マルゴット・エ・バッチャーレ

落ち着いた雰囲気の素敵なお店です！コースを選ぶと、木箱に入ったトリュフが運ばれて来ます！初めての光景にびっくりそれぞれ香りが違うトリュフに驚きました！好きな香り、大きさのトリュフを選べます️季節の野菜を使った前菜やポタージュもトリュフに負けないくらい美味しかったです削りたての大盛りのトリュフに感動しました！

トリュフ使えば何でも美味しいだろうと思っていた自分が恥ずかしいです。

より良い食材を全国各地まで足を運んで探し、選び抜かれた素材で作られた品々は感動する味でした。

繊細だけど舌に記憶される。
グルメな人こそ行って欲しいお店です。

一つひとつの料理の完成度は決して低く無く、ソースはとても良く、そこそこレベルは高いのだが、思い出せない印象が薄い料理が多かった。何故なんだろうか？と考えると、この味わいはランチ用だと気づいた。つまりお酒を飲んでいない時の味加減だった。つまり味が薄いということ。あと換気扇の音は終始気になり、残念だったことと、見えている場所で盛り付けるをする時に素手で食材を触るのはどうかと思った。尚、接客は悪く無く、ワインはとても良かったです。アラカルトで使えるのならとてもまた行きたい店でした。ありがとうございました。

記念日にいきました。トリュフなので値段は覚悟してましたが、価格の割に料理が少し残念でしたね。メインのお肉も普通でした。会計の時もスタッフの方がなかなか来てくれず待ってしまいました。沢山美味しいお店に行くので比較しすぎてしまう私もよくないと思いますが、、大切な日だったので少し残念でした。

美食家な友達と自分の誕生日用で
今回利用させて頂きました。

お店の雰囲気もお洒落で場所も大通りから
少し住宅街の中に入ったところにあり、
静かな雰囲気で落ち着いて食べれました。

黒トリュフを少量しか食べたことがなく、
そんな中で値段は張りますが
コースの料理も美味しく言うこと無し、
これでもかと言う程、
白トリュフをコースの料理に贅沢にのせて
食べれたのはとても満足感が高かったです。
値段を気にしなければ
特別な日にピッタリだと思います。

美味しい物がたくさん食べれて良かったです。

あとウェイトレスさんの気が効きます。
グラスの飲み物が減ったタイミングで
お声をかけて頂けたのでこちらも
相手の飲み物の減り具合を気にすることなく
ご飯を食べたり会話するのに集中出来ました。

また機会があれば食べに行きたいです

丁寧なおもてなしと美味しい料理
ありがとうございました。

9月上旬平日に利用。とても美味しく、接客も良かったです。
・コース16,500円 (サービス代別)
・トリュフは1人当たり7,000～8,000円 (1個をシェアする形)
・ペアリング (ワイン以外も)
・オプションでキャビア最中
・メインはオプション付けず (山形牛ではなく豚のまま)
以上で44,000円でした。
特別なときにまた利用したいです。
お会計は個々でカード決済可能でした。

行った時期が7月だったから黒トリュフでした。
もしサマートリュフなら感動したと思います。
残念ながら黒トリュフなので香りに魅力はないし食感もボソボソ。
料理の良し悪しよりも黒トリュフが好きかどうかで評価が決まるお店です。
私は白トリュフ派なので拷問でした。殆どトリュフを避けて食べました。
冬の白トリュフの時期に行くべきでした。

いつぞやの写真が出てきたので、だいぶ前だが記録用に投稿しておく。

トリュフを丸ごと食べる！がコンセプトのフレンチ寄り創作料理のお店。
正直、凡庸な私にはトリュフの良さが分からないので、
あえて専門店に行ってみよう！とゆーのが今回の趣旨。

最初に説明があり、トリュフ選び。
個体差があり、好みが分かれるので是非、手に取って香りを嗅いでみてくださいと。
確かに全然香りが違うの！
でもどれがいいとか好みとか分からない。笑
直感で選ぶといいですよ！一応これは僕のオススメですと言われたものの中から１つ。
直感を感じたものを１つ選びました！

【前菜】
フォアグラ
とうもろこし
マッシュルーム

自分が選んだトリュフが削り出される瞬間はやはりテンション上がる (^^)
最近フレンチ行ってなかったから久しぶりのフォアグラ. Love

【旨味と香り】
奈良県産榛原牛のコンソメスープ

ワイングラスに注がれたスープ。
湯気が立ち上り、60℃と聞いても沸騰してそうでビクビクしながら飲む。笑
途中でトリュフ投入で香りをチェンジ。

【魚料理】
福島県産 鱧

夏だね〜
でも和食以外で鱧は初めてかも？
きゅうりのソースとじゅんさい、ジュレと合わせたものと、フライの２種類。

【スペシャリテ】
栃木県産の磨宝卵を使った特製目玉焼きトースト
たっぷりトリュフをかけて

もうね、下のお料理が見えなくなるまでこれでもかとトリュフ (笑)

【魚料理】
滋賀県産琵琶湖の天然鰻

ふわふわ肉厚鰻。
皮はしっかりパリパリの食べ応え

【肉料理】
徳島県産 金時豚

スペシャリテの栃木県産磨宝卵を使った特製目玉焼きトーストにこれでもかとトリュフを削っているところ。
やりすぎ (笑)

もうね、下のお料理が見えない。笑

【ご飯】
山形県産つや姫を使ったトリュフご飯

通常のスライサーではなく、チーズおろしで細かくすりおろし混ぜ込み。
その後で卵かけご飯か海苔バターご飯が選べるので私は海苔バター

【デザート1】
さくらんぼ ソルダム 梅

【デザート2】
マンゴー 抹茶 ピスタチオ
マンゴーは太陽のタマゴ
完熟で美味しい！

あとね、最後のお茶が美味しかった
ティーバッグの形もだし、掴むところが葉っぱで遊び心があって可愛い！
ギフトにも良さそうだし、市販されてるみたいなので買ってみよー╰ (*´︶`*) ╯

It was very good if you like truffles and not overly stuffed meals. I had the base course. One warning you'll need to buy a truffle at about 20k to 30k +20% tax and fee for a party of 2 so prepare for the cost! Bit pricey overall for a non Michelin which takes a half star away for poor people like me.

甘鯛も外側はサクサクして
中は柔らかくジューシーで
フォアグラの茶碗蒸しも濃厚で
ジャガイモのキャビアはジャガイモが
甘くてすっごく美味しかった
お肉はいつもは
どっかりして食べられないのに
お腹いっぱいの最後なのに
軽く食べられて
締めは予想外の鰻
これがほんっとに美味しくてタレもついてたから
鰻丼にして食べた
デザートのアイスクリームは
また極上でした

幸せday

値段を気にせずトリュフを楽しむお店。
コース料金と別にテーブル毎にトリュフを選びそれを最後まで使ってもらいます。
今回はアルバの白トリュフ、1個で80000円以上。
キャビア最中も美味しいので追加した方が良い。
スペシャリテのコンソメスープがやっぱり最高。
ワインはペアリングを頂きましたがあくまでもトリュフが主役。
白トリュフと黒トリュフを楽しみに来るお店です。