とんかつ 大希 京急蒲田

着席後にオーダーを済ませ、10分以上経過した後で
「〇〇は品切れでした」
とか言うの本当に止めて欲しいなと思いました…
豚ヒレ肉を食べに来て出された代替案がロース、ササミ、鰺フライって…

お店はキレイで雰囲気、接客は心地良かったです。

上白ヒレカツを食べました。個人的には、ソースで食べたときの味、みぞれ、ともに味があまり好みではありませんでした。
カツ自体は柔らかくて肉の香りも良く、もう一度食べたいのですが、、、何か勿体ないと感じました。

友人にゴリ押ししてお薦めするレベルのトンカツ店。白いヒレカツに衝撃です！普段ロースカツ派ですが、こんなに美味しいヒレカツを食べたことがなかったです。塩、だし醤油、和からし、トンカツソース、みぞれ汁と様々な味を楽しめ、ボリュームがあるのにぺろっとすぐなくなってしまいました。キャベツに合わせるドレッシングも3種類あり、梅や黒酢のドレッシングは珍しく美味でした。油、カツの衣、付け出しなど、お店のこだわりが至るところにあり、大人も楽しく感じるお店だと思います。リピート間違いなしの至高のとんかつ店です。つい、お土産用に冷凍ラザニアも購入してしまいました。京急蒲田駅直結でアクセスも抜群。

休日蒲田のとんかつ行列がすごかった！1330前の訪問で記帳し電話します方式で10名弱の待ち、30分くらいといわれ、トンカツでこの席数で10名なら30分足らずで入れるだろうと近くで時間を潰していましたが、お客様がどんどん出てきても案内されず1時間経ってようやく入店。入店すると中はがら空きで何かトラブルでもあったのかなという感じ。こんなこともあろうかと途中で近くのとんかつあおきまで歩きましたが大行列で15人くらい待っていたので断念休日蒲田のとんかつやさんは30-60分また覚悟で！
とんかつは単品注文ありでロースは脂身がっつりでした。断面は綺麗！

１週間のご褒美に、仕事帰りに寄りました。

JAZZがながれる落ち着いた雰囲気、カウンター席へ案内され、越後もち豚の定食を注文しました。

とんかつの定食なのに前菜二品が出てきて驚きました。酸っぱ過ぎず、しょっぱ過ぎず、程よくおいしい味付けでした。

メインのとんかつは、最高級のパン粉をまぶして、黄金色の鮮度の高い油で、低めの温度でゆっくりじっくり火をとおしていきます。

こんなにも丁寧で、繊細なとんかつをはじめて食べて感動しました！３切れ目まであっという間でした。お塩　だし醤油＋和からし　とんかつソース　みぞれだし汁、様々な楽しみ方ができます。

また、キャベツのドレッシングが３種類あるので、〜の食べた方と相性を考えなが食べるのも楽しいです。

今度はヒレカツ定食を食べてみたいです。

お通し
さつまいもの冷製ポタージュ、岩中豚のサルシッチャ［ソーセージ］

クリーミーで濃厚でほのかにさつまいもの甘みのあるポタージュで美味であった。割とマジで美味しい
また、ソーセージもさっぱりとしたソーセージで美味しかった。

上ヒレ豚カツは、脂が少なめで肉肉しくて美味しかった。肉の部分もしっとりでかつジューシーなため美味であった。脂は上品であり、くどさがはぼなかった。
また、岩塩をかけると脂っぽさが少し増してマイルドな味になり、豚カツをみぞれ汁につけるとさっぱりな味になった。このような味の変化も楽しめた。
豚カツを食べたい人はなんとも言えないけど、上品な豚カツを食べたい人は是非行くべきである

ヒレ注文。見た目のインパクトは良いけどひとくち食べると『ん？』となった。何か微妙。さっぱりしすぎて味わいが軽く感じる。だけどソースはスパイシー感が強い為相性が悪い。塩で食べ続けると飽きる。ただお腹満たすだけの高いトンカツ。
あと待たせ過ぎ。オーダー後30分到着。肉でも買いに行ってんのかと。
雰囲気や前菜は良いだけに残念。
がっつりソースでご飯を食べる人向きじゃなく、上品に食べる人向き。

一年以上前から気になっていたお店でした。しかしコロナの影響で中々足が向かず、思い切ってトンカツ（蒲田は激戦区）を食べようと伺ったら、メニューの中に何とアジフライがありました。アジフライにハマり続けているなか、色々行っていたので、メニューを見た瞬間にアジフライを頼んでしまいました。出てきたのは低温調理のおかげか、ヤワサクの白い衣を纏ったアジフライ。これまで食べたアジフライの中で、何と二番位でした（一番は自分で釣ってきて揚げた奴）。しかし、これならば、遠方に行く必要がないかもしれないと感じてしまうくらいでしたが、味噌汁がうん臭くて、途中で蓋したくらいなので、1点減らしました。あの味噌汁は誰も望まないのでは？

京急蒲田駅からすぐで雨にも濡れずにいけます。
お洒落で清潔な店内。
定食を注文すると素敵な前菜が出てきました。M´sさんがやっているとんかつ屋さんならではの粋なはからいかな、と。
とんかつが出て来るまで少々時間はかかりますが食べて納得な味とやわらかさ。
お肉がほんとに美味しいので、塩でいただくのが最高です。

とんかつ屋？と思うくらいお洒落な感じで
前菜もオリジナル
コースのようなとんかつ屋
とんかつは白いとんかつ
低温で揚げるタイプです
お肉も柔らかく味があり美味しいですよ

ロースカツ定食を食す。食べ終わった後、旨かった！、と心の中で叫んだ。トンカツは低温低速調理で肉は柔らかく、肉の旨さが最大に出ている。ツケダレは3種あり、辛子出汁醤油が旨いのかなと思ったら、矢張り塩が一番、次がソースだった。味噌汁の他に出汁が出されるが、最後にご飯でお茶漬けが最高。前菜の岩中豚のサルシッチャとタラのマリネも中々のものであった事も加えておきます。今度はカツ丼か、カツカレーを食べに来ます。

ササミ定食大盛1400円
これは神だ
優勝だ

スパークリングが200円で安いし小鉢が付いてきてそれをツマミに最高

ササミはそのままで旨い旨い旨すぎる
ササミなのにしっとりして旨味とパン粉の甘味が絶妙だ

レモンだけでもまた凄い
塩レモンもまたヤバい

ソースとかいらないしギャベツにも何もかけない

その繊細な旨味が分からなくなる

味噌汁も旨いしご飯も羽釜で炊き立て
この定食は新屋敷のアジフライとカキフライ定食に匹敵する感動が得られた

たかがササミされどササミ

ご飯を半分食べたら出汁スープをご飯に入れてお茶漬け風に
これがまた旨い事旨い事

ササミとお茶漬けと漬物のループでもう感動しまくりで奇跡の定食に認定した
これだけ大満足で1400円の定食とは優勝以外の何者でもない

初訪問
京急蒲田駅前で入りやすいから満席

店も綺麗で接客も素晴らしい

泡が半額で200円とは飲みますよね〜

上白ヒレかつ定食大盛
太刀魚フライ
ササミフライ
ポテサラ

ポテサラ、先付を食べながら泡を飲む
ササミフライが来た

このササミフライは凄すぎる
パン粉が旨い
ササミがパサついてなくしっとり
でそのままで恐ろしく旨い
これだけで言ったら5

塩を少しつけるとこれがまた素晴らしい
凄いササミだ
神楽坂の名店と同じか上を行く旨さ

太刀魚フライ
そのまま食べたら少し生臭さが残っていた
魚もラードなのかやはり重い
個人的には魚にラードとか低温揚げの白いフライがあまり好みではない

上白ヒレかつ定食
個人的な感想として火入れが絶妙で肉の柔らかさと旨味が半端ない
ただこれも衣に油が残っているような何か違和感がある

この低温揚げは流行りでビジュアルも良いからやっているのか本当にこの揚げ方が旨味を最高に引き出すのかはわからない

ただ神楽坂の名店の揚げ方はタイプなんだが何が違うのかわからない

ただ肉自体が恐ろしく旨いから好みの問題もあるだろう

ご飯も味噌汁も全部美味い

カツをみぞれ出汁のような物につけて食べたらまた面白い

個人的には次はササミ定食を食べたい