立ち食い 福そば

Standing style soba noodle restaurant. I ordered the chilled soba with vegetable tempura. The noodle was firm but not chewy. The broth was refreshing. I liked it.

東京にしては薄口。大盛りにしてやっと他店の普通盛りの量。立ち食いってもっとガサツ感があってもいいんじゃないかと。
早い！
美味い！
安い？な店です。
値段設定も強気なのでこれなら一般の立ち食いじゃない蕎麦屋の方が美味しくいただける。何故高評価なのか？

健康診断後、早めのお昼に立ち寄りました。ガッツリ食べたかったので、カレー南蛮、とりからトッピング、大盛りにしました。¥910。

立ち食い蕎麦なのになかなか出てきません。カレーの準備にもいろいろ手間をかけてました。出てきたそばも立ち食いのイメージからはかなりキレイに盛られたそばでした。

全体的に足がまろやかで、トゲがない味わいです。とりからは小ぶりですが、しっかり旨みがありおいしかったです。

初めてなのにいきなりカレー南蛮でしたが、真骨頂はシンプルなそばかもしれません。
なかなか行ける時間に開いてないのですが、また行きたいです。

2022.12初訪問

水天宮前加良おはようございます
寒い朝のイッパイ
福そばさんで
天ぷらそば
春菊天をチョイス
それとおにぎり
そばはオーダーが入ってから
茹でるのでちょっとお時間かかりますが
歯応え心地よいそばはウメエ
出汁しっかりのつゆは上品な味わい
胃袋に染み渡るね
ウメエ
今度は是非紅生姜天をいただきたいなぁ
ゴチ

13時過ぎに来店しましたが、空いてました。
わかめ蕎麦に唐揚げトッピング。
蕎麦も茹でたてで、コシもあり、甘味と鰹の出汁が美味しく、飲み干しました。
唐揚げは小さいながら、下味がしっかり付いており、そばに良く合う味になってると思います。

Great local shop. Soup was good. Noodles were cooked perfectly. Not a huge selection, but everything was fresh and tasty. Owners seemed very nice too!

常に常連さんがいて、
まるでバーか居酒屋さんみたいに
よく、お客さんとカウンター内の調理人さんがお話をしています
ただ、長話や長居をする人はいないです。

食券制です
店内に椅子席はないです

天ぷらそばを注文すると
数種類ある天ぷらから好きなものを選べます。
時々、旬の食材が天ぷらになっている日があります

人形町で立ち食いそばを食べるなら、断然福そば。最近すっかり有名になってしまったので、ランチタイムをちょっと外しても混んでいることがあります。もっとも、立ち食いですから回転も速く、すぐ食べることができるのでご安心ください。かけそばでもおいしいのですが、やはりおすすめはてんぷらそば。かき揚げ、野菜天、紅ショウガ、玉ねぎ、春菊など、バリエーション豊富で選ぶのが楽しい。こちらもよく出るので、頻繁に揚げているから、割といつも揚げたての状態です。持ち帰ることもできるので、たまに家族の分も買って帰ります。

前の職場の上司にご馳走して頂きました。
寒い冬の朝から自転車で営業に向かった苦労を労うかのような美味しいお蕎麦でした。
もう人形町方面にあまり用はないけれど、また食べに行きたいなと今でもたまに思います。

人形町の立ち食い生そばで有名なお店へ。お値段は少々お高め。私の立ち食いそばの基準はワンコインかどうか。
しかしながら生そばで評判が良いとゆうことでパトロール。
今日はあまり汗をかきたくないので冷し天ぷらそばを注文。
あとから知ったのですがここのお店は天ぷらが選べます。どれも上手に揚げているのでサクサクで美味しいです。
やっぱり生そばのお店は美味しいなー

天もりそば (ゴボウ天) 640円+大盛り120円

そばは喉越しもよく香りもたってました。
汁は少し醤油強めで出汁は弱めな感じです。
頼んだごぼうの天ぷらが不味かったです。
正直、プラスチックを食べてる様な硬さ。
細切りにしたごぼうをあきらかに揚げ過ぎており、時間もかなり放置してたのではないでしょうか。
正直、素人が揚げた天ぷらの方がマシなレベル。
そばは美味しいのに残念です。

30、31日と…
２日続けてお邪魔したのは、
福そばさん。
【日本橋人形町１-１６-３】

年越し蕎麦の仕込みの為に
今週は遅くまで営業していた福そばさんには、
帰省の為に大晦日に足を運ぶ事ができない常連さん、
正月用のだし巻き玉子や、年越し蕎麦の予約のお客さんが
ひっきりなしに来店されていて。。。

「わざわざここまで足を運んで頂いて.
もう、感謝の言葉しか有りません。。。」

ポツリと漏らされた店主の言葉に
お客さんに向けられた、
誠実な気持ちが感じられましたね。。。

私のお気に入りは、「ちくわ天」

それは、スーパーでパックに詰められて
売られているような、
そんなさりげない姿をしているのに。

もっちりと心地よい食感の中に
白身魚のまろやかな旨味と甘味！

僅かに忍ばせた、
青海苔のコクと香りと響き合って、
ホッとする美味しさ

また、「だし巻き玉子」も
鶏屋さんのような甘ったるいものでは無く。

卵の旨味を凝縮させ。
その旨味を優しく包み込むような
優しい出汁加減が粋で…

お正月用に“１本売り”を予約された
お客さん達の気持ちがよく解る、
洗練された味わい。。。

ささやかかも知れないけれど、
確実に心に宿る幸福。

人形町の小さな立ちそばの店、
福そばさんは、
そんなチカラを持った名店だと思います。。。

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心が和む時間と穏やかな食後感までも
この店で得る事ができます。。。

＞ちょっといい1日が始まるかも知れない。
そんな気にさせる、穏やかな食後感です。。。

これは食べログの
福そばさんのレビューに付けたタイトルですが…

元はと言えば、
ブログで紹介した内容から
何気無く引用しただけ…

でも、今日は
その続編を書かせていただく事にしました。

福そばさんのラストオーダーには
とうてい辿り着く事が出来ない私は…
ここを利用するとしたら、
土曜出勤前って事が多いんです。

そう！縁起を担ぐ訳では有りませんが…
腹がもたれず喉がカラカラしない、
福そばさんで“福”をいただけば…

とかく暗くなりがちな休日出勤も
ほっこりとした気分で
仕事を始める事ができますからね。

そう、疲れもピークに達している日は、
券売機の「とろろ」に「卵」もポチッ！

店主「芋？ 昆布？」

「とろろ」の食券を渡すと、
店主は“とろろ昆布”と間違えていないかを
確認します…

でも、
最近はちょっとお友達口調かもｗ

まっ、常連客として
親しみを込めてくれたのかも知れませんね

「ちょっと時間がかかりますから、
蕎麦湯、どうぞ！」

一人前づつ、丁寧に蕎麦を茹で上げるから、
待っている間に
蕎麦湯を供してくれる時も有りますね。

こんなサービス、
立ち食い蕎麦屋さんでは、
めったに無いでしょう？

ちょっと粗さを残した香り豊かなとろろと
醤油の旨みと香りを活かしながら、
塩かどを抑えたつゆを最後までいただいて…

さあ、週末の戦闘態勢、
準備完了！

昨日は、やけに暑かったので
「冷やしきつね」に「温たま」をプラス！

油揚げが、醤油の香りを活かしながら
ジワッと甘くて、ホッとする優しさ。。。

“きつねうどんの、お揚げさん”ではなく、
稲荷揚げのようなコクとハリのある食感！

そう、ワカメも“ふえるワカメちゃん”ではなく、
コリッと弾ける生ワカメって所も嬉しい。。。

立ち食い蕎麦が
時間の無いサラリーマンの戦闘食として
もてはやされたのは、
ひと昔もふた昔も前の事。

今や幾多のファストフードが乱立する中、
福そばさんが高評価を得ているのは、
上質な原料と店主のきめ細やかな配慮の賜物！

単に腹を満たすだけじゃ無い、
心が和む時間と穏やかな食後感までも
この店で得る事ができますからね。。。

＞ちょっといい1日が始まるかも知れない。

前回、何気なく付けたタイトルでしたが、
うん、あながち間違いでも無かったかも知れません。。。

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ワンコインで手に入れる事ができる、倖せ！　蒼い香りと苦味が、ザワザワッと心地良く騒ぎ出す「天玉そば　ゴーヤ」

「いらっしゃい！
今日の天ぷらは、
玉ねぎと牛蒡、桜エビ…
揚げたては、ゴーヤが有ります！」

人形町の福そばさんの
人気の秘密は、店主の誠実なお人柄と
注文毎に生蕎麦を茹であげる丁寧な仕事。
そして、塩かどを抑えたまろやかな風味のつゆ。。。

あたりまえの事を
ちゃんと重ねているだけかも知れませんが…

ワンコイン以下のメニューばかりのお店で
それが徹底される事は、珍しいですね！

そんなところからも、
お客さんは、意外と年配客や女性も多いんです。

今の季節、私のお気に入りは、
「ゴーヤの天ぷら」

「天盛り」でいただけば…

ザクッ　ザクッ！

福そばさんの天ぷらは、
衣が香ばしく、ハリの有る食感が主張するタイプ。

天盛りには、店主は揚げたてのゴーヤの天ぷらを
包丁で切り分け、食べ易くして供してくれます。

天ぷらは、
口の中でカリッと弾けると、キリッとした苦味と蒼い香り。

ゴーヤの天ぷらって、
どこのそば屋でもお目にかかる物じゃあないけれど…

この軽快な苦味！　蕎麦の香りと響き合って、
他の天ぷらには無い、相乗効果が有ります！

そして、わずかに忍ばせた紅生姜。

最初は、前に揚げた紅生姜天の一部が
紛れ込んでいるのかと思いきや。。。

ちゃんと綺麗にゴーヤ天に混ざっている所を見ると、
隠し味ですね！

この“ちょっと酸っぱい、辛味”が加わった事によって
ゴーヤの蒼い香りと苦味がさらに耀くんです

「天盛り」の時についつい頼んでしまうのは、
「おにぎり」

福そばさんのおにぎりは、ふんわりと握られていて…
ご飯の甘みが楽しめる所が良いですね。

具材は、鮭そぼろ。
甘塩タイプで、ホッとするような
どこか懐かしい味わい。。

そして、今日もフラッと寄ってみたら
店主は大量のテイクアウトに奮闘中でして。。。

ちょっと待っている間に
「天玉そば」にする事に作戦変更！

天ぷらは、もちろんゴーヤですｗ

そう、いつもと同じ「ゴーヤの天ぷら」のはずなのに…
温かなつゆと出逢うと、別の表情！

「天盛り」の時は、サラッと軽快な苦味だったのに対し、
「天玉そば」になると、蒼い香りと苦味が
ザワザワッと、にわかに騒ぎ出し。

まろやかな旨みと鰹の香りをたたえたつゆで
フルッと柔らかな食感をも備えた衣は、
優しい表情に変わります

福そば

その店名の通りに、店を出る時には
いつも“ちょいと、良い気持ち”に包んで
送り出してくれる。

ワンコインで手に入れる事ができる、倖せ。

土曜のランチ時を過ぎても、
次々と客が足を運ぶ理由は、こういった所に有るんですね。。。

レビューの点数が高かったので行って見ました。

メニューを見ると立ち食いそばなのに天ぷらそば、またはうどんが580円くらいだったので、これはちと高いと思いつつ食券を購入して待機。

隣の人も天ぷらそばをオーダーしていて
あとから分かったのですが、天ぷらは春菊天とか、蓮根とか、紅生姜天とか、選べるようになっている模様。

私は、「かき揚げで？」

っと聞かれるまま、頷いてしまったので、そのままかき揚げ天そばを頂きましたが、天ぷらは揚げたてサクサクでふんわりと軽く、玉ねぎのシャキシャキとした食感が残っていて美味しいし、お汁の塩梅も良く、なんだろう、とっても良い感じで最後まであっという間に頂きました。

中々こちらの方へ来ることは少ないのですが、近くに寄ったら再挑戦したいと思いました。

その前に他の方のレビューを良く読んでおこう。