ラーメン 井田商店

22.9某日
有名なラーメン多賀野の近くです。
特醤油1,000円を注文
スープの旨味が弱いです
その他の具材はいいので、スープを改善してほしい一品です

荏原中延より、徒歩3分ほど

この界隈は多賀野が有名だが、私はコッチ派。
食べログTOP5000にも入ってるみたいですね。

店内はカウンターと、壁沿いのカウンターのみで、こじんまりと8席ほど。
タイミング良ければスッと入れるけど、並んでることもあります。
あと、休みが不定期。たまにフラッと行って、休みだった時もあります笑

そして、この日頼んだのは、
特醤油ラーメン ¥850

注文して5分ほどで出てきました。
黒めのスープに、チャーシュー、卵、海苔、ナルト、九条ネギがトッピング。

麺は細麺。

しょっぱすぎず、油っぽすぎず、醤油の風味や、それぞれの素材も、しっかり楽しめつつ、
バランスよく美味しく食べれる、そんなラーメン。

次はいつ行こうかな〜

コロナ対策ちゃんとされてます。
8席？すべてカウンターテーブル上で仕切られていて、入れ替わりのときにちゃんと店員さんが消毒スプレーして拭いてました。
ラーメン店にありがちなベタつきもなく清潔感がありました。
入り口は中が見えない木戸ですが、開けてすぐ気づいてくれるので入りづらい感じもなかったです。

特醤油ラーメン1000円を頼みました。
コクはあるけどさっぱりとしたスープ、主張しすぎないのにちゃんと味がしっかりあるチャーシュー、メンマとても美味しかったです。
麺は縮れ麺、少し太めかな？玉子麺かなぁ
味玉は薄味タイプ。

ラーメンは最終的には個人の好みに左右されるなと思っているので、ここからは私の好みですが、担々麺や味噌ラーメン以外は、麺は細めのストレート麺のほうが好きです。
なのでストレート麺だったら5にしたのになと思いました。

行きたくてもなかなかお邪魔出来なかった井田商店さんにお邪魔しました。
日曜日の11時30分の開店すぐにお邪魔したので並ばずに入れました。

初めてなのでオーソドックスに特醬油ラーメンと玉ねぎをトッピング。この日は暑かったので瓶ビールを注文。
スープや麺はもちろんですが玉子もチャーシューどれも美味しかったです！
次は背油入りか塩ラーメンにチャレンジしようと思います。ご馳走様でした！

こちら数年ぶりに訪問しました。
特製醤油ラーメンを注文。着丼まで7分程か。
スープを一口スッキリした中に醤油の旨味を感じる美味しいスープです。麺は細麺ストレートで小麦粉を感じる美味しい。チャーシューは低温調理した？レアチャーシューで美味しい。
全体的にバランスが良い好きなラーメンです。
すぐ側に多賀野が有りますが夕方は開いていないので自然とこちらに来てしまいますが、私は多賀野と同じくらい好きです。店長さんのストイックな感じも好きです。

土曜18時頃伺いましたが、並ばず食べられました。

特製塩ラーメン

スープは塩味が始めにしっかり来るけど旨みが残ってさっぱり美味しいです。
麺は地元の北海道でよく食べる黄色い卵のちぢれ麺の香りになんだか似ていて美味しかったです。ホッコリ。
チャーシューが甘みのある角煮に近いようなお味でとても美味しかったです。
ネギが私は苦手なんですが、ここの輪切りネギとっても美味しいです。合います。シャッキシャキです。

大将さん？マスター？という感じで寡黙な方ですが、それもまたいい雰囲気だと思います。

お水は入口セルフ。ティッシュもお水の横にあります。現金のみ。
調理中はちょっと注文待ってね
の表記がありますので、席に座ってメニュー見てちょっと見計らって声を掛けるといいと思いますごちそうさまてした。

スープ麺具全てにこだわりを感じる名店。
店主のラーメンに対する熱意や愛情が感じられる1杯です。
雲呑が美味しいので絶対雲呑入ってるラーメンを注文したほうが良い。
新鮮な刻みニンニクが入れ放題なのも素晴らしい。
もっと評価されるべき店です。

以前から気になっていたこちらのお店に行きました。 開店前から数人並んでいましたがオープンと同時に何とか入店。
本日は「特醤油ラーメン」に「えび入りワンタン」をトッピングしました。

醤油ダレの風味が前面に出ているスープは味わい深く、ストレート細麺との相性も良かったです。チャーシュー、味玉、えび入りワンタンも美味しかったです。

ごちそうさまでした。

日曜の12: 45に訪問しました。並ぶかと思いきや待ち客なしですぐに入店できました。店内はカウンターのみ8席です。食券式ではなくテーブルオーダー式です。
オーダーから5分足らずで着丼。特製塩らーめんを注文しました。見た目は割とシンプルで、美しいチャーシューと理想的な断面の味玉が目を引きます。
まずはスープを一口。出汁がじんわり滲みる〜。仕事で疲れた細胞に滲みる〜。塩味がまぁるくて優しいからでしょうか。
麺は細縮れでスーブによく合います。
チャーシューはジューシーで柔らかくて美味しい。
青ネギが全体を引き締めてくれます。
後半はテーブルの刻みニンニクを少し入れて、スープのコクを楽しみました。
この細胞にしみる感じは何でしょう。とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

2022.03再訪問。とある超行列店に向かうが240分待ちのため、諦めてこちらへ（5年前と同じことをしてる・・・）。
醤油にトッピングでチャーシューにしますが、よく見ると特醤油にしたほうが安いです（五年前と同じことえをまた・・・）
三回くらいショックなことありましたが、それとは別に美味しかったです。

【現在の営業状況　土日祝休業中】
2021.08現在、平日日中のみ営業。
当日祝日は当面休業（感染症の状況が良くない中での行列対策とのことで、常に2時間待たせて当たり前の旗の台ぶらいとんと対象的）

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近隣で人気な正統派の醤油ラーメンのお店。店内はカウンター席のみ、席間はあまり広くないが、ガチの人しかいないので水を打ったように静かなので安心。

（味の感想はからです）
私は終わった。

これは何も形容的な表現でもなんでもなく、単純に私は終わったのだ。

場所は荏原中延。
多賀野さんでの食事を終え、大満足な私は二軒目のお店を探していた。

結果的に私は井田商店さんに伺うのだが、そこでの食事を終えた後、携帯を開くと、うんともすんとも言わない。

まさかの充電切れだ。
地図アプリの経路を頼りに、荏原中延にきた私は帰り方が全くわからなかったのだ。

もちろん私みたいなポンコツのベテランぐらいになるとモバイルバッテリーを携帯しているにも関わらず、Lightningケーブルは家に置いてきてしまっていた。

ただただ重いだけの荷物を担ぎ途方に暮れていた私だったが、結局交番で道を教えてもらったり、道路標識を頼りになんとか帰宅することに成功した。

私は終わった。
実際に私は終わっていたのだが、案外失敗というものは取り返せるものである。

失敗とは決して愚かな行為ではない。
本当に愚かなのは失敗から何も学ばないことだ。

それじゃあ一息ついたところで井田商店さんでの備忘録をどうぞ、ご覧あれ。

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今回お店は【井田商店】さん。
荏原中延の二大ラーメンといっても良い人気店。

店内外の無骨な雰囲気は少し懐かしさを感じる。
最近のラーメン屋さんは無骨さは薄れ、女性でも通い易いような清潔感のあるお店が増えた。

私もどちらかと言えば、今時の綺麗なお店が好きだが、こういう無骨な店も捨てがたい。

訪問は13時過ぎ。
いつもは行列が目立つお店だが、今回は結構空いていてラッキー。

食券機はなく、注文制。
ラーメンの種類は一通り網羅されていて、何回でも通いたくなるお店だ。

ワンタン麺と悩んだが私は特醤油ラーメンをチョイス。

しばらくするとラーメンが着丼。
もの凄い醤油の香りが私の好みをビンビン刺激する。

よし、旨いなこれ。
確信をもって少しニヤついてしまった私はレンゲを手に持ち、スープを一口啜った。

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・特醤油ラーメン　950円

漆黒の醤油の黒にピンクのチャーシューが映える抜群のビジュアル。

久しぶりに見る濃い目の醤油のカラーが私の醤油好きの心を刺激する。

さぁ、早速スープを一口、、、

うっまい。旨い旨い。美味い。

醤油の香り、甘味、コクがグンと出たスープは圧巻。

ふわーっと広がる醤油感にいやらしさを感じない。
若干濃い味気味なので好みは分かれるだろうが、わたしには堪らない。めちゃ旨い。

これだけスープがしっかりしているので、もちろん麺との相性も抜群。それでいて茹で加減も固めで小麦感を感じられるのも好み。

もちろんただ濃いだけのスープではない。
濃い味の中でもしっかりとしたバランスでけっこうスルスル食べれてしまう。

そしてこれまた旨いのがチャーシューである。
ロースト系のチャーシューながらも恐ろしいほどの甘味があり、けっこう衝撃。

スープとの相性も良いが、若干味がくどく感じる人もいるだろうか。
だが、私はかなり好みだった。

チャーシューでいうならちとせさんが不動の一位だったが、それ次ぐほどの美味しさと衝撃。

これでビールとかいったら、、
と考えると恐ろしい。
余裕のある方は試して見てほしい。笑

本日二杯目とは思えないほどのペースで完食。
ちなみに僕以外の方は麺を中太ではなく、太麺で食べていました。
もしかしたら変更できるのかな？
ちょっとその記述が無かったのでわかりませんが、今度いったら聞いてみようかな。

それではごちそう様でした。

2020/1/24 11: 50訪問
背脂醤油ラーメン¥850 大盛り¥100
いやぁ久々に旨いラーメンに当たりました！
モチモチの太麺に見た目ほどくどく無い醤油スープが抜群のバランス！
粗みじんの玉ねぎが良いアクセント！
チャーシューも旨ぁ
途中、卓上のコショウと刻みニンニクでブースト大成功！
再訪確定。
次は味噌かな (^^)

2020/1/29 11: 45再訪問
背脂味噌ラーメン¥850 大盛り¥100
しっかりとパンチのある味噌スープ
モチモチ太麺との相性抜群！
角切りチャーシューもシットリと柔らかく美味！
これも旨かったぁ

背脂特製醤油を頼みましたが、出てくるまで30分かかり、届いた際に「申し訳御座いません、」とだけ言われたので、そこでオーダー漏れかなと気付く。

ラーメンの味はとても美味しかったのに、

卓上のメニューに載っていないメニューが壁に貼ってある。そこまではいいが、それらが統一で四方の壁にあれば良いのだが、点在していて注文した後に目の前の壁にはないメニューが厨房にあり「あ、、こんなのもあったんだ」と。。。

他にも美味しさ故に並ぶのだろうが、入口が木製で中が見えず、席が開くと行列の一番前にだけ声をかけ入店できるので、並んでいる際はとても不安に感じる。せめて行列の2〜3組に人数確認程度はしても良いんじゃないかと。。。

リピーターには良いが、一見さんには優しくない気がします。
美味しいのにちょっと残念でした。

特塩ラーメン950円を注文。
チャーシュー4枚、半熟卵、メンマ、ナルト、ネギ。刻みニンニクは入れ放題。
メニュー病院以外に壁というか厨房内に手書きでメニューがあるので見逃すな️
豚骨スープもあるよう。

特醤油ラーメン (¥950) と餃子 (¥400) をいただきました美味しかったですよ
平日の17: 30に到着してしまい、店の前でボーッと待つこと30分PPでカウンターへ
特醤油を頼んだ後、メニューをじっくり見たり、壁に貼ってあるメニューを見たりしていたら…夜限定で餃子があるじゃないですか
これは頼むしかない
｢すいません、餃子を追加でお願いします｣
そしたら店主さん
｢合わせますか？｣
何て優しいんだ
私｢大丈夫ですか？｣
店主さん｢･･･ (ニコッ) ｣
強面だけどハニカミ笑顔がGood照れ屋で真面目なんだと思います
餃子と一緒に特醤油着丼
ん～、スープがスッキリ&旨味がたっぷり色が濃いので濃口かと思いきや、優しい味のスープでした店主さんの人柄が表れてますね
柔らかいチャーシュー、ツルツルの麺、トロトロの味玉、コリコリのシナチク️
餃子もウマウマでしたよ️
完飲完食
ん～、近くの行列で90分待つより、こちらの方が私は好きかも次はしおワンタンメンが食べてみたいな️

営業時間や営業日通りではなく、食べることがある意味困難ですが、非常に美味しくかなりおススメです。もう10回以上通っています。
特製醤油ラーメンがおススメで、スッキリしたスープです。ワンタンラーメンもぷりっぷりで美味しいです。