ビストロ サブリエ

気軽に美味しい食事を楽しめるフレンチ系ビストロ、一階の老舗果物屋さんが運営しているので、季節のフルーツ使いが絶妙です

が食事をしたグラント・アハッツスタイルのアリーネアのような、素晴らしい独創的な料理。できれば行ってください。素晴らしいワインも。

ビストロランチ1500円を注文。

立地…4
茅場町駅から北西へ徒歩1分。
オフィスビルが建ち並ぶ幅広い永代通りに面したビルの2～3階。

間取り・内装デザイン…3
入って右に2人テーブル×2、5席のＬ型カウンター、奥の窓側に8席のカウンター、入って左に厨房。
３階には20席くらいの席がある様子。
内装は額に入ったポスターが多く飾られ、フランスのレストランを感じさせるものだった。

運営・雰囲気…3
厨房は男性3人、接客+厨房は２階に女性1人+３階に女性２人。
店内は女性客が多く、入口周りで待つ人もあるくらい人気があった。
BGMは女性ヴォーカルによるシャンソンが小音量で流れていた。

料理…3
スープは冷たいポタージュ。なめらかな口当たりと共にトウモロコシの風味がした。
パンはバケット2切れ、味は普通かな。
メインは４種類から選べたが、鶏肉を低温の油でじっくりと煮た後に表面をカリッと揚げるコンフィーを選択した。肉がちょっとパサついていたのが少し残念だったが、表面はパリパリした歯ごたえで美味しかった。
付け合わせとして、ズッキーニやカブ、フライドポテト等が添えられていたが、野菜好きとしては新鮮な野菜を使ったサラダ系が無かったのが残念だった。次回は具だくさんのサラダランチを注文してみたい。
デザートはマンゴーのババロア。アイスティーと共に食後の一時をゆっくりと過ごすことができた。

茅場町駅近くでランチならおすすめ。
ビストロランチは1500円なのでそこそこお値段しますが、メインディッシュがどれも美味しい。冷製スープ、メイン、パン、デザート、コーヒーor紅茶がついてるので妥当な金額かなと。
一階のフルーツ屋さんが経営してるそうです。パンは冷たくてかたいので、温めてくれると嬉しいのですが
あと、食べ終わったらすぐ食器を片付けられるので、あんまりゆったりする雰囲気ではありません。
お店はレトロな感じで雰囲気良いです。

何度行っても素敵なお料理に、感動〜ランチは、メインで選べる４品〜、パスタも日替わりでワクワクしま〜す。