どぜうひら井

鰹の酒盗から始まり、鰮の三杯酢、〆鯖、どじょうなべにどじょう汁、卵焼き、牡蠣の串焼き。
どの料理も絶品。
お店の雰囲気も良く、ご主人の料理している後ろ姿は職人さんそのもので格好良く、女将さんの付かず離れずの接客も心地よい。
料理一皿一皿味わう度に、会話に花が咲く。
とても幸せなひと時を家族で過ごしました。

店内清潔感あります。
くりからやき、ドゼウ鍋、ぬき鍋
天麩羅、アサリのヌタ、三つ葉のおひたし
どれも美味しく頂きました。
生きたどぜうを目打ちして開いているので、時間が掛かります。

京都から来た学友とお伺いしました。どじょう店はひら井さんだけ行った事が無く、ワクワクしてました。
予想以上、食べたもの全てが自分の好みの味でベストマッチ
カウンター越しから、捌いている様子が伺え、捌きたての、くりから焼き、天ぷらがとても美味
鍋も甘さ控えめで、程よい塩味、どじょう本来の味が表現されてます。
友達は初めてのどじょう専門店に大感激
後で、女将さんに聞いたのですが、関西からくるお客さんが結構多いようです。
大将からもいろいろなお話しして頂き、勉強になりました。
ありがとうございました

写真は食べかけです。すいません

どぜうと言えば、駒形、飯田屋、ひら井。
この中で圧倒的に良いのが、唯一の墨田区側である<ひら井>。

体験イベントとしてではなく、料理としての泥鰌が喰えます。
ひらき、まる (開いてない泥鰌) 、柳川に加えて、つまみ料理としての誂えも良いです。どぜうのバリエーション多め。酒がバカバカすすみます。
値は多少張りますが、ここが間違いない。
オススメ。

開きは、さばいてる時の音も良い。
これはひら井だけでしょう。

どぜうっぽさ、の雰囲気では駒形どぜうに軍配ですが、味と落ち着きは、ひら井です。

ひら井のあとは、はす向かいのアサヒビールでクラフト？ビールを飲むという流れが作りやすいのも使い勝手が良い。

大将は若干見た目こわいですが、笑顔はチャーミングです。

複数人で臨んでシェアしつつ複数メニューにチャレンジしたいお店。

墨田区銘品名店会に載っていて、久しぶりに”どぜう”が食べたくて、ランチで初めて行ってみた。他のお客さん､､､居ませんでした。どぜう鍋+御飯2490円を注文。鍋は小さい”どぜう”をそのまま煮る様で、美味しく頂けました。価格は高めですがランチ設定はないので、こんなもんなんでしょうね。大将は一見不愛想ですが、最小限の接客で一見さんの私でも嫌な気にはなりません。

テレビで紹介されたら、しばらく休むと貼り紙ありました。そんなイカした主人です。

くりから焼き、ぬき汁等いただきました。どれも丁寧な仕事を感じさせてくれる料理ばかりでとても美味しかったです。

スカイツリーに向かう途中でふらりとお邪魔しましたが、機会があれば是非ともまた伺いたいです。