銀座 三亀

【ランチでも和食の真骨頂】

ランチ13時頃にお邪魔。店内満席で僕らが到着した時たまたまおふたり食事を終えて出てきたので入ることが出来てラッキーだった。

ランチ定食は3種。お刺身、焼物、煮物の中から好きなものを1〜3種選ぶ。
今日のお刺身は「カンパチ」、焼物は「鯖の味噌煮（焼物というより煮物だけどね…と軽く突っ込んでおく…）」、煮物は「芋の煮付け」

上記1種なら1550円、2種なら2200、3種なら2850円の設定。ここに、ごはん、味噌汁、お新香、小鉢、果物が付く。

まず煎茶が用意される。お客さんが多いためオーダーからやや時間がかかり20分後に、「刺身醤油と山葵」、「刺身のカンパチ」、「鯖の味噌煮」、「小鉢に入ったきんぴら牛蒡」、「お新香＝芝漬けと胡瓜」、が到着…。

ご飯が来ないのでしばらく『おあずけ…』…ワンちゃんの『待て！』の状態…。
『ワン！』と思わず言いたくなるが（笑）、2分待ってご飯と、芋の煮物が到着。
いよいよ、食事スタート。…味噌汁（なめこ豆腐味噌汁）はこの後、4分後に到着…。

バラバラに提供されるので、そこは覚悟。

カンパチは少し寝かせている様子、旨味あり美味しい。鯖の味噌煮は味噌の甘みがギリギリの甘さではあるが、かなり美味しい…少し骨があるので食べる時は要注意。

芋煮は小さく刻まれた白菜やキノコも入った餡がとろ〜りと多めにかかる。これもやや甘めではあるが美味。

そして、やはりお米そのものが炊き方も良くて美味しい出来上がり。パクパク箸が進む。
お代わりもオッケー。きんぴら牛蒡も味噌汁もお新香もごはんと合わせると美味い。

まぁ、これだけで幸せ。

人気店なので、若干オペレーションは大変そうであるが、やはりこうして美味しいごはんと和食の代表的なオカズでいただける昼食は有難い。

日本人で良かったな、と思える瞬間がここにあった。

奥の個室なら喫煙出来るそうなので、お昼の会食に利用しました。ランチメニュー、昔に比べてかなり値上がりしたなぁ…ランチコース3200円なら他の選択肢もあったなぁ。

お店の対応はとても良くて接待向きですが、個人的には行きにくくなったお店。

銀座和食ランチの老舗。
刺身、煮物、焼き物から1〜3点選択でそれぞれ異なるお値段。
2品で2200yen. と正直量もあるわけではないし安くはないが行くたびに日本人で良かったな〜。と思わせてくれるほっこりする味の品々。白米、きんぴら、お味噌汁、お漬物まで全てが本当に完璧。
ランチは現金のみです。
身体に優しい素敵ランチ！ご馳走様です！

2009年度ミシュラン和食で3品定食！
(ｰωｰ)

有楽町界隈はちょこちょこうろついている小生。 (´_ゝ`)

しかし店が多くてまだ周りきれないのてある。 (｀_>´)

こちらは前から興味あったお店だったのだが、肉じゃがをテレビで観ていたのでこちら界隈に来たということでさっそくお伺い。 (•ɞ•)

3品は刺身、煮物、焼物のセット。その内から選ぶ2品や1品セットもある。

3品定食2850円をお願いします。 (´ω`) /

しかし今日は肉じゃがが無く、旬の大根煮物であったが、老舗の大根なんて興味津々でしょ。それ、お願いします。
(`Д´) σ

メジマグロ刺身
美味い刺身なのは当たり前。ツマが細く、仕事を感じる。

大根煮物
大根が上品でふっくら炊けていて素晴らしい。これは白眉。まろやかな口当たりで甘さとのバランスが良いお出汁が更に美味い。

鮭の漬け焼
これもふっくら。皮がパリパリでヒタヒタの少し濃いタレが相性よく。皮をご飯に乗せてタレをかけてミニ丼に。たまりません。

そしてご飯がめちゃくちゃ美味い。程良い硬さで粒立ちを感じる。口の中でその程良さが分かる。お替わり自由はありがたいなあ。

お汁は粕汁。粕汁は香りが苦手なのだが、頂いてみるとクリームシチュー然とした滑らかさ。ちゃんとした粕汁ってこんなに美味かったんだナ。

最後にお茶と小さなミカンで〆。
ミカンはもらって帰っちゃった（笑。
(｡･ ω<) ゞ

どれも素晴らしいお料理。特にこちらは煮物が素晴らしい。

さすがお料理もさることながら、おねいさんの接客も丁寧。
今日は肉じゃが無くてゴメンナサイネ、なんて外までお見送り。 (ノ∀｀*)

すごく気分の良いお昼でした。 (๑´ω`ﾉﾉﾞ

またお伺いしまーすヽ (`∀´) ﾉ

銀座に行けば、必ず昼食をいただくれすとらんです。ながいお付き合いです。