魚まみれ眞吉 代々木八幡店

お料理どれもとても美味しく、店内の雰囲気も素敵でした。ただ、大将がスタッフの方に厳しい口調で非難する様子が気になりました（カウンターに座っていたので、目の前でやられ、居た堪れなかったです）。他はとても満足点が高いお店なので、そこだけ改善して欲しいです。

2022/12/30
眼鏡をかけた店員の態度が最悪でした。

日本酒のページを開きながら、
「オススメはどれですか？」
と聞くと、鼻で笑いながら
「何のことを言ってるんですか？」
と言われ不快でした。
(日本酒のページを開きながら言っているんだから、日本酒のオススメを聞いているに決まっている)

会計の時も、キャッシュレスは何が使えるか伺ったところ
「逆に何が使いたいんですか？」
と聞き返されました。

料理とお酒は美味しいですが、
その店員のおかげで残念でした。

活気があり、板さんもしっかりとしていて従業員に的確な指示を出していました。喫煙は不可です。予約優先のようですので席が空いていれば入店出来ます。
刺身や料理も申し分なく美味しいと思います。
食事が済んでいれば半強制的に退店を促されるように声聞きが入ります。お酒が空いたらおかわりいりますか？や、何も注文しなければ会計しますね。と言った流れです。
私はしっかりとサイクル出来るように配慮しているんだと感じました。なのでそのような声かけを不快に思われる方は遠慮された方が良いと思います。従業員の方がお刺身の説明をしてくださっている際に喫煙者独特の口臭がしたので少し、うっとなってしまったので私的な観点ですが星を落としました。

料理は悪くないが、店員がスムーズに注文を取れなかったり、間違った料理が運ばれてきたり、頼んだものが足りなかったり (五点盛りなのに四点しかなかった) 、運営面に問題があるとしか言えません。
2時間の予約で、2時間経過前なのに、次の客が来ているから、と退席を迫られたのもの不快でした。次の予約との間や、退席の時間も加味して余裕を持たせないと、前の客も不快だしあとの客も待たされるしで、店の都合を客に押し付けているとしか思えません。
周りにはもっといい店がたくさんあるので、もう行かないと思います。

旬な魚と気の利いたおつまみがあれば会話も弾む。代々木八幡エリアにありそうで無かった旬な食材で楽しませてくれるお店です。
カウンター、テーブル席、いずれも都内店舗にありがちな隣の席とのクリアランスが極狭みたいなこともなく、一定の空間が保たれた大人のお店。
メイン料理が来るまでの一品として島らっきょとビールで乾杯。刺身はもちろんのこと一品の手作り料理のクオリティが高い。金目鯛兜煮や刺身盛合わせが出たら厳選日本酒で楽しむ。
締めは、金目鯛兜煮の煮汁で食べる卵掛けご飯です。衝撃の感覚はお店の隠れた名物です。

一昨日コース利用しましたが、以前に比べて板さんが代わったので料理の質がかなり落ちた気がします。お盆の上の小鉢の配置がバラバラだったおかげで、料理説明がグダグダになり会話の中断時間が苦痛でした。味も繊細さがなくなって普通の海鮮居酒屋といったレベルになってしまいました。また、飲み物のオペレーションもとても段取りが遅く、何度もまだですかと聞かなくてはなりませんでした。価格帯にふさわしくなくなり、これからの利用はちょっとなさそうです。好きな店だったのに残念です。

この近辺だとかなり美味しくてコスパが良いです。お魚が食べたくなったらここですね️