牛かつ壱弐参

くのお店を見て回っているときに、妻がGoogleでこの場所を見つけました。私はカツをリクエストしていましたが、そのセリフに興味をそそられました。一般に、私たちは待つことが嫌いです、特にお腹が空いているときはそうです。しかし、私たちが待った 45 分間は、一分一秒の価値があったと言えます。
列は階段の入り口にありました（30〜45分待ち）私たちは早めの夕食を選択し、日曜日の午後6時頃に並びました（私たちが出発したとき、通りの向かいの角で待っている人がいました。おそらく1時間以上待つでしょう）。
私は言わせて-
こんなカツは食べたことがない。私はミディアムを選び、妻はスモールを選びました。目の前に小さな石の「グリル」があり、肉を炙ったり、少し加熱したりできます。 1曲あたり約20秒。
パン粉がカリッとサクサクしているだけでなく、お肉が口の中でとろけます。この場所には同じことを叫ぶ何千ものレビューがあり、待つ価値があり、私が今まで経験した中で最もおいしい料理のいくつかがあります。星 5 つです。日本だけでなく、そこに移住できたらいいのにと思います。あの小さなキッチンに住んで、毎日これを食べたいです。

注：乳製品不使用

My tongue reminds me that the memories don't do justice to this place every time I come here.

They added beef tongue cutlet and tongue minced cutlet, which I think might be my favorite way to eat beef tongue now.

2012年頃から定期的にお世話になっていますが、ここ数年はクオリティの低下が著しいです。
昔は焼き石皿などなくそのまま食べられましたが、あるときから焼石皿が設置されお好みで焼くように、そして気がつけば必ず焼くように言われるようになりました。
これだけならばなんら問題はありませんが、明らかに衣や肉の質が低下しています。
以前の衣はもっとサクッとした食感で肉から剥がれることもありませんでしたが、ここ数年の衣は箸で摘まんだだけで崩れることがしばしば…
肉も先日200g注文したら50g程はまともに噛みきれない筋張った肉でした。
こんなことは10年間ではじめてです…
昔が良かっただけに非常に残念です。
改善していただくことを切に願います。

牛かつ麦飯とろろセット（260g）¥2200
今日は祝日。チンタラしてたらどランチ帯になってしまい、20人くらいであろう行列に並ぶ。35分かけて入口前まで。ドアが開くたび牛の良い匂いが‥
注文は並んでいる時に聞いてくれ、着席と同時に牛カツがやって来ました。
カツの断面を1人焼きながら‥これは1人焼肉では？
と思っちゃいました。260gは結構たっぷりで食べ応えありました。柔らかくサクサク食感が楽しめましたが、肉の旨さは感じませんでした。あとおかわりのご飯ベチャベチャ‥おはぎみたいだったよ。

土曜日12: 30頃に訪問。外7人待ち。
お店が地下1階のため、階段で待ち。

行列に並んでる間にメニューを見せてもらい、注文するスタイル。牛かつ130g 麦飯とろろを注文。

30分後くらいに店内へ。カウンターと小さめのテーブル (4人席、2人席) があり、テーブル (2人席) へ。

更に5分後に注文品が到着。
牛かつはレアな感じで揚げてあり、自分で焼きながら食べるスタイル。
タレは、岩塩・わさび醤油・にんにく味噌？の3種類。

まず、一切れを少し焼いてから、岩塩で食べる。旨っ！！！！適度な脂身があり、柔らかくてトロける。最高。

千切りキャベツは卓上のドレッシングで食すけど、このドレッシングも適度な塩味・酸味加減で美味。
ポテトサラダ・漬物・お味噌汁も優しい味で美味しい。

麦飯ととろろの相性も最高です。

牛かつをわさび醤油とにんにく味噌で食べるのも美味しいですが、お肉の旨味を味わいやすい岩塩がオススメかもしれません。

至福の時間でした！！
また絶対来たいし、次は2枚乗せとかにしようかなと思いました。。
ごちそうさまでした！！

一つ疑問なのが、店舗内に"牛脂を肉に足してる"みたいな表記があったのですが、これはインジェクションの様に加工してるってことでしょうか？必ず両面焼いてから食べるように促されるのもそれが要因なんでしょうかね。

昔から秋葉原にある牛カツの名店だと思います。
カツはとても美味しく定期的に食べに行きたくなります。
牛カツのお店は近年増えていますが選んで行くならこの店に行きます。
値段は1400円とちょっと高いですが払う価値はあります

牛かつとろろ定食にタンかつハーフ追加で頂きました。
最初牛かつ&タンかつ定食にするつもりでしたが、店員さんの普通の女性は牛かつとろろで満腹ですよ！との助言
しかし、折角なのでタンかつも食べたし！と悩んでいたら、ハーフありますよ！と

醤油+わさび、山わさび、オリーブオイル+岩塩
という三種類のソースがありましたが、オリーブオイル+塩が思いの外美味しかったです。
最初油ものにオイル…と思ったけど、オリーブオイルがレモン風味？だったので、爽やかな感じになりました。
山わさびも捨てがたく、結果２つを行ったり来たりでぺろりと完食しました。
確かに、タンかつはハーフで正解でしたけど…。
牛カツは衣のみ火が通ってる状態で、自分の好みで焼けるので、良いですね！

お味噌汁、キャベツ、ご飯の何れか一点のみお代わり可です。

平日ランチタイムを外して来店したので、特に並んだり待ったりしませんでしたが、入れ替わりで次々とお客様がいらしてました。

平日の12時30分すぎに並んで、二組待ち。15分ほど並んで入店。やっぱりお昼時は外すべきだったなぁ。

・牛カツ100gと牛タンかつ麦飯とろろセット　2200円

牛カツ、一口。想定外に柔らかくて美味しい！焼き加減は自分で調整できるけど、私は表面を焼いたら半生で。マグロとかを食べてる食感でした。

写真だと牛タンかつのが美味しそうに見えたんだけど、牛カツの方が好きでした。牛カツは柔らかくて、牛タンカツの方が歯応えあるお肉でした。
わさび醤油や塩も美味しいけど、なんだかんだで濃い味好きな私は、付属のうちの一つの特製ソースで食べるのが好みでした。

最後、ちょっと重くなるかな。

牛カツが美味しいのは他の方も書かれている通り。
接客もとても良かったです。食べ方の説明など丁寧だけどやりすぎ感もなく、気持ちのいい接客です。
やる気がない人がいたり働いている人たちがギクシャクしているのって伝わるものですが、こちらはチームワークいいんだろうなって感じでした。

大食いですが、小さい方でじゅうぶんお腹いっぱいでした。カツもですがお味噌汁がすごく美味しくておかわりさせてもらいました。

Delicious and worth the wait. The "horseradish" (different than American horseradish) goes very well with the beef.

修学旅行で来ましたが味わったことのない素晴らしいものでした！
トンカツとも違い、またステーキとも違う、本当に美味しいものでした。
タレの醤油、おろしだれとの相性も抜群で食欲をそそりました！

I would come back and fall in line again just for this. The staff /chef were friendly and they have an English menu.

One of the best Gyukatsu in town! You can find a lot of them but this place is the one you should go! It melted in your mouth and not as much as other gyukatsu shop. You can expect a 30min&+ for waiting time since they have a limited seat about 15 or less! Located near of the electric town and about 5min walks from there. Good place for 2 otherwise group of 4 and more may takes a lot of times! Recommend for all gyukatsu lovers!

Awesome little place. Found out about this place from a Top 10 Things to do in Akihabara; expectations were high, and were met!

Enjoy very much this experience! Like all the popular Japanese restaurant, a line up is an usual way, but it helped to build the anticipation even more! Strong recommended!

Special and tasty. The steak was tender. The home-made sauce was very impressive, especially going with the steak together. Their yam rice is a must have, you can't have nice yam rice outside Japan. Might need to que for 15~20 mins, but totally worthy of it. It's a very small shop, so need to be careful not to pass it while looking for it.

※通し営業
牛かつとしては最上位クラスです。
店内は狭く、カウンターメインのため、大人数での訪問には不向きです。
場所柄か、観光客とオタクが多いです。
そのため、時間帯を外しても行列のときもありますので注意。