笠置そば 深川店

大好きなお蕎麦屋さんです。よく通わせてもらってて、いつも同じのを頼むので最近は何も言わなくてもご主人がオーダーわかっていただけて粋な感じです。おすすめは春菊そばです。火事に見舞われてしまい臨時休業中なのですが、復活していただけることを願ってレビュー置かせて頂きます。

2023年2月21日、火事に見舞われました。報道によると70歳代の男性がお怪我をされたとのこと。店主様が心配です…
（を付ける内容ではないのですが、仕様上やむなく付けました）

少し前は美味しい蕎麦やでした・・・
麺の量もだいぶ減り、かき揚げは注文受けてから揚げていました、それを油を切らないでジュワッとつゆを入れていましたが今は
値段も海鮮かき揚げは¥600に値上げ。
残念ながらもうリピはありません。

知り合いが美味しいからオススメということで伺いました。
朝７時でしたが満席で外に列ができていて期待大でした。

春菊天がオススメと言われてたのでかけそばに春菊天で食べました。オーダーが入ってから揚げるので出来上がりはサクサクのアツアツでとても美味しかったです!

生蕎麦の茹でたて、揚げたての天ぷらが楽しめる立ち食い蕎麦屋さんです。門前仲町の名店として有名です。茹でたての蕎麦はうどんのようなモチモチ感があり、つゆは少し甘めでさっぱり。天ぷらもつゆの中にはいっていてもなかなか形が崩れず、パリッとしてます。これは旨い！昼時は12時前から並ぶので、早めOR遅めに行くのが吉です。

噂に聞いていた笠置そばさんを訪問。
10: 30という半端な時間だったのに店の外で2人待ってました。
今回はかき揚げそばをいただきました。
思っていたよりもサイズが小さいですが、味は抜群。
夫婦で切り盛りしているのか店員さんの息がぴったりで、流れるようにそばが提供されます。
セルフで入れるネギが少なくなったようなそぶりをするだけで速攻で補充されます。 (声をかける前に補充された)

門前仲町から少し離れた、葛西橋通り沿いの小さなカウンターだけの店舗。平日朝９時過ぎに伺いましたが、カウンターには先客３名、こちら立食いそば屋さんにしては、券売機等無く、直接ご主人に伝え注文。今日は、海鮮かき揚げそば¥550を注文。
数分で着丼、かき揚げは、注文してから揚げていて、サクサクアツアツ！そばも茹で上りは、一旦冷水で〆て、また湯通しし丼に。丁寧な作業。
春菊天そばが人気のようなので、次回は、これに！

注文後その場で揚げ物を揚げる最高蕎麦つゆは他の蕎麦店ではない味わい深いです。こればかりは行ってみて食べてみないとわからない。本当に美味しいそば店です。ご主人はなかなかの職人気質ですが、出てくる「そば」は旨いです。

海鮮かき揚げそば (550円) を注文。年期の入った立ち食いそば屋さん。朝7時前から営業。立ち食いながらも、麺はこしがあり、噛み手応えあるめん。出汁も風味良く、ほんのり甘さを感じる雑味ない出汁。揚げ物は、オーダー後にあげるので、サクサク。かき揚げの衣はもちっとした厚みある生地。立ち食いながらも、食べ手応えがあり、大満足。店主はまさに職人。手際よく小気味の良いリズムで仕事をこなします、食べ終わったあとの「いってらっしゃい」に元気をいただきました。

立地もそれ程良くなく立ち食いながら評価が高いと言う点がなんか気になって笠置そば 深川店でげそ天そば。
そば茹も天ぷらもオーダーが入ってからなので、出来立てで着丼。
げそ天も先日食べたうどんチェーンとは違って柔らかく、ちょっと甘めのツユが好みな感じ。
揚げ台の傍で女将さんが他のお客が注文したらしいおにぎりをが握っており、これも一人一人注文ごとに対応している模様。
後から調べたらおにぎりも秀逸らしい。
チェーン店なのだろうが、丁寧な仕事に高評価も納得。