旬菜 真柏

美味しくもあり、美しくもあり、最高な時間を過ごせる空間。

大将のワンオぺですが、お酒と料理に間違い無し！時間に余裕みて、のんびり楽しむところです。銀座に行かなくても楽しめますがもちろん、それなりのお値段はします。

お昼は1000円の日替わりランチのみ。高級店のランチとして見た目も内容も価格以上の価値はある。

銀座の割烹で修行した大将が一人で切り盛りしているお店。
何をいただいても美味しい。魚も質の良いものでした。豊洲の仲買さんと懇意にしているのでしょう。揚げ物もサクッとしているし、自家製のカラスミも大きくてしっとり感も、塩味も加減がよくて良かった。
修業先で一通りのことをきちんと修行されたのでしょうね。バランスよく、最初から最後まで満足しました。
一緒に行った夫も、しきりに感動していました。
入口のメニューを、ガムテープじゃなくてもう少し見栄えの良い見せ方にすると、お料理にあった高級感が出ると思いますよ。

銀座に行かなくても、しっかりとした料理を出してもらえる。おもてなしに使っても十分成立する。ワンオペ大将頑張れ。

料理はどれも美味しくて安心できます。土鍋ご飯は季節に応じてチョイスできますが、個人的にはアナゴが美味しいと思いました。日本酒はそれなりにありますが、それ以外については選択肢が非常に少ないです。。。板前さんは物腰が柔らかく好感が持てます。

美味しい！居心地よく1人でもカウンターでゆったり出来る。
閉まる時間が早いのと、お酒が好みのものが無いのが残念でした。それが星1つ減らした理由です。