新橋 纏(まとい)
| 住所 | 東京都港区新橋３丁目１３−2 IKENOビル | ||||||||||||||
| 電話 | +81 3-3436-6003 | ||||||||||||||
| 時間 |
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| カテゴリー | ラーメン屋 | ||||||||||||||
| 評価 | 3.9 12 件の口コミ | ||||||||||||||
| Matoi | |||||||||||||||
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新橋 纏(まとい) 件の口コミ
12 特製平子煮干しそば並盛り150g (/1000)
炙りチャーシュー葱ごはん (/300)
17: 00の開店時にリピート訪問。
煮干し系では絶対No. 1！
ほんとにおいしい。
店がわかりにくくて細い通路の先にあります。
看板が出てるからわかるかな。
コロナ対策としてアクリル板、卓上にアルコールなどがありました。
座る席は店員さんに指定されます。
前に食べたのはつけ麺でした。
新橋来たらリピ確ですが、あの通路には並びたくはないので時間帯を狙っていきたいですね。
2021.8.18 訪問2回目
特製平子煮干しそばを頂きました。普通に美味しい。歯ごたえのあるストレート細麺。スープは熱めで煮干しの香りが良い。でも再訪はないだろうなぁ。席数が少ないので店外 (日陰) で待つことになります。春と秋にお試しください。
昼時をずらして来店したが結構お客さんが並んでました。
食べログで新橋のラーメン屋の上位に掲載されていたので期待してましたが、特別美味しい訳でもなく少し残念でした！
チャーシューも固く、普通のチャーシュー。
濃厚スープが好きな方にはお勧めできません。薄味のさっぱり系です。
新橋駅からほど近く、お店の場所はちょっと隠れ家的な感じです。
正直、わかりづらい。。。
お店も狭いので大鞄は無理です。
肝心のラーメンは非常に丁寧なるつくり。
平子煮干しという真鰯の煮干しのスープ。
これがまた最高の一杯でした。
お昼時間帯に訪問。奥まった場所にあり、何度か前を素通りしてしまいました。店内は10席ほどのカウンター席のみのかなりこじんまりとしたお店です。烏賊干し鶏白湯ラーメンを注文。凝縮された烏賊が香る濃いめのスープとコシのあるストレート麺がとても良い相性です。サッパリとした鶏チャーシューのしっとり感とも塩味が丁度良いバランスです。次回は煮干しラーメンも食べてみたいと思います。
【都会のど真ん中とは思えない路地裏で鶏白湯烏賊出汁ラーメンを食す】
新橋駅烏森口を出て徒歩3分、入口は通りからかなり奥まったところにあるので道に出ている看板を目印にしないとたどり着けないかもしれません。
こちらは煮干し系つけ麺、鶏白湯と烏賊出汁を半々で使ったラーメンで人気があります。特に烏賊のスープは麺も含めてバランスの良い一杯が楽しめます。同じ魚介でも烏賊独特の旨味はなかなかない味わいではないでしょうか?
初めて行く人とか方向音痴の人は絶対見つけられへんやろうなっ、てところにあります
濃厚つけそばにしたんですが、少し濃かったかなぁ…まぁ濃厚やから当たり前なんやろうけど。
熱盛もできるので初めて行く人で熱盛にしたい人はチケット渡す時にね！
新橋に行く機会があったので、せっかくならラーメン食べようということで伺いました。
裏道のさらに細い入り口に向かうと人が並んでいるではないですか！平日の19時過ぎで5人くらい
平子煮干そばの食券を買い5分程で案内。けっこう回転が早いみたいです。
スープを口に運ぶと、はじめは酸味、その後に優しい甘味を感じました！
ちょうど良い煮干し感でスープ飲み干し
煮干しラーメンが好きな方にはオススメしたいです。いい感じのお兄さん2人が迎えてくれると思います。
次行く時はつけ麺ですかね
新橋のパチンコ屋の裏に隠れ家的にあるラーメンとつけ麺の店です。
店内はカウンターのみで１０席もないぐらいでとても狭いです。
スープはラーメンもつけ麺どちらも魚介系スープをベースにしたものです。
写真は特製つけ麺の特盛です。
【Instagram】@joy_sound ストーリーでご飯会募集！
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路地裏の名店。透き通る平子煮干ラーメン！
以前から気になっていた新橋にあるラーメン店。
ラーメン百名店にも掲載されています。
地図を頼りにすすむと、道に看板がでていますが、店舗看板の横にある細い路地の奥にあります。
なんか隠れた名店感。
入り口で食券を購入。
この日は特製平子煮干そば (1,000円) をチョイス。
特製は、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔が増えるそう
程なくして着丼！
んーー！いい匂い！
煮干好きとしてはたまりません。
あと地味にメンマが穂先メンマなのも個人的にポイント高い笑
穂先メンマ好きなんですよねー
スープは程よい煮干感。
エグみはありません。
美味しいーー！と思っていたらあっという間に無くなってました笑
また来ます！
平日１２時過ぎに来店。店のまえには6~7人待ち。15分くらいで入れました。中は料亭のようなつくりで雰囲気はいい。カウンターのみ8席？。食券を渡しテンションを上げながら待つ。見た目抜群のラーメンが目の前に。
期待してましたが…期待しすぎた？特製烏賊干鶏白醤油をたべましたが、烏賊をあまり感じられるず中途半端に感じる。烏賊も鳥もいいとこが消えてるかな。最初は烏賊のパンチがくるが徐々に消えて行く感じ。麺は有名どころらしく歯ごたえもありおいしい。チャーシュー、煮玉子、メンマも丁寧な仕上がりで美味しいだけにスープがおしい。もっと烏賊のインパクトがほしい。