分とく山

何と言ってもご飯が美味しい。
従業員の方も終始にこやか。
野崎さんの食品に対する
インテリジェンスの深さにも脱帽。
店の外までお見送り
される心にも参りました。

福島県民となる娘のお祝いを兼ねて二人で訪問。
娘はたけのこがNGだったのだが、この時期なので敢えてそれはお店には伝えなかったところ、やはりご飯はたけのこご飯。で、なんと「美味しい！」とおかわり。たけのこの風味豊かなんだけど、ちょっと違う。
「彼女、本当はたけのこダメだったんです。」と言ったら、野崎さん、「ということは、美味しいものがお好きなんですね。」だって。流石です。

四月下旬　「春」をいただいた。
香りを生かした、火入れと味付け。
牛肉は、風味豊かな赤肉。旨い。
料理がいっそう美味しくなる話しが聞聞ける。
本店・伊勢丹店　共に満足。
季節毎に訪れたい。

外に出ての見送りを受け、
「又　必ず来ねば」と　なるね。

上の階で貸し切りにて伺いました。
コースは毎回お料理の種類を変えて頂き嬉しいです。
盛り付けやお味は繊細で最高でした。
最後料理長自らご挨拶にいらしていただき素晴らしい時間を過ごせました。

優しい味付けなのに薄味ではなく旨味を感じます。
日本料理！というイメージの内装、造りがバッチリです。
サービスも丁寧で接待とか両親と一緒に食事する時にはいい感じのお店です。

外国人と行くときは注意です。中国の方と行ったときもドイツの方と行ったときも味が薄いと感じたようです。味覚って難しいですね。

津軽醤油さん主催のイベントにご招待頂き参加してきました。
お料理教室というスタイルで、野崎先生の調理を見て講座を受けながら頂くスタイル。
素晴らしい先生から和食の歴史や知恵を教えて頂きながら、健康とは、美味しさとは、等含めて大変勉強になりました。
お料理ももちろん美味しかったですが、野崎先生の知識の深さに改めて感動しました。

他のお店では出来ない素晴らしい体験でした。

以前　最初にお伺いする時　道に迷ってしまいご迷惑をお掛けしてしまったことがありましたが、一つも嫌な顔をされないばかりか、暖かく迎えて　下さり、頭が下がります。料理に感動したことは言うまでもありません。新しいお店に行きたいと思いながら叶えられておりませんが、是非ともまた行きたいお店です。

分けとく山、有名すぎる和食店ですね。
何十年前からあるんだろう。
レジェンド和食ですね。
スペシャルは鮑の磯焼き。これがめちゃめちゃ美味しい。
接客、料理、雰囲気、そつが無く、バランスが良い。
コストパフォーマンスもよく、予約も取りやすいので、接待にはもってこいお店。
道場六三郎さんなどと料理の鉄人で戦っていた野崎さんを子供頃テレビで見ていたので、そういう意味でも考え深いお店です。久しぶり行きましたが、変わらず美味しいですね。
ご馳走さまでした。