炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店

手数を掛けないで良いお肉の味を楽しめる食べ方だと思います。美味しかったです。ただ、1番印象に残っているのが締めのカレーうどん。控えめに言って抜群でした。肉を食べに行っているのに、うどんに全部持っていかれた点が星4つの理由です。

メディアで話題！？〆まで絶品️名物は焼肉ならぬ〝炊き肉〟厳選されたお肉と旬の野菜を一緒に? 新感覚の肉料理！！

【炊き肉名人 和牛まる】恵比寿

《行ってみてネpoint》
炊き肉を1度は体験してみてほしい
罪悪感なくヘルシーにお肉を食べたい方?
接待/デート️

order

お料理コース　　4,800円
120分飲み放題　2,200円

・前菜3種盛り (梅たたき胡瓜・卵のポテトサラダ
・ササミしそフライ)
・和牛まるチョレギサラダ
・名人和牛炙り寿司
・炊き肉　ハーフ&ハーフ
・〆リゾット　チーズリゾットor黒カレー雑炊
・本日のデザート

メインの炊き肉は
名人和牛とエゴマ豚のハーフ&ハーフ！！

真ん中のお出汁でお肉とお野菜を炊いて、食べる分だけ崩しながらいただく！
コクたっぷりで柔らかなとろけるたまらぬ名人和牛も、甘み広がる脂の旨味が満載なエゴマ豚も最高に美味️
お野菜が20種類も隠れてるんだって

上質なお肉だから出汁もおいしくなるし
お野菜巻き巻きして食べたらほっぺ落ちた
肉汁とお野菜の水分と特製ダレのみで炊き上げているので旨味が濃厚！油は不使用お野菜たっぷりなので罪悪感なくヘルシーにたくさん食べれるところも最高️

つけだれは、甘だれとポン酢?
甘だれには、豆板醤かお酢を入れたり
ポン酢には、七味唐辛子を入れたり味変もできるよ

〆がほんとに絶品
まず白米とモッツァレラチーズでリゾットを作ってくれて、最後に仕上げでグラナパダーノチーズをかける
お腹いっぱいなのにパクパクいける。

名人和牛炙り寿司
とろけました。
1巻はお塩で、もう1巻は刻みワサビ
絶品でした

店内は木目調と黒のインテリアで統一され
シックな高級感あふれる雰囲気で
すてき️

炊き肉初体験️
今回は4,800円のコースに飲み放題を
メインの炊き肉は和牛とエゴマ豚のハーフ&ハーフ
この見た目めちゃ映え〜
しゃぶしゃぶのようすき焼きのような感じ️

今日の献立
前菜３種盛り合わせ
和牛まるチョレギサラダ
桜姫の炭火焼きたたきポン酢
炊き肉ハーフ&ハーフ
〆の雑炊
本日のデザート

-
クチコミを見ていただきありがとうございます。
皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を訪問する
きっかけになれば幸いです️
いいね！頂けると励みになります！
-

名人和牛A5ランクとえごま豚のハーフ＆ハーフの炊き鍋が堪能できる4800円のコースに、飲み放題をプラスして楽しんできました。

まっ平な一枚板かと思いきや、真ん中が少しくぼんでいるという迫力満点な鉄板鍋が登場。
この鉄板鍋のくぼんでいるところの周りに並べてある肉を少しずつ崩しながら、中央の野菜がたっぷり入った特製タレで火を通した肉を野菜をくるんで特製のタレにつけていただきます。

炊き肉ってすごく気になっていて、きっと美味しいだろうとは思っていたけど。
期待を上回る感動の美味しさに激ハマリでした。

コク旨で柔らかなとろける美味しさが堪らぬ牛も、甘み広がる脂の旨味が満載な豚も最高に美味。

お肉の下にはキャベツやレンコンやもやしやマッシュルームなどなど、お野菜も盛りだくさんで。
このお野菜も絶妙な美味しさ、お肉やタレとの相性も抜群です。

お肉を炊くだからヘルシーにはなるけど味的にはあっさりしているのかなと思っていたけど、お肉やお野菜の旨味満載でものすごく贅沢な味わい。

肉汁と野菜の水分と特製のタレだけで炊き上げているので、食材の凝縮された旨味がめちゃくちゃ濃厚に広がります。
油は不使用で野菜もたっぷりなので、罪悪感なくヘルシーにいただくことができるところも最高ですね。

〆はうどんか雑炊かを選べるんだけど、今回は雑炊をチョイス。
この雑炊も、めちゃくちゃ美味しかった。

雑炊と言えば具材の旨味が詰まった汁から作ってっていうイメージだったけど、ここの雑炊は汁や具を全て食べきった真っ新な鉄板鍋から作る感じだったので。
味的にどうなんだろう？物足りなくなるんじゃないかな？と思ったけど、お肉やお野菜の旨味をしっかりと味わうことのできる雑炊に仕上がってた。

すごく不思議な感覚になったけど、この雑炊の美味しさにもうっとりで気づけばキレイに完食。
雑炊も後味があっさりとしたヘルシーな食べ応えだったので、ペロっと軽くたいらげちゃっていました。

ちなみにお酢と豆板醤、七味唐辛子などで味変もできるんだけど。
この味変調味料がこれまた絶妙で。

特に七味のジュワっと下に広がる贅沢な風味がめちゃくちゃ好みだった！
テイクアウトできるなら、何個か買って帰っていたかもです。

炊き鍋以外のメニューも。
このコースには他にも前菜3種盛にチョレギサラダ、桜姫の炭火焼きたたきポン酢にデザートが付いているんだけど。

お上品な辛味や酸味、塩味をいい塩梅で楽しめるキュウリと梅水晶、キムチ、ポテサラの前菜も。
塩気はしっかり目だけど、塩辛さやクドさはなくサラっといただけるお酒のあてにもぴったりなチョレギサラダも。

柔らかく滑らかな地鶏とオニオンスライスのシャキっと食感、ミニトマトの程好い酸味とのバランスが絶妙に美味で。
舌触りが滑らかで鶏肉ならではのサクっとした食感を感じつつも、口の中でトロけていく感覚も堪らぬ桜姫の炭火焼きたたきポン酢も。

炊き肉以外のメニューも激旨、上質な味わいでクオリティー高し。
この内容、クオリティーで4800円ってかなりお得だと思います。

シックな高級感あふれるお店の雰囲気も素敵だし、店員さんの明るくスマートな接客も素晴らしく居心地も良かった。
リピしたい、ってかまた絶対に来ようと思ったお店でした。

今回は炊き肉メインでいったけど、海鮮とかもあるみたい？
海鮮盛りも美味しそうだし、お肉メニューも名人和牛A5と雲丹orイクラの軍艦とか魅力的なメニューが盛りだくさんだったので。

次に行く時には、気になるメニューをアラカルトでいってみたいかなと思っています。

仕事終わりの飲み会で利用しました。

恵比寿駅の西口から歩いて大体3分ぐらいのところにあります。
たまにしか行かない恵比寿というのと、同僚の祝い事も兼ねての飲み会だったので良さげなお店を探していたところこちらのお店を発見したのでネット予約をしました。

今回はコースにて利用。
予算が決まっている会だったので事前にお店の方に相談したところ、柔軟に対応してくださりました。

最初に3種の前菜 (キムチ、ピクルス、明太ポテサラ) が登場し、その後にチョレギサラダが登場。
サラダは大皿提供でなく、1人ずつ盛られた形で提供されました。
前菜のキムチはなかなか辛味が強いですが、ピクルスの酸味、明太ポテサラのまろやかさと食べ比べるとちょうどいい感じ！
チョレギサラダはあっさりとした無難なサラダでした。

続いて地鶏のたたきポン酢。
さっぱりとしたポン酢は香りが良く、柔らかい鶏肉と甘味がほんのりあるトマトとシャキシャキのオニオンスライスが乗ったもので、これがお酒との相性がかなり良い！
弾力のある鶏肉の食感がやみつきになり、あっという間に食べ終わってしまいました。笑

そして次に登場したのはメインの炊き肉。
特製の鍋に野菜とお肉が綺麗に盛られ、加熱されやすい真ん中にお肉や野菜を寄せ、食べごろになったらタレをつけて食べるという、焼き肉ならぬ炊き肉。
甘味ととろみがある特製ダレでガッツリいただきました。

お肉が柔らかくて旨味が強いのでそのまま食べても美味しいですが、このタレをつけると何倍にも口に広がる幸福感が増します。
野菜も旨味がたっぷりで、〆のおうどんまでしっかり美味しくいただけました。

ドリンクの提供が早かったり、空いたお皿をすぐに下げてくださるのはもちろんですが、どの店員さんも親切で活気があり、料理の説明も丁寧にしてくださったので、充分すぎるぐらいおもてなしをしてくださりました。

店内は清潔感があり、居心地もとても良かったので、外したくない食事会にはおすすめのお店です。

ご馳走様でした！

恵比寿駅西口から徒歩3分くらい。
店前には大きな看板が出ていて、見つけやすいです。

お初の炊き肉。
焼肉でもすき焼きでもなくて？
っと思ってドキドキしてましたが、食べてみてわかりました！！
これが『炊き肉』

目の前にはドン！と大きな四角い形に丸い窪みのお鍋。
ネギの山を中心にお肉が綺麗に敷き詰められています。
他のお野菜はどこ〜？と思ったらその下にたっぷり隠れていました。
お出汁はさらにその下にあって、火を入れていくとお野菜の水分と相まって、「炊き肉」が完成。
2種類のタレにつけて頂きます。
お肉が柔らかい。
油の旨みがしつこすぎず、パクパク食べられちゃう (≧∀≦)
お野菜もキャベツ、アスパラ、もやし、なす、カボチャ、しめじ、小松菜などいろいろ入っているので、その旨味もまた相乗効果で美味し〜。

ちなみにお肉は「名人和牛」というブランド牛が使われています。
産地というより、高品質で栄養価の高い餌にこだわって育てられた和牛で、融点が低くあっさりとした脂が特徴だそうです。
確かに、たっぷりのお野菜を使った「炊き肉」に合うよう厳選されていて、食べ飽きしない美味しいお肉でした (^o^) 丿

ネーミングの割には、全てが物凄い普通でした。
チェーンの居酒屋でよく出てくる感じの料理です。
にしては、ちょっと割高かな。。
あと場所柄か客層的にバブル時代の残党みたいな人が騒いでて、店がうるさかったです。。