びんびん 高尾店

高尾駅前のびんびん。
チャーシュー麺850円＋メンマ150円
八王子ラーメン定番のスタイル。
麺は、ボツボツとした
支那そば感のある、噛みごたえが
ある細麺。こいつがキリッとした
醤油立ちのラード系スープによく合う。
さすがの安心感に、
食べるリズムが乗る。
シンプルな、八王子ラーメンを
一気に、ご当地感に変えるのは
玉ねぎのみじん切り。この店は、
北海道産、西田農園の玉ねぎのみを
用いている。
これが、スープをかみごたえのある
食べて深みのスープにする。
香りが印象的だ。
具材はというと、チャーシューが
バラでないあたりが
他の八王子ラーメンとちょい違いを
出している。かみごたえがよい。
メンマはトッピングするくらいすき。
コリっとした表情がよい。
結局八王子ラーメンは
食感豊かなバランスの妙。
それでいて、良きは古いまま残っていて、美味かった！ご馳走様でした！

薬味ラーメン、美味しかったです。あっさりした醬油なのに麺がしっかりとした味で満足感高いです。ネギ用の匙も使えるので合わせてスープも全部飲みました。

高尾山帰りにおすすめします

始めて食べた八王子ラーメン
見た目と違い、マイルドなスープ
玉ねぎの甘さも相まって飲みやすい
九州出身の自分からしたら細麺は
嬉しい限り。
チャーシューも臭みなく美味しく
いただけました️

醤油ベースなのにコッテリ
醤油ラーメンですが、町中華のラーメンと異なり個性があります。
薬味にタマネギが乗っており、スープとよく合う味付けになっています。レンゲだけでなく、タマネギを掬うようのスプーン？も一緒についてきます。それなのに、残ったタマネギを食べているといつの間にかスープまで無くなっているくらい合っています。
イオンカードを提示するとトッピングが1品無料になるので、イオンカードユーザーは是非。私は写真の味玉を追加しました。

高尾駅から徒歩5分程度。駐車場はないが裏にマルエツがあり有料だが車を留められる。八王子ラーメンの特徴の玉ねぎがふんだんに入っていた。玉ねぎはほどよい辛さと甘さと歯ごたえで良いアクセントになっていた。スープは出汁がきいていて最後まで飲んだ。また行きたいと思う。

高尾山の帰りに立ち寄りました。
とても美味しく頂きました。
スープは甘みを感じる味わいでとても気に入りました。八王子ラーメンを初めて食べましたが、又食べたくなる味わいでした。

名前がよい。
だけでなく、軽い口当たりなれどニボシか何かの後味のスープ、シャッキリした細麺、血液サラサラになりそうな玉ねぎ、とても美味しいです。
高尾山からの帰りに寄りましたが、バスは北口に到着するのと、ＪＲ高尾駅は構内の通り抜けはできないので、山梨側にある踏切を迂回して行きました。と言っても10分くらいで、帰りは南口から乗れるのですぐです。
カウンター、テーブル席が３つかな、結構広いです。入口すぐ右に券売機があり、八王子ラーメンのパワーアップ版の薬味ラーメン（要するに玉ねぎマシマシ）にしました。
お水はセルフ、券売機の反対側にあります。
魚粉やカエシなどの特殊な薬味もあり、お店の方にお願いするようです。
コショウもホワイトペッパーとブラックペッパーを用意するなど、細かな好みに対応できるよう整えてありました。
なおスタッフは二人とも女性でした。