かしわや珈琲

八王子ラーメンのレジェンド、吾衞門の隣にある小さな珈琲豆店。
清潔感がありシンプルな店造り、店長は真面目そう。自分からベラベラ喋るタイプではないが、質問すれば明確に応えてくれる。
豆の種類はブレンドが３種類、シングルオリジンが５種類くらいのラインナップ。自家焙煎珈琲豆は店ごとの個性があるが、やはり真面目で洗練された印象を受けた。
個人的には、中深煎りの豆が熟成感を味わえるので好き。

すごく嫌そうにされた。
嫌な質問だったのか、めんどくさく思われたのかわからない。
お客に気が回らない店にいいものは提供できないと感じたので、何も買わずに出た。

自家焙煎のコーヒー探して来てみたのに。もう来ないと思う。

豆はわるくありませんが、焙煎にもう少し神経を使って頂けたらなあとおもいます。中煎りのものでも、豆の表面に油が浮いていて残念な風味でした。

ブレンド#1が好きで家はいつもこちらで豆を頂いてます。

試飲のコーヒーもとても丁寧に作ってくださりました。
コーヒーの種類はそんなに多くないけど素晴らしい

テイクアウトコーヒー1杯 (350円) を購入させていただきました。
自分で選んだ豆をその場で淹れてくれ、出来立てをいただくことができます。

とても美味しいコーヒーをありがとうございました。今度は、豆を購入したいと思います。

mapsでかなり評価の高い珈琲ショップのかしわや珈琲に行ってきました。メインは珈琲豆の販売ですがお気に入りの豆を指定して珈琲350円税込をいただけます。

ガテマラもモカもなかったので、酸味のある豆を聞いて、エチオピアのジンマ ナノ・チャラという『透明感のある上品な果実味。爽やかな香りと柔らかな食感』と同じくイルガチェフ ウォルカという『果実味豊かな爽やかな風味とすっきりとした綺麗な味わい』からジンマ ナノ・チャラをいただきました。

一杯分の豆を挽いてペーパードリップした物を頂きました。ご馳走さまでした。今度は豆を買いに行きます。