかもしれません。

This ramen restaurant exudes a classy, relaxed atmosphere, as if it were a restaurant in a Marunouchi skyscraper. The dishes are served with the same high quality as that of other restaurants in the area (not only in terms of taste and noodle texture, but also in the way it's presented with attention to appearance). The chicken broth white soup, which seems to entwine with the firm, chewy noodles, is not cloying, and the dish is delicious all the way through. It seems to be especially popular among women.
The restaurant is small and cozy, with about 30 seats. The spacing between seats is rather narrow, so people with disabilities such as wheelchairs or those with large luggage may find it a little difficult to use the restaurant.

清湯　極み煮干しsoba
スープはほんのり煮干の清湯であっさりしている醤油味、上品でスープだけで頼みたいほど。
麺は中太ストレートで適度なゆで加減、味がすばらしい。
チャーシューは激レア超うすの豚ロースとても柔らかく素材の味を生かしていてうまい。
その他に鶏チャーシューが２枚これも柔らかくうまい。
その他トッピングは歯ごたえある刻みメンマ、海苔、刻みエシャレット、三つ葉

このクチコミを見ているそこのあなた！もし大手町付近にいるなら行きなさい！それくらい日本割烹風に上品で、接客もしっかりしていて、カルボナーラとコーンポタージュと鶏ガラをめっちゃバランスよくラーメンにしたお店に行きたいなら！

写真は鶏白湯醤油SOBA 大盛 1080円
夜19: 20がラストオーダーになっていました。
並んだ後に、食券を買い、再度食券持ちの列に並び直すシステム。
紙エプロンを必ず聞いてくれる点は脱帽。
脂っぽくなく、それでいて薄くもなくスープは上品です。
個人的な好みは横浜家系ですが、そんな人でも抵抗なく食せると思います。ちなみにラストオーダー間際では、つけ麺は売り切れでした。