和牛懐石 別邸 㐂久むら

今年お世話になった大学の先生方と和牛懐石 別邸 喜久むらで忘年会。
先生が懇意にしているお店らしく、流石に旨い。
付き出しのおつまみ系の中で、カラスミは自家性らしく味が詰まっている感じでお酒にメッチャ合う。
刺身はマグロもアワビもタイも旨味が強くて最高。
この後、和牛ステーキとお鍋が出たのだが、つい飲み過ぎて写真を撮るのを忘れてしまった・・・
和牛懐石のお店でメインの和牛ステーキ撮り忘れるとはレビュアーとして情けない・・・

今回は初利用で未だ評価は固まっていませんが和牛 (A5ﾗﾝｸ) 料理を材料を厳選した上で丁寧に調理して提供して頂けるお店という印象を受けました。
八重洲地下街のすっぽん割烹に勤めておられた板前さんがいるお店ということで今回は知人に連れて来てもらいご馳走になった為コスパについては次回以降に。

ランチにて…
お店の雰囲気もとても良く、静かで落ち着いて食事を楽しむことが出来ました。
ランチのボリュームもあり、とても美味しかったです！

店内改装して個室がいくつか作られるみたいです。

経営陣がオーナー女将から懐石割烹輝さんに移ったとの事で偵察しにランチ行ってみた。
1500円でこのコスパには驚嘆…。
メニュー内容は輝さんとほぼ同じだけど座敷席が広めだった。
日本酒の数も江戸切子のグラスや徳利、お猪口も同じ様な感じだが器には気合いが入っていて綺麗でした。
神田では珍しい落ち着いてお話が出来る空間かと思います。

しばらくお休みだった喜久村さん。久しぶりにお店の前を通るとオープンしていたので入店。
お話をうかがうとオーナーさんが変わったとのことでスタッフの方もお料理のメニューも一新されていました。
正直以前に比べてお値段はさほどかわりませんが、かなり高級感あります。お料理、お酒をはじめ、器や切子のグラスなど細部へのこだわりを感じました。
今度は友達とゆっくり来たいと思います。

この間まで閉店？していたお店が営業開始していたのでランチに入店。
日替わりを注文してみた。
ボリュームがあり美味しく頂けた。
お店の方も雰囲気があり小上がりの掘りごたつがかなり広くて忘年会にも使えそう！
次回は夜に飲みに来たいと思う。