すし三崎丸 新宿京王モール店

小腹が空いたので、おやつがわりに利用をしました。内容は本鮪3種（赤身、中トロ、大トロ）、小肌、縞鯵、穴子とカッパ巻きの9巻と巻物で1700弱。このランクのお店としては、スシローグループの杉玉との比較になる。手握りでネタは同等。特にネタの下仕事は、ほとんどセントラルキッチンで各店の個性はないのかもしれなく　解凍の旨さが強いて言えば味の優劣をつけるだろうし、メニューの幅も大事かもしれない。同店は、特に寿司だけに特化しており　杉玉の様にうどん屋てんぷら、どんぶり物の提供は無い事を考えるともう少し寿司ネタの下仕事に江戸前職人の腕を感じられる様な物がほしいが　何処まで出来るかは、人件費と仕入れコストに今後の課題をかんじます。

マグロはとても美味しかったので、ウニ軍艦を頼んでみたのですが、臭くて食べれませんでした、ウニはがっかりです
でも、マグロは美味しかったです

通りすがりのお昼に入ってみました。
ランチメニューのマグロ丼990円を注文しました。厚切りの赤身は旨味がありおいしかったです。ネギトロはふわふわしてました。味噌汁が付くのがいいですね。

立ち食い系の寿司屋さん。
ねたもいいし、セット物なら値段もハッキリしてるし手軽に使えそう。

ランチのセット碗、出し忘れたことに気づいたなら、ちゃんと申して出てください。椀がこなかったことより、その接客にガッカリしました。
寿司自体は、三崎丸です。